2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
„NEW Catering“turi nuostabią virėjų ir virėjų ekspertų komandą. Štai keletas jų gaminimo patarimų ir gudrybių:
Naudingi maisto ruošimo patarimai ir „NOVA Catering“kulinarijos komandos rekomendacijos:
Gamindami su varške, būkite atsargūs su druska - druska stipriai drėkina varškę.
Jei jums patinka traški vištienos oda aplink koją, tada, kad ji taptų tokia viliojanti pluta, palikite mėsą mažiausiai trims valandoms, o geriausia - parai, šaldytuve, kad išsausėtų. Kita technika yra Jamie Oliverio pademonstruota kepimo duona - džiūvėsėliai, česnako milteliai, mėgstamos žolelės kepimo viduryje išimkite mėsą, apvoliokite džiūvėsėlyje ir kepkite atgal.
Verdant sviestinę tešlą, kuo daugiau operacijų atlikite mentele, mediniu šaukštu ir minkykite rankomis minimalų laiką - liesdami sviestinę tešlą rankomis, tešla deformuojasi dėl kūno temperatūros perdavimo.
Naudojant cukinijas ir šviežius agurkus, svarbu jų sūdymo tvarka. Pavyzdžiui - gaminant taratorių yra įvairių būdų ir receptų. Vienas iš jų, kuriam taip pat simpatizuojame, - prieš patiekiant į pabaigą įberti druskos, jau sumaišius agurkus, krapus, riešutus, alyvuogių aliejų ir pieną.
Daugelyje šiuolaikinių receptų, ypač tešlos, pamatysite instrukcijas, kaip atšildyti ar ištirpinti sviestą mikrobangų krosnelėje. Tiesą sakant, nė vienas save gerbiantis virėjas ar konditeris nepripažįsta šio triuko. Jei įmanoma, sviestą ištirpinkite, kol jis suminkštės kambario temperatūroje, net ir šalia orkaitės ar kitokios kaitros, bet ne mikrobangų krosnelėje.
Ruošdami ryžių patiekalus orkaitėje, sumažinkite temperatūrą nuo 140 iki 160 / laipsnių Celsijaus /. Vadovaukitės ta pačia logika kepdami ryžius ant kaitlentės, nuo žemiausio iki vidutinio laipsnio, niekada nedarykite paskutinių 2–3 laipsnių kaitvietėje.
Visi jau žino ankštinių augalų mirkymo prieš virimą patarimus, ypač veiksmingus su prinokusiomis pupelėmis. Jei neturite visos dienos palikti jį vandenyje, galite padaryti bent jau šiuos veiksmus: padėkite ant viryklės vandenyje, virkite ir tada leiskite jam pailsėti valandą ar dvi. Tada pereikite prie būtiniausio virimo.
Kitas dalykas, patiriamas asmeniškai ruošiant prinokusias pupeles. Jei įtariate, kad ankštiniai augalai gali būti senesni, pačioje virimo pradžioje arba prieš uždarydami greitpuodį įberkite arbatinį šaukštelį sodos, tą patį šaukštelį degtinės / brendžio ir cukrų. Liksite maloniai nustebinti.
Nuotrauka: ANONIMAS
Jei jums atrodo, kad pomidorų padažas yra gana rūgštus, tada užuot pridėję nekontroliuojamo kiekio skanaus cukraus, pabandykite pridėti nedidelį žiupsnelį sodos, kad sumažintumėte rūgštingumą.
Daugelyje maisto gaminimo ir konditerijos gaminių receptų vietoj paruoštų esencijų rasite citrusinių pjuvenų priedų iš apelsinų ar citrinos žievelių. Technologai šiais laikais rekomenduoja nepasinaudoti šiomis instrukcijomis, nebent nuskynėte vaisių nuo savo kiemo medžio. Tai yra vienas iš nedaugelio atvejų, kai cheminis produktas yra tinkamesnis už natūralų, net ir nuvalius žievę soda ir teptuku.
Kad kepant neteptų aliejus, prieš kaitinant įberkite žiupsnelį druskos. Ir kulinarijos veteranų patarimas: kepdami žuvį, įdėkite bulvių gabalėlį (galbūt senesnį ir guminį), kurį išmeskite po virimo - nustebsite, kaip kvapas bus beveik nepastebimas.
Vienas iš vadinamojo mėsos uždarymo būdų yra trumpas kepimas prieš tolesnį terminį apdorojimą. Šios procedūros tikslas nėra nutekėti sultis. Jei nenorite kepti, mėsą kepdami dvi minutes iš abiejų pusių, daug aukštesnėje temperatūroje nei ta, kurioje tęsite perdirbimą, pasieksite palyginti tokį patį efektą.
Keliose TV laidų ir straipsnių vietose girdime ir skaitome patarimus, kaip atšildyti vaisius ir daržoves po šaltu tekančiu vandeniu. Mūsų kulinarijos ekspertai griežtai priešinasi šiai technikai. Vienintelė išimtis, kurią jie leidžia naudoti šparaginėms pupelėms - norint subalansuoti silpną kvapą ar kvapą, kurį jis turi, o kai kuriems žmonėms tai nemalonu, prieš pat ruošdami maistą gerai nuplaukite šaltu vandeniu.
„NEW Catering“linki jums daug skanių šypsenų, gražių akimirkų ir nuostabių švenčių!
Rekomenduojamas:
Pagardinkite Jūros Ešerį Kaip Tikras Virėjas
Jūrų ešerys yra plėšri pakrantės žuvis, pasižyminti nuostabiu skoniu ir aromatu. Ji gyvena prie Viduržemio jūros pakrantės. Jos kūnas sidabrinis, suplotas ir į šoną pailgas. Jis žinomas dėl būdingo nugaros pelekų dalijimosi ir tamsiai pilkos dėmės ant žiaunų.
Gaminkite Namuose Skanų Ir Sveiką Maistą! Tiesiog Su šiais Patarimais
Mūsų įtemptoje ir užimtoje kasdienybėje yra mažiau laiko tinkamam poilsiui ir toliau skaniai paruošto naminio maisto . Namuose gaminame vis mažiau maisto, nepamiršdami rūpintis savo sveikata. Tam tikru momentu namie pagamintas maistas deja yra nykstanti rūšis.
Trys Paprasti Receptai Su Persikais, Kurie Privers Jus Atrodyti Kaip Profesionalus Virėjas
Persikai yra nepaprastai skanūs ir kvapnūs vaisiai, užimantys vertą vietą gaminant maistą. Čia yra trys lengvi receptai su persikais tai padės pažvelgti į aplinkinių akis kaip į gurmanų virėją. Apverstas pyragas Būtini produktai: 12 šaukštų.
Kaip Organizuoti Savo Patiekalus Kaip Tikras Virėjas
Maisto patiekimas yra labai svarbus. Norėdami pasiekti gerą efektą, turime atsižvelgti į kai kuriuos veiksnius. Čia pateikiamos paprastesnio išdėstymo idėjos, tačiau jos yra gana veiksmingos. Mūsų pristatymo pagrindas yra lėkštė , o tai reiškia, kad mes turime jį pasirinkti kruopščiai, atsižvelgdami į konkrečią progą.
Gaminkite Kaip Virėją Namuose Su „Su“tipo įranga
Virimo įranga Su natūra pažodžiui reiškia vakuume. Tai jau seniai žinoma tarp puikių kulinarų, tačiau šis maisto gaminimo būdas jau patenka į paprastų namų šeimininkių namus. Tai ilgą laiką kepama vakuuminiame maišelyje žemoje temperatūroje.