2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Šafranas