2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Geriausias miesto restoranas viską planuoja geriausiai - jame siūlomi tik šviežiausi produktai, išdėstyti viliojančiai ir originaliai. Kiekvienas patiekalas derinamas su tinkamu vynu, kurį tiekia gerai apmokyti ir draugiški darbuotojai, kad patenkintų kiekvieną klientų norą.
Taigi, įdomu, kodėl kava tokioje vietoje yra tokia baisi? Visą šį laiką, investuojant pinigus ir pastangas, planuojant visas kitas aptarnavimo sritis, maistą ir gėrimus restorane, kodėl kava nuvertinama paprastai?
Natūralūs kavos riebalai sukuria ilgalaikį skonį, kurį klientai jaučiasi praėjus kelioms minutėms ir net valandoms po to, kai palieka vietą. Nepriimtina leisti tokį nemalonų paskutinį jausmą ir vis dėlto - tai vyksta kiekvieną dieną. Be to, kava yra viena iš pelningiausių tarp kitų meniu dalykų. Patiekti gerą kavą reiškia gerą verslą.
Barmenas nėra vienintelė blogos kavos patiekimo priežastis - jis dažnai turi mašinų, ingredientų ir laikosi kompanijos politikos, kuri sumažina galimybę išgerti gerą gėrimą.
Blogo skonio kava retai būna tik dėl vienos priežasties - dažniausiai jos būna kelios ir pačios įvairiausios.
Tikslų nustatymas
Lygiai taip pat sunku paruošti galvosūkį nežiūrint į paveikslėlį, lygiai taip pat sunku paruošti gerą kavą nežinant ir nematant, kaip ji veikia. Bet kur mokytis?
Kai kurie kavos gamintojai ir (arba) platintojai siūlo mokymus jo paruošimui - ieškokite šių įmonių ir aktyviai dalyvaukite jų organizuojamuose mokymuose.
Pradėkite nuo kokybiškų ingredientų
Kava, kaip ir maistas, gali būti gera, jei turi gerų ingredientų. Kadangi vanduo sudaro 98,5% kiekvieno puodelio, jis turėtų būti bent jau toks pat svarbus, kaip ir kavos rūšies bei įvairovės pasirinkimas. Mineralinis vandens, chloro ir kitų ingredientų kiekis gali labai paveikti kavos skonį.
„Geriausios“kavos pasirinkimas yra sudėtingas procesas, todėl reikia pasirinkti įvairias produkto savybes, tokias kaip skrudinta, kilmės šalis, įvairovė ir kt. Pagalvokite apie kavos pasirinkimą taip, kaip galvotumėte apie bet kurio kito maisto pasirinkimą.
Mašinų pasirinkimas
Kavos ruošimo įrangos (ypač espreso) pasirinkimas yra labai specializuota veikla. Atsižvelgiant į begalę gamintojų, prekės ženklų ir modelių pavadinimų, sunku suprasti, kodėl kai kurie restoranų restoranai pasirenka netinkamą įrangą savo poreikiams arba pasikliauja savo kavos tiekėju, kuris jiems suteiks reikiamą įrangą „nemokamai“.
Gyvenime ir versle patogiausi sprendimai ilgainiui retai pasirodo geriausi. Be to, kaip jūs galite atspėti, nėra tiekėjo tiekiamos nemokamos įrangos - jus tikrai kažkaip suriš, nesvarbu, ar tam tikras kavos kiekis, ar padengsite mašinos nusidėvėjimą. Rinkdamiesi įrangą, pasitelkite nepriklausomą specialistą, kuris jums patars, kas jums geriausia.
Mokykite savo darbuotojus
Išskirtinis barmenas privalo turėti įgūdžių, panašių į someljė vynui, ir mokėti naudotis technika. Tačiau šie įgūdžiai įgyjami per daugelį metų.
Mokymai ir griežtų gėrimų kokybės standartų įvedimas aplinkoje, kuri skatina mokymąsi visą gyvenimą, yra geriausias būdas užtikrinti, kad jūsų klientai kaskart mėgautųsi gera kava ir grįžtų.
Mechanizavimas gali padėti verslui, norinčiam pasiūlyti geros kavos, tačiau šiuo atveju samdyti baristą nereikia. Tačiau reikia pažymėti, kad jokia mašina negali pakeisti sprendimų priėmimo gerai apmokytu personalu.
Skirkite kavai visą nusipelniusį dėmesį ir įsitikinkite, kad darbuotojai yra reguliariai mokomi, taip pat reguliariai vertinkite jų gaminamą kavą.
Kava nėra valgio mėtų atitikmuo. Skirdami tam ypatingą dėmesį, pastebėsite, kiek patenkinti jūsų lankytojai ir kiek pelningesnis taps jūsų verslas. Elkitės su kava kaip su bet kokiu kitu jūsų meniu paruoštu maistu ir nustebsite rezultatais!
Rekomenduojamas:
Įveikite Stresą Naudodamiesi Kava Kava
Egzotinis Kava kava augalas randamas kai kuriose Ramiojo vandenyno salose Ramiajame vandenyne, daugiausia atogrąžų Polinezijoje. Tai nedidelis medelis, geriau žinomas lotynišku pavadinimu - Macropiper excelsum. Kavos kava vietiniai gyventojai naudojo ritualams ir apeigoms.
Sofijoje Vykusiame Festivalyje Buvo Išvirta Rekordinė 1,2 T Liutenitsa
Rekordinis 1,2 tonos liutenitsa ta proga buvo verdami Sofijos centre Rožinių pomidorų festivalis , kuris vyko sostinėje. Dešimtys savanorių prisijungė prie iniciatyvos, kuriai vadovavo vyriausiasis Angelas Angelovas. Idėja virti liutenicą prieš paminklą sovietų armijai Sofijoje kilo iš Nacionalinio Bulgarijos istorinio paveldo išsaugojimo fondo ir Kulinarijos istorikų akademijos.
Kava-kava Nauda Sveikatai
Kava-kava yra žolė, kuri pastaruoju metu tampa vis populiaresnė. Daugelyje pasaulio šalių jis vartojamas kaip natūralus antidepresantas, o jo savybes pripažįsta daugelis gydytojų. Augalo tėvynė yra Polinezija, tačiau ji jau žinoma visame pasaulyje.
Kava Kava Yra Alternatyva Alkoholiui
Kava yra krūminis augalas, priklausantis juodųjų pipirų šeimai. Naudingas dėl savo raminamojo poveikio ir kaip raumenis atpalaiduojantis vaistas, jis žmonėms žinomas tūkstančius metų. Jo šaknis naudojama medicininiais tikslais. Jo galima rasti rudų miltelių pavidalu, kapsulių apvalkaluose, kaip ekstraktą arba kaip arbatą.
Pavojus Sveikatai Vartojant Kava Kava
Kavos kava yra gaminamas gėrimo pavidalu, kurio savybes lemia džiovintose krūmo šaknyse esančios medžiagos. Kai kuriais atvejais laikoma, kad kava kava naudingosios medžiagos yra kenksmingos sveikatai. Pasaulyje žinoma nuo 1700 m., Kava kava laikoma vaistu nuo nerimo, įtampos, depresijos ir kitų.
