2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Dabartinė tema vėl yra alus - šis mėgstamas daugelio gėrimas. Kas jame yra, taip traukia jo gerbėjus ir sekėjus.
Šis gaivus gėrimas turi gana mažą alkoholio kiekį. Alaus be glitimo ir nealkoholinio gėrimo gamyba tampa vis populiaresnė dėl augančio susidomėjimo ja.
Pagrindiniai alaus ingredientai yra: vanduo, salyklas - dažniausiai iš miežių, apyniai ir mielės - alaus mielės.
Gamyboje pasirinktame salykle yra veislių. Be miežių, taip pat naudojami kviečiai, kukurūzai ir kt., Taip pat papildoma žolelėmis ir vaisiais, kad būtų sukurti skirtingi aromatai ir skoniai. Tačiau Bulgarijoje gaminamas tik miežių salyklas.
Prieš perdirbant miežius, jie gerai išvalomi nuo šiukšlių. Tada grūdai rūšiuojami pagal dydį ir mirkomi vandenyje. Jie joje išbūna kurį laiką, priklausomai nuo laiko, kai reikia dygti.
Mirkant miežius, juose drėgmė padidėja vidutiniškai apie 42–44 proc. Tai leidžia embrionui suaktyvėti ir sudygti.
Į miežius prasiskverbiantis vanduo padeda ištirpinti grūduose esančias maistines medžiagas, užtikrinant greitą embriono vystymąsi. Šis procesas vyksta esant maksimaliai temperatūrai ir drėgmei.
Kai salyklas dygsta, jis džiovinamas ilgesniam laikymui. Išdygusios šaknys valomos, kad vėliau alui nesuteiktų nemalonaus kartumo skonio. Tai atlikus, salyklas yra gatavas produktas, kurį galima naudoti kaip žaliavą alaus gamyboje.
Faktinė alaus gamyba prasideda malant salyklą. Taip vadinamasis salyklo košė (sutrinti). Tokiu būdu jis suskaidomas į cukrų, aminorūgštis ir kitas medžiagas. Skilimo procesui reikia palaikyti tam tikrą temperatūrą tam tikrą laiką. Iš gautų suskaidytų medžiagų susidaro misos ekstraktas, kuris turėtų būti filtruojamas.
Gauta misa verdama, kad padidėtų jos koncentracija. Virimo metu dedami apyniai, siekiant geriausiai ištirpinti ir panaudoti jame esančias medžiagas esant aukštai temperatūrai. Tai taip pat tam tikru mastu nualina specifinį alaus kartumą, kad jis būtų lengvas ir malonus.
Vėliau vyksta fermentacijos procesas. Virimo metu dumblas atskiriamas nuo mišinio, o atvėsinant pašalinama tik dalis jo. Manoma, kad kai kurie dumblai palaiko fermentacijos procesą.
Pasiekęs tam tikrą aušinimą, jis fermentuojamas alaus mielėmis, kad gryna kultūra naudojamų mikroorganizmų rauginimui nesunaikintų aukšta temperatūra.
Fermentacijos metu cukrų, gautą trinant, virsta daugiausia alkoholiu ir anglies dioksidu. Fermentacijos trukmė yra skirtinga, atsižvelgiant į misos sudėtį, naudojamą padermę ir alaus mielių kiekį, temperatūros sąlygas, fermentacijos sistemą ir kitus veiksnius. Tada jis išpilstomas į butelius.
Gamybos procese alus be išvardytų ingredientų taip pat gauna žmogaus organizmui labai svarbių medžiagų - antioksidantų, vitaminų (ypač B grupės) ir mineralų.
Rekomenduojamas:
Visi Alaus Mielių Pranašumai
Alaus mielės yra nepaprastai naudingas maisto papildas. Jis gaunamas iš vienaląsčio grybo Saccharomyces cerevisiae ir yra pagrindinis alaus ingredientas, tačiau taip pat naudojamas gaminant daugelį makaronų. Alaus mielėse yra daug baltymų, mineralų, B grupės vitaminų (B1 - tiaminas;
Buvo Nustatyta, Koks Yra Bulgariškų Dešrų Turinys
Patikrinus bTV, buvo parodytas mūsų šalyje parduodamų dešrų kiekis. Po vaizdo įrašo, kuriame matyti, kaip į dešras dedamos plunksnos, snapai ir viduriai, vis daugiau žmonių skeptiškai vertina mėsos produktus. Etiketėse nėra aprašyta, kiek procentų mėsos juose yra dešros , tačiau akivaizdu, kad juose yra sojos baltymų, laktozės, guaro dervos, natrio natrio glutamato, natrio nitrito, modifikuoto krakmolo.
Skirtingos Pomidorų Spalvos Ir Jų Turinys
Pomidorai yra viena iš mėgstamiausių sveikų daržovių, kurias daugelis žmonių valgo ištisus metus. Žinoma, šiltesniais mėnesiais jie yra patys skaniausi, tačiau prie jų prisirišę žmonės juos vartoja šaltu oru. Sultingas, skanus, kvapnus - pomidoras yra tikra natūrali dovana, atnešanti daug naudos kūnui.
Dešrų Turinys Pasibjaurėjo Net ūkininku
Plunksnos, snapai ir viduriai pridedami prie dešrų turinio pagal naują „YouTube“vaizdo įrašą. Į homogeninį mišinį kartu su mėsa dedama kaulų, odelių ir įvairių E. Pamačiusi, kaip gaminamos dešros, atsisakiau jų valgyti, sako žemės ūkio gamintojas Vasilas Vassilevas.
Alaus Daryklos, Kuriose Galima Išsimaudyti Alaus Vonioje
Neabejotinai vienas mėgstamiausių ir vartojamų alkoholinių gėrimų pasaulyje yra alus. Šiandien didžiąją alaus rinkos dalį kontroliuoja kelios milžiniškos kompanijos, tačiau, laimei, daugelyje pasaulio šalių vis dar yra mažų alaus daryklų, kurios turi gilias tradicijas ir siūlo ne tik produkto kokybę, bet ir daug kitų alaus mėgėjams.
