2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Vargu ar yra namų šeimininkė, kuri bent kartą nebūtų bandžiusi virti lazanijos. Nors manome, kad lazanija yra klasikinis itališkas patiekalas, kitos tautos turi pretenzijų. Tą dieną, kai švenčia JAV Lazanijos diena, pakalbėkime šiek tiek daugiau apie šios kulinarijos klasikos istoriją.
Klasikinė lazanija susideda iš kelių sluoksnių džiovintos, paskui keptos arba virtos kvietinės tešlos, tarp kurių dedamas daržovių ar vietinis įdaras ar grybų troškinys.
Pabarstykite tarkuotu geltonu sūriu arba parmezanu ir kepkite. Tačiau ne visada lazanija atrodė taip. Lazanijos prototipas yra apvalus duonos tešlos kepalas. Tokius pyragus kepė graikai ir vadino laganonu.
Romėnai šią duoną pasiskolino iš graikų ir pradėjo pjaustyti juostelėmis, kurias jie vadino laganais. Iki šiol kai kuriose Italijos vietovėse lagana vadinama plačiais ir plokščiais makaronais, vadinamais tagliatelle.
Nors lazanija laikoma tikru itališku patiekalu, taip nėra. Britai ir skandinavai teigia, kad jos kūrėjai. Anglai tai laiko savo kūryba, nes yra informacijos, kad Ričardo II laikais buvo gaminamas patiekalas, vadinamas „lossyns“.
Britai teigia, kad vienas pirmųjų lazanijos receptų buvo užfiksuotas pirmojoje angliškoje kulinarinėje knygoje „Forme of Cury“, kuri iki šiol saugoma Britų muziejuje.
Tai natūraliai supykdė italus ir jie suskubo paneigti anglus teigdami, kad šis angliškas patiekalas, kad ir koks skanus, neturi nieko bendra su itališku lazanijos variantu.
Skandinavai tai tvirtina lazanija buvo paruoštas vikingų laikais. Jie juos pagamino įdėdami mėsos ir tarkuoto sūrio įdarą tarp duonos kepaliukų. Pirmasis rašytinis itališko recepto paminėjimas įvyko XIV amžiuje, kai Neapolio pakraštyje buvo atrastas anoniminis rankraštis.
Pagal šį receptą viduramžiais lazanija buvo ruošiama taip: verdančiame vandenyje virdavo tešlos lapus, tarp kurių būdavo išdėstomos smulkintos prieskonių lapės ir geltonas sūris.
Rekomenduojamas:
Štai Kodėl Turėtume Valgyti Tik Sezoninius Maisto Produktus
Daugelis žmonių yra girdėję, kad patartina būti sveikiems ir energingiems vartoti tam tikrus maisto produktus pagal sezoną. Jei laikysitės maksimos „Aš esu tai, ką aš valgau“, geriausias pasirinkimas jums yra, tarkim, pavasarį valgyti produktus, kurie auga ir subręsta tik pavasarį ir pan.
Ar Turėtume Naudoti Joduotą Druską?
Yra tikimybė, kad rasite dėžutę joduota druska kiekvienoje virtuvėje. Nors dauguma namų ūkių juo naudojasi, yra daug prieštaringų nuomonių, ar taip turėtų būti mes naudojame joduotą druską . Šiame straipsnyje nagrinėjama, kaip joduota druska gali paveikti mūsų sveikatą ir ar turėtume ją vartoti.
Mairūnų Arbata - Kam Ji Naudinga Ir Kodėl Turėtume Ją Gerti?
Mairūnas yra nepaprastai naudinga žolė. Tai žolinis augalas, kuris gali būti raudonos arba baltos spalvos ir turėti labai stiprų aromatą. Tai atrodo kaip raudonėlis. Ši žolė daugiausia auginama Viduržemio jūroje ir Šiaurės Afrikoje. Mairūnas gali būti naudojamas ir kaip žolė, ir kaip prieskonis.
Kam Turėtume Padėkoti Už „Cuba Libre“kokteilį?
Garsusis kokteilis Kuba Libre yra vienas populiariausių kokteilių pasaulyje. Jo pavadinimas išvertus į bulgarų kalbą reiškia laisvąją Kubą. Sudėtyje yra baltojo romo, „Coca-Cola“ir citrinų sulčių arba kalkių gabalėlių. Pirmą kartą jis buvo parengtas Havanoje 1900 m.
Kam Turėtume Padėkoti Už Traškius Sausainius
Ar kada susimąstėte, kokia yra mūsų mėgstamiausių saldžių malonumų, būtent sausainių, istorija? Iš pradžių jūrininkai pirmenybę teikė sausainiams, nes jie užėmė mažai vietos ir suteikė jiems reikalingos energijos. Tačiau ilgų kelionių metu kilo problemų dėl jų laikymo, todėl, norint, kad jie ilgiau tarnautų, jie pirmiausia buvo kepami orkaitėje, o tada džiovinami ant silpnos ugnies.
