Fizalis

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Fizalis yra bulvinių šeimos augalų gentis. Vaisiai yra oranžinės spalvos ir panašūs į mažus pomidorus, kurie iš dalies arba visiškai įsitaisę į popierių primenančioje ankštyje, kurią suformuoja džiovinta augalo spalva. Fizalis taip pat žinomas kaip „pomidorai su lukštu“, „žydiška braškė“, „agrastas“ir „žemės vyšnia“.

Fizalis jį galima auginti papuošti namus, bet ir dėl valgomų vaisių. Šios genties augaluose yra apie 70 rūšių, iš kurių apie 20 turi malonių ir valgomų vaisių, auginami 4-5, o Bulgarijos rinkoje iki šiol yra tik Peru fizalis.

Peru fizalis atsirado Brazilijoje, tačiau natūraliai paplito Čilėje ir Peru, kur kalnuose buvo įvesta kaip inkų kultūra. Fizalis nėra kaprizingas augalas, jis gali būti ant bet kokio dirvožemio.

Jis auginamas tiesiogiai sėjant arba daigais, kuriuos reikėtų persodinti sulaukus 30–35 dienų. Sėklos dygsta 10–12 laipsnių temperatūroje. Praėjus 6–10 dienų po sėjos, pasirodo patys poniai. Augalai gali atlaikyti iki -2 laipsnių, tačiau esant -3-4 laipsniams jiems reikia prieglobsčio. Augalas pasiekia 40 cm aukštį.

„Physalis“priežiūra yra standartinė - purenti dirvą, kasinėti, o esant sausrai - laistyti. Augalą reikia šerti du kartus mineralinėmis trąšomis.

Natūralaus popieriaus maišas iš fizalo vaisiai apsaugo juos nuo mechaninių sužalojimų, kenkėjų ir užtikrina jų patvarumą iki 3 mėnesių po skynimo. Todėl, pirkdami fizalis, atkreipkite dėmesį į išorinio apvalkalo vientisumą.

Fizalio sudėtis

Fizalis yra turtingas antioksidantai, pektinas, vitaminas A, vitaminas C, organinės rūgštys, mikroelementai. 100 g fizalio yra apie 130 g kalorijų, 0,8 mg niacino, 3 mg geležies, 90 g vandens, 1,7 g baltymų, 4,9 g skaidulų, 20 mg vitamino C, 11 g angliavandenių.

Fizalio parinkimas ir laikymas

Rinkitės vaisius su konservuotu lukštu, nes, kaip jau minėta, šio lukšto tinkamumo laikas yra iki 3 mėnesių. Venkite vaisių, kurių odos trūksta. „Physalis“galima įsigyti didžiosiose maisto prekių parduotuvėse.

Fizalis kulinarijoje

„Physalis“turi specifinį, šiek tiek aitrų, gaivų, rūgštus ir saldų skonį. Iš jo gaminamos salotos, marinuoti agurkai, padažai, kokteiliai, sriubos, uogienės, likeriai ir įvairūs kiti gėrimai. Meksikoje fizalis yra pagrindinis žaliosios salsa verde padažo ingredientas.

Vaisiai taip pat naudojami konditerijoje gaminant įvairius desertus ir pyragus. Be to fizalis gali išdžiūti, panašus į razinas šia forma, žinomas kaip inkų uoga. Virėjai labai vertina želatinias fizalio savybes. Fizalis gali būti vartojamas tiesiogiai - saujelė per dieną. Galite sumaišyti juos su kitais vaisiais ir pasigaminti sveikus pusryčius.

Jei ruošiatės gaminti fizalio uogienę ar želę, geriausia tai daryti lauke arba vėdinamoje patalpoje, nes jai verdant išsiskiria labai nemalonus kvapas, kuris visam laikui gali sukelti pasibjaurėjimą šiaip skaniais vaisiais.

Receptai su fizaliu

„Physalis“uogienė

Malonų saldžiarūgštį skonį lemia didelis vitamino C kiekis. Norint pagaminti fizalio uogienę, jums reikės šių ingredientų:

- fizalis - 1 kg;

- citrina - 1 gabalas;

- oranžinė - 1 vnt;

- imbiero šaknis - 30 g;

- cukrus - 1 kg;

- vanduo - 250-300 ml.

