2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Pilno grūdo yra svarbi sveikos mitybos dalis. Iš tikrųjų rekomenduojama, kad dieta būtų pagrįsta neskaldytais grūdais. Šiuose grūduose yra skaidulų, nesuvirškinama augalų dalis, kuri padeda maistui judėti virškinamuoju traktu.
Pluoštas gali būti netirpus (maišosi su skysčiu) ir tirpus (gelis sumaišytas su skysčiu) ir gali sumažinti cholesterolio kiekį, kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir padėti išvengti daugelio vėžio formų. Taigi kuo daugiau skaidulinių maisto produktų valgysite, tuo geriau! Pupelės kartu su krakmolu turi vitaminų ir mineralų.
Grūdus veikiant šilumai ir skysčiams, grūdo membrana ar danga tampa akyta, kad vanduo galėtų patekti į grūdus. Tada grūdo viduje esanti krakmolo granulių membrana sunaikinama. Krakmolas absorbuojamas vandenyje ir suformuoja gelį, todėl grūdai tampa minkštesni ir skanesni.
Speneliai taip pat turi baltymų, tačiau dažniausiai neišsamūs - t. jie neturi visų amino rūgščių molekulių, kurias reikia naudoti savo kūne. Derinant grūdus galima gauti puikių baltymų - yra daugybė vegetariškų receptų skirtingų grūdų ir pupelės, arba makaronai, ir pupelės, arba žemės riešutų sviestas ant kvietinės duonos. Kvinoja yra vienintelis grūdas, kuris yra visavertis baltymas. Ryžiai taip pat yra grūdai, nors mažai kas apie tai galvoja.
Paruošti pupeles tinkamai, pirmiausia jas išskalaukite, tada vykdykite ant pakuotės pateiktas instrukcijas. Apskritai naudokite dvigubai daugiau skysčių nei jie yra. Užvirkite, tada indą sandariai uždenkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol pupelės suminkštės ir suminkštės.
Jei reikia, nupilkite vandenį, tada grąžinkite pupeles šiltai ir keletą sekundžių pakratykite ant silpnos ugnies, kad pašalintumėte skysčio perteklių, ir išmaišykite pupeles. Galiausiai patiekite juos pagal savo skonį ir mėgaukitės jų nauda sveikatai.
Yra daugybė skirtingų grūdų rūšys, čia rasite trumpą jų sąrašą:
Amarantas
Amarantas yra sėklos be glitimo. Jame gausu geležies ir skaidulų, kalcio yra dvigubai daugiau nei piene. Amaranto miltai naudojami receptuose be glitimo. Sėklos gali būti garinamos ir vartojamos kaip ir bet kuris kitas panašus produktas.
Miežiai
Miežiai yra vienas iš seniausių žmogaus žinomų grūdų. Viso grūdo miežiai taip pat apima sėlenas ir jų virimui reikia daugiau laiko. Vietoj makaronų į sriubas galite dėti miežių, troškindami laiką, nurodytą ant pakuotės.
Grikiai
Grikiai yra sėkla, panaši į kviečius, bet ne kviečiai. Tai gėlių sėkla trimis kampais. Grikių galima įsigyti ir kaip miltus, ir kaip grūdus. Jis yra garinamas arba virinamas skystyje, kurį reikia valgyti kaip avižinius dribsnius - nesvarbu, kaip juos ruošiate, jis vis tiek yra skanus ir nepaprastai naudingas.
Kukurūzai
Kukurūzai yra grūdai, nors daugelis žmonių tai laiko daržove. Jame yra labai daug vitamino A ir beta-karotino. Geriausia paruošti kuo greičiau po derliaus nuėmimo, nes grūduose esantys cukrūs iškart po derliaus pradeda virsti krakmolu.
Avižos
Avižiniai dribsniai yra labai geras tirpių skaidulų šaltinis, kuris, kaip įrodyta, mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Galite jį paruošti pasūdytą su sviestu ir sūriu bei sumaišytą su mėgstamais vaisiais. Norint džiaugtis gera sveikata, svarbu jį vartoti bent du kartus per savaitę.
Kvinoja
Kvinoja yra visos žmogaus organizmui reikalingos aminorūgštys ir baltymai. Jis auginamas tūkstančius metų, daugiausia Peru ir Pietų Amerikoje. Kvinoje yra daug riebalų, todėl ją reikėtų pirkti nedideliais kiekiais ir laikyti sandariame inde vėsioje, sausoje vietoje.
Kruopščiai nuplaukite, kad neliktų lipnios dangos. Ši danga turi aitrų saponinų aromatą, kuris apsaugo sėklas nuo paukščių valgymo. Paruoškite pagal instrukcijas ant pakuotės.
Rekomenduojamas:
Citrinų Rūgštis: Maisto Gaminimas Ir Buitis
Citrinų rūgštis yra balta rūgštinio skonio kristalinė medžiaga, lengvai tirpsta vandenyje. Jis išgaunamas iš citrusinių vaisių, daugiausia iš citrinų, kuriuose jis yra labiausiai koncentruotas. Komercinėje pakuotėje jis pažymėtas kaip E330.
Maisto Gaminimas Kenkė Jūsų Liemeniui Ir Sveikatai
Geros naujienos visiems nemėgstantiems gaminti - pasirodo, kad namie gaminamas maistas nėra toks naudingas, kaip iki šiol manėme. Tyrimo duomenimis, kuo daugiau laiko žmogus praleidžia gamindamas maistą, tuo didesnė rizika susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis, padidėjusiu cholesterolio kiekiu ar padidėjusiu kraujospūdžiu, rašo „Daily Mail“.
Sveikas Maisto Gaminimas Keramikos Induose
Keraminiai indai turi galimybę įkrauti žmones teigiama gamtos energija - saule, oru, vandeniu ir žeme. Nuo senų senovės žmonės naudojo keraminius indus, kuriuose maistas tapo labai skanus. Keraminiai indai yra labai patogu virti, o juose paruošti produktai yra daug sveikesni nei gaminami iš aliuminio ar kitų rūšių patiekalų.
Sveikas Maisto Gaminimas Moliniuose Induose
Norėdami pasinaudoti kulinariniu pranašumu gamindami savo maistą skystyje, kuris jam suteikia naują, sultingesnį ir geresnį skonį, mūsų senovės protėviai paruošė jį tinkamose talpyklose. Įsisavinus molio savybes, prasidėjo masinė maisto gaminimo indų gamyba.
Maisto Gaminimas Pigiuose Namų Apyvokos Reikmenyse - Ar Yra Pavojų?
Kiekviena namų šeimininkė mieliau pirks naujus patogius ir tuo pačiu pigius maisto ruošimo įrankius. Bet dažnai pigūs patiekalai kenkia sveikatai, nes juose virtas maistas absorbuoja toksinus iš medžiagos, iš kurios gaminamas patiekalas. Be to, pigūs emaliuoti indai labai greitai nulupami, o gaminant maistą nuluptuose emaliuotuose induose maistas nėra naudingas organizmui.
