2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Suši, nėra ginčo, yra japonų virtuvės simbolis. Kartu su samurajumi, šogunais ir origami, tai yra viena iš visos Japonijos ir nuostabios Azijos kultūros emblemų. Skanūs žuvies ir ryžių kąsniai jau seniai užima vietą viso pasaulio restoranuose, jie vis populiaresni mūsų šalies miesto kulinarijos aplinkoje.
Ar žinojote, kad skirtingai nuo daugelio kitų populiarių maisto produktų, yra žinomas žmogus, į kurį atsižvelgiama suši kūrėjas. Ir jis ne tik garsus, bet ir istorijoje jį pripažįsta kaip tokį. Jo vardas Yohei Hanaya ir jis oficialiai vadinamas nigiri suši tėvu - tokio tipo suši, kuris gaminamas rankomis, kurį tikriausiai išbandėte. Manoma, kad tai yra šiuolaikinės suši išvaizdos ir stiliaus pradžia.
Iš tikrųjų suši šaknys yra iš senovės Kinijos, iš patiekalo, kuriame yra žuvies, suvyniotos į fermentuotus ryžius. Pagrindinė priežastis buvo ta, kad žuvys buvo laikomos ir konservuojamos ilgą laiką. Ryžiai mėsa išsaugojo mėnesius. Taikant šią praktiką, ryžiai fermentuojami ir išmetami suvalgius žuvį.
Tačiau Edo laikotarpiu (1603–1868) Japonija nusprendė pakeisti šį patiekalą, sukurdama naują suši rūšį, vadinamą „haya suši“, kuri leido valgyti žuvį ir ryžius tuo pačiu metu.
XVIII amžiuje šalyje buvo tikras kelionių parduotuvių bumas, primenantis šiandieninius greito maisto restoranus.
Istorija pasakoja, kad kurį laiką pardavęs savo suši būdamas mažmenininku, Hanaia atidarė savo restoraną „Sushi of Yohei“, kurio specializacija yra rankiniu būdu gaminamas suši.
Yohei Hanaya (1799–1858) įgijo šios šalies atradėjo vardą nigiri suši, nors šiuo laikotarpiu Japonijoje buvo ir kitų žuvies ir ryžių specialybės meistrų. Jis išrado nigiri suši kaip dalį pastangų sukurti naują meniu.
Kaip rašoma „The History of Nihonbashi Uogashi“, XIX amžiaus pradžioje japonai neskyrė daug dėmesio tunui. Tačiau kai „Hanaia“patiekė jį su sojos padažu, kuris taip pat išpopuliarėjo Edo laikotarpiu, požiūris į tuną pasikeitė tiek, kad tunas šiandien yra viena svarbiausių suši žuvų.
Vaizdinis nigiri suši grožis kartu su šviežumu ir paruošimo greičiu paverčia jį tikru bestseleriu. Hanai suši buvo gana arti to, ką galime rasti ir išbandyti šiandien.
„Hanai“suši tapo toks populiarus, kad visi restoranai norėjo juos pasigaminti savo restoranuose. Ir tai nepamiršta šiandien, kai konkurentai dažnai kopijuoja naujus patiekalus.
Nors Hanaya buvo plačiai pripažintas reprezentatyviausio Japonijos patiekalo kūrėju, buvo laikotarpis, kai vyriausybė nebuvo sužavėta savo šlove, o veikiau to siekė.
Istorija byloja, kad 1833 m. Šalį ištiko didelis badas. Dėl jo buvo įvestos „Tempo“reformos (1841–1843), kurios norėjo nuraminti situaciją. Teigiama, kad Hanaia ir kiti suši meistrai buvo areštuoti nuo tada džiovinti pažeidžia įstatymus, susijusius su per didelėmis išlaidomis.
Laimei, reformos kampanija žlugo, įstatymų nebebuvo laikomasi, o sausra grįžo prie stalų Japonijoje.
Šiandien Yohei Hanaya ir toliau išgyvena savo kūrybą - nigri-suši, mėgstamą visame pasaulyje. Taip pat yra jo vardą turinčių restoranų tinklas. Meniu galite rasti įvairių patiekalų su makaronais, sriubų ir, žinoma, suši.
Rekomenduojamas:
Vietoj Mėgstamiausio Suši! Pasigaminkite Skanių Suši Salotų
Ar mėgstate valgyti sušius, bet ne visada einate į restoraną arba nerūpi ilgi riestainiai? Mes turime sprendimą jums ir jūsų kulinariniams norams ir jis vadinamas suši salotos . Geriausias dalykas šiame recepte yra tai, kad išgaunate autentišką skonį išsaugodami erzinančią paties suši gamybos dalį - tiesiog viską sumaišykite dubenyje ir mėgaukitės Azijos vakarais namuose.
Prekybininkai Spėlioja Dėl Avienos Kainos
Per pastarąjį mėnesį gyvo svorio ėriukų supirkimo kaina nukrito nuo 6 BGN už kilogramą iki 3,80–4,30 BGN. Tačiau ėrienos kainos parduotuvėse nenukrenta žemiau 11 BGN už kilogramą. Apie tai laikraščiui „Reporter“pranešė Nacionalinės avių auginimo asociacijos pirmininkas Biseris Chilingirovas.
Mikroelementai - Miniatiūriniai Mūsų Sveikatos Kūrėjai
Mikroelementai yra tos mažos medžiagos, kurios yra tokios reikalingos mūsų gyvenimui, ir kiekiai yra tokie maži, kad net neįsivaizduojame, ir jų svarba yra labai didelė. Be to, jie dalyvauja ląstelių elektrolitų pusiausvyroje, yra fermentų komponentai, užtikrina medžiagų apykaitą.
Prekybininkai Seną ėriuką Verčia žemomis Kainomis
Klientai perspėjo, kad tik likus 20 dienų iki Velykų, bulgarų prekybininkai vilioja vartotojus žemomis ėrienos kainomis, kai kurios iš jų yra praėjusių metų. Gydytojai perspėja klientus nevirti mėsos abejotina kaina, nes taupydami pinigus jie gali pakenkti savo sveikatai.
Prekybininkai Mus Apgauna Supuvusiomis Vyšniomis
Bulgarijos vyšnios beveik be pinigų pritraukia klientus į mažmeninės prekybos vietas. Tik už šiek tiek didesnę levą kiekvienas mūsų šalies maisto grandinių vartotojas gali gauti kilogramą raudonų sultingų vaisių. Bet, deja, tie klientai, kurie neprisimena, koks triukas, namo parsineša tik 200–300 gramų kokybiškų vyšnių, nes likusi dalis nėra valgoma, rašo „VsekidenKom“.