Paruošimo būdas:

1. Prieš pradedant gaminti, vaisiai 3 minutes užpilami verdančiu vandeniu, kad būtų pašalinta jų lipni plėvelė, suteikianti kartesnį skonį;

2. Perforuokite visus vaisius dantų krapštukais, kad įsitikintumėte, jog sirupas prasiskverbia į juos;

3. Supjaustykite citrusinius vaisius smulkiais gabalėliais;

4. Imbierą supjaustykite griežinėliais;

5. Įdėkite fizalio į pasaldintą vandenį ir leiskite mišiniui užvirti. Užvirus suberkite smulkintą imbierą ir citrusinių vaisių tyrę;

6. Po 10 minučių uogienę nuimkite nuo ugnies, kad gerai atvėstų.

Atvėsus uogienė verdama dar 2 kartus 10 minučių. Tada supilkite, susukite į stiklainius ir palikite tamsioje vietoje.

Aštrus padažas su fizaliu

Tai idealiai tinka įvairiems mėsos patiekalams, taip pat žuvies skanėstams.

Reikalingi ingredientai:

- fizalis - 450 g;

- česnakas - 1 maža galva;

- aitrioji paprika - 1 vnt.

- česnakas - 3 gvazdikėliai;

- kalendra - 1 arbatinis šaukštelis;

- kalkės - 1 vnt.

- druska - 1 šaukštelis.

Paruošimo būdas:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką ir aitriąją papriką, tada viską suberkite į nedidelį puodą kartu su fizalis. Užvirinkite vandenį, tada sumažinkite ugnį ir galiausiai įpilkite kalendros;

2. Išspauskite kalkių sultis ir pagal skonį įberkite druskos;

3. Virkite dar 15 minučių, kol fizalio vaisiai patamsės;

4. Šiek tiek atvėsusią masę perpilkite per maišytuvą kartu su laimo sultimis.

5. Jei reikia, įpilkite skysčio, sureguliuodami padažo tankį.

Marinuotas fizalis

Būtini produktai:

- fizalis;

- cukrus;

- vanduo;

- actas;

- šiek tiek česnako;

- prieskoniai - salierai ir petražolės.

Paruošimo būdas:

1. Vaisius 3 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje, kad pašalintų jų lipnų sluoksnį;

2. Pradėkite juos kaitalioti iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose - sluoksnyje fizalis ir prieskonių sluoksnyje;

3. Padarykite marinatą iš 1 litro vandens, 50 gramų cukraus ir 2 šaukštų acto;

4. Užpilkite fizalą dar karštu skysčiu;

5 Jei norite, įdėkite smulkiai supjaustytą česnaką į kitus ingredientus ir uždarykite stiklainius.

Fizalio taikymas

Vertingas augalas aktyviai naudojamas kraštovaizdžio dizaino ir parkų dekoravimo srityje. Kai kurios veislės yra naudingos kulinarijoje ir tradicinėje medicinoje.

Fizalis liaudies medicinoje

Tradicinės medicinos receptai daugiausia grindžiami fizalio vaisių vartojimu.

1. Skausmą malšinantis nuoviras

Šiam tikslui jums reikės 50 gramų fizalio vaisių, kuriuos užlieja 400 mililitrų vandens. Leiskite nuovirui virti 15 minučių, tada nukoškite ir laikykite šaldytuve.

2. Tepalas nuo reumato

Tai ypač naudinga sąnarių problemoms spręsti, o jai paruošti jums reikės tik dviejų ingredientų - 10 gramų fizalo ir 40 gramų alyvuogių aliejaus.

Paruošimo būdas:

Smulkiai supjaustykite fizalį ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Viską gerai išmaišykite ir palikite tepalą tamsioje vietoje 3 savaites. Esant sąnarių problemoms, patrinkite ją paveiktose vietose. Geriausia naudoti po to, kai nusiprausėte po karštu dušu, kad geriau įsiskverbtumėte į skaudamą vietą.

3. Nuoviras nuo peršalimo

Kai lauke šalta, visada verta šiek tiek sustiprinti imunitetą ir rūpintis savo sveikata. Tam tikslui idealus yra fizalo nuoviras, kuris yra nuostabi peršalimo ir gripo profilaktikos ir gydymo priemonė.

