2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Prieskonį dedate į savo maistą, kad pagerintumėte jo skonį. Tai gali būti druska, pipirai, žolelės, prieskoniai ir net citrusiniai vaisiai, tokie kaip citrinos sultys. Kaip ir tiek daug dalykų, yra ir teisingas, ir neteisingas būdas pagardinkite savo maistą.
Čia yra penki iš blogiausios klastotės klaidos ir kaip jų išvengti.
1. Nenaudokite pakankamai druskos
„Iliada“yra ankstyviausias Vakarų literatūros kūrinys, be to, tai yra ir ankstyviausia kulinarinė knyga. 9 knygoje Homeras aprašo, kaip Achilo draugas Patroklusas prieš kepdamas ant anglių pabarstė druska avis, ožkas ir kiaulieną. Praėjus beveik 3000 metų, niekas dar nesugalvojo, kaip pagardinti mėsą. Bet druskos reikia ne tik tai.
Kai recepte sakoma „prieskoniai pagal skonį“, tai reiškia, kad teisingas būdas yra jį drąsiai išdėstyti. Žinoma, išbandykite savo maistą, nes, kita vertus, sūrus maistas taip pat nėra geras jūsų maisto gaminimo įgūdžių rezultatas. Tai veda prie antros klaidos skonio maistas.
2. Gamindami maistą pamirštate išbandyti
Tai vienas iš tų maisto klastojimo klaidoskurias lengva pripažinti, tačiau galiausiai tai gali sukelti nelaimę. Jūs gaminate, maišote, kapojate, pagardinate, įdedate šiek tiek šio ir šiek tiek to, o kol dar nežinote, kažko pridėjote per daug. Jei tai kažkas panašaus į aitriąją raudonąją papriką, turite tam tikrų problemų. Jei druskos yra per daug, tai visiškai kitokia problema. Tačiau tai daugeliu atžvilgių yra viena iš labiausiai nuviliančių klaidų, nes jos galima lengvai išvengti. Jums nereikia specialių kulinarinių įgūdžių ar talentų. Tereikia prisiminti ir padaryti! Įpraskite bandyti gamindami maistą. Tokiu būdu lengvai pamatysite, kur viskas vyksta, ir galėsite ištaisyti.
3. Naudokite iš anksto sumaltus juoduosius pipirus
Juodieji pipirai ir druska yra vienas iš svarbiausių kulinarijos prieskonių. Dėl šios priežasties nėra pagrindo naudoti iš anksto sumaltus juodus miltelius, kurie parduotuvėje parduodami kaip pipirai. Kaip ir daugelis prieskonių, pipirai, jau sumalti, pradeda prarasti savo savybes ir skonį. Tai reiškia, kad sumalę prieš pat naudojimą, jūs suteikiate sau daug kvapnesnio prieskonio.
4. Džiovintas žoleles ir prieskonius dėkite per vėlai
Paprasčiau tariant, žolelės yra lapai. Čiobreliai, raudonėliai, bazilikai, petražolės - visi yra lapai. Dažniausiai šviežios žolelės yra skanesnės, kvapnesnės, spalvingesnės. Tačiau kartais džiovintos žolelės yra vienintelis pasirinkimas, o džiovintų žolelių naudojimas nėra klaida gaminant maistą. Klaida yra įtraukti juos į netinkamą virimo etapą. Gamindami su džiovintomis žolelėmis, kepimo pradžioje pridėkite jas, o pabaigoje - šviežias žoleles. To priežastis yra ta, kad šviežiose žolelėse yra daugiau lakiųjų aliejų ir norint išnaudoti jų potencialą pakanka šiek tiek virti. Kita vertus, džiovintos žolelės aktyvuojasi šiek tiek ilgiau.
5. Pamirškite citriną
Citrinų sultys neabejotinai yra vienas iš dažniausiai naudojamų prieskonių, ir tai yra puiku, ypač kai reikia pridėti ryškumo subtiliems žuvies ir jūros gėrybių skoniams. Tas pats pasakytina ir apie daržoves, kaip taisyklė - jei ji skani su lydytu sviestu, tai bus skanu su šviežiomis citrinų sultimis. Ypač tinka tokios daržovės kaip šparagai, šparaginės pupelės, brokoliai, burokėliai, Briuselio kopūstai. Citrinų sultys yra būtinos namuose gaminamoms salotoms.
Vištienos patiekalai taip pat dera su citrina: nesvarbu, ar sultys yra marinate, ar visa citrina, supjaustyta griežinėliais ir dedama į paukščio ertmę prieš kepant. Rezultatas teigiamas. Citrina taip pat atlieka savo stebuklingą funkciją padažuose ir sriubose - ne tiek, kad jų paragautų, bet tik tiek, kad pažadintų gomurį.
Rekomenduojamas:
Kai Prieš Velykas Atėjo Laikas Pasninkauti
Netrukus yra Velykos ir laikas vėl pasninkauti. Daugelis žmonių pastebi visišką susilaikymą nuo gyvūninės kilmės produktų ir tai daro visiškai įsitikinę, kad yra arčiau Dievo. Kiti pereina prie vegetariškos dietos tiesiog norėdami išsivalyti savo kūną žiemos pabaigoje.
Kodėl Svarbu Gerti Daug Vandens, Kai Laikomės Dietos
Nors poveikis yra trumpas ir per mažas, geriamas vanduo gali padėti numesti svorį deginant papildomas kalorijas. 2003 m. Gruodžio mėn. Atlikto tyrimo rezultatai rodo, kad geriamasis vanduo gali padėti padidinti medžiagų apykaitą organizme. Nepaisant šių tyrimų išvadų, neginčijamas faktas, kad ląstelių hidratacija yra būtina efektyviai ląstelių apykaitai.
Keista Kai Kurių Garsiausių Pyragų Istorija
Pyragai yra vienas mėgstamiausių jaunų ir senų kepinių visame pasaulyje. Tolesnėse eilutėse apžvelgsime kuriozišką kai kurių garsiausių ir mylimiausių pyragų istoriją. Vengrija - tortas „Esterhazy“. Tortas su migdolais ir šokoladu pavadintas Vengrijos diplomato, užsienio reikalų ministro 1848 m.
Kai Maistas Yra Atostogos, O šventė Yra Velykos
Kulinarinės idėjos, kaip pasitikti artėjančias šventes, - pavasario žurnale „BILLA Culinary“. Vėl pavasaris ir vėl atostogų laikas. Dienos ilgėja, gatvės spalvingesnės, stalai skanesni. Stovai perpildyti gaivos, pasirengę padaryti mūsų gyvenimą patrauklesnį.
Ko Nedaryti Valgant
Tinkama mityba yra raktas į sveiką, ramų, sėkmingą ir laimingą kiekvieną dieną. Maistas veikia ir mūsų fizinę būklę, ir protą. Gyvoji energija pasiskirsto maiste, ore ir vandenyje. Todėl mūsų mintims ir emocijoms įtakos turi ir valgomo maisto kokybė.