2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kuskusas yra iš vadinamųjų manų kruopų / kietųjų baltųjų kviečių pagaminta smulki pasta, tinkamiausia kuskusui gaminti /.
Kuskusas yra nedidelis kietas rutulys, kuriame yra daug angliavandenių, skaidulų, baltymų, B grupės vitaminų, vitamino E, kalcio, geležies, fosforo ir mažiausiai riebalų. Kuskuso maistas suteikia pakankamai energijos ir gali atlikti pagrindinį vaidmenį sveikai mitybai.
Iš kur kuskusas?
Kuskusas laikomas Šiaurės Afrikos ir Artimųjų Rytų gimtine, pagrindiniu Magrebo gyventojų virtuvės ir kai kurių arabų pasaulio šalių ingredientu.
Tačiau šiandien kuskusas yra plačiai paplitęs ir labai populiarus beveik kiekviename pasaulio kampelyje. Jo galima nusipirkti visuose prekybos centruose ir ypač sveiko maisto parduotuvėse.
Kuskuso gamyba
Magrebo moterys vis dar ruošia kuskusą tradiciniu būdu. Rankų darbo kuskusas yra beveik ritualas, kuris dienas samdo moteris. Pirmiausia kviečiai pasėjami į žemę. Po derliaus paruošimo manų kruopos. Įpilkite druskos, vandens ir rankomis suminkykite mišinį, tada suformuokite smulkius mažus kamuoliukus. Jie garinami ir galiausiai džiovinami saulėje. Kaip galite jausti, tradicinė kuskuso gamyba yra gana daug darbo reikalaujanti. Džiovinti grūdai paruošiami karštu vandeniu, kol išbrinks.
Kuris yra geriausias kuskusas?
Yra keletas kuskuso rūšių. Viso grūdo kuskusas yra sveikiausias. Jis gaminamas iš visų kviečių grūdų, įskaitant dribsnius. Taigi kviečiuose išlieka visos sveikos medžiagos ir ypač skaidulos. Tokio tipo ekologiškos kokybės kuskuso galima įsigyti daugelyje specializuotų maisto prekių parduotuvių.
Kaip ruošiamas kuskusas?
Kuskusą galima vartoti kaip pagrindinį patiekalą ar desertą. Paruošimas trunka tik kelias minutes. Jis ruošiamas verdančiame pasūdytame vandenyje, sultinyje ar piene santykiu 1: 2 (kuskusas: vanduo).
Supilkite kuskusą į tinkamą dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu, gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti apie 5–10 minučių, kol jis išbrinks ir suminkštės. Kartkartėmis patikrinkite pasirengimą maišydami šakute. Įpilkite šiek tiek aliejaus, kad suminkštėtų skonis.
Kuskuso kamuoliukus galima patiekti karštus - be mėsos ir daržovių, sūrio ir šalto - be jogurto.
Įdomu: arabų pasaulyje jis ruošiamas specialiame inde, susidedančiame iš dviejų dalių, kurių viršutinės dalies dugnas yra perforuotas. Apačioje išdėstyti troškiniai, mėsa su daržovėmis ir avinžirniai. Garintas kuskusas turi dievišką aromatą. Kuskuso aromatas kiekvienoje šalyje yra skirtingas.
Maroko kuskusas žavi alyvuogių ir šafrano skoniu, Tunisas - pomidorų ir aštraus pipirų bei „Harissa“padažu.
Rekomenduojamas:
Įdomūs Faktai Apie Maistą Ir Gėrimus
Kavą su pienu anglai vadina „balta kava“. Žmonės, geriantys kavą, turi lytinių santykių daug dažniau nei negeriantys žmonės, ir jiems tai teikia daug daugiau malonumo. Prancūzija, garsėjanti sūriais, privertė garsųjį generolą Charlesą de Gaulle'ą pagalvoti:
Įdomūs Faktai Apie Obuolius
Visi girdėjo frazę: „Su obuoliu per dieną gydytojas bus nuo manęs“. Šis mūsų atmintyje glūdintis teiginys yra visiškai teisingas. Obuoliuose yra 200 mg. polifenolių, 30 gramų angliavandenių su mažu glikemijos indeksu, daugiau nei 5 gramais skaidulų ir apie 80 kalorijų - krūva naudingų savybių.
Įdomūs Faktai Apie Duoną
Beveik visi kasdien valgo duoną - kaip sumuštinį, su medumi ar uogiene ar net kaip desertą su skystu šokoladu. Nors žmonės visame pasaulyje jį valgo tūkstančius metų, yra dalykų, kurių nežinome apie duoną. Kasdien suvalgome daugiau nei 9 000 000 duonos padėklų.
Įdomūs Faktai Apie Prancūzų Virtuvę
Neatsitiktinai prancūzų virtuvė, mitybą pavertusi tikru menu, yra garsi visame pasaulyje. Nedaugelis žmonių nėra girdėję apie tokius patiekalus kaip skanūs fondiu sūriai, kvapni prancūzų sriuba „Dubari“, vištiena „A la Dijones“ir daugelis kitų.
Įdomūs Faktai Apie Amerikos Virtuvę
Nors dauguma žmonių abejoja, ar apie tai apskritai galima kalbėti amerikietiška virtuvė ir susieti tai tik su skubotai paruoštais pusgaminiais, maisto gaminimas Jungtinėse Valstijose yra vienas sudėtingiausių pasaulyje. Iš tiesų, vadinamasis greitasis maistas sugebėjo įsitvirtinti daugelyje šalies vietų, tačiau yra ir daugybė specialybių, kurios yra vietinių Indijos gyventojų ir naujakurių kulinarinių įgūdžių mišinys.