Paruošimo būdas:

Supilkite 500 mililitrų vandens ir įpilkite 30 gramų fizalo. Leiskite nuovirui virti 15 minučių, tada perkoškite ir gerkite po pusę puodelio 2 kartus per dieną kvėpavimo takų ligų laikotarpiu.

Fizalio nauda

Fizalis yra naudojamas medicininiais tikslais kaip galingas antioksidantas. Jis turi raminantį poveikį, o arbata iš fizalio lapų turi prieš astmą ir diuretiką. Fizalis turi antiseptinių savybių. Tai padeda išvalyti kraują ir pašalinti albuminą iš inkstų. Antiseptikas fizalo vaisių veikimas yra plačiai pripažintas, jie laikomi naudingais sergant gerklės ligomis.

Vienas iš vertingiausios fizalio savybės yra tai, kad dažnai vartojant, sunaikinami vidiniai parazitai. Dėl vaisiuose esančių flavonoidų jis veikia raminančiai. Reguliarus fizalio vartojimas pagerina virškinimą. Fizalis laikomas ypač naudingu maistu vaikams. Be to, yra įrodymų, kad diabetikai jį gali vartoti be jokių apribojimų.

Buvo pradėti tyrimai, kurie, tikėtina, įrodo, kad imunostimuliuojantis poveikis yra pakankamai stiprus kovojant su kai kuriais vėžiais. Be to, teigiama, kad fizalis turi antivirusinį poveikį nuo gripo, herpeso, poliomielito ir 1 tipo ŽIV.

Fizalio nauda moterims

1. Atkuria geležies ir mangano trūkumą mėnesinių ciklo metu;

2. Nemalonių simptomų sumažinimas priešmenstruaciniu laikotarpiu;

Nuotrauka: Lilia Tsacheva / Lipodve

3. Pagreitina uždegiminių lytinių organų ligų gydymą;

4. Palengvina depresiją, galvos ir raumenų skausmus;

5. Vaisių nuoviras padeda atkurti menstruacijų ciklą ir šlapimo sistemos uždegimą.

Fizalio nauda vyrams

1. Valo kepenis nuo susikaupusio alkoholio ir tabako toksinų;

2. Sumažina impotencijos tikimybę;

3. Padeda išvengti urogenitalinės sistemos ligų;

4. Didina vaisingumą ir spermos kokybę;

5. Pagreitina raumenų masės kaupimąsi, jei sportuojate.

Kitos naudingos fizalo savybės

1. Padidina imunitetą;

2. Pašalina blogąjį cholesterolį;

3. Profilaktiškai nuo insulto ir širdies priepuolių;

4. Valo kūną nuo sunkiųjų metalų ir toksinų;

5. Sumažina skausmą;

6. Turi hemostatinių savybių;

7. Turi choleretinį ir diuretinį poveikį;

8. Naudojamas gydant bronchitą, podagrą, reumatą, cukrinį diabetą;

9. Stiprina plaukus, nagus, dantis;

10. Pašalina nemalonų kvapą;

11. Sumažina kataraktos susidarymo tikimybę;

12. Fizalis vaisių suspaudimas padeda sumažinti patinimą;

13. Padeda sergant dermatitu.

Būkite labai atsargūs, nes fizalis gėlės yra labai nuodingi!

Kontraindikacijos vartojant fizalį

Be to, kas išdėstyta pirmiau nuodingas fizalio veikimas, jo vaisių negalima vartoti:

1. Padidėjęs skrandžio rūgštingumas;

2. Hipotenzija arba vaistų vartojimas kraujospūdžiui mažinti, nes pats fizalis jį sumažina;

3. Nėštumas ir žindymo laikotarpis - atsargiai, tik gavus gydytojo leidimą;

4. Kartu su kofeinu - galima tachikardija, galvos skausmas ar sąnarių problemos;

5. Diuretikų vartojimas;

6. Individualus nepakantumas vaisiui.

Taip pat draudžiama valgyti nesubrendusius fizalo vaisiaines tai sukelia apsinuodijimą maistu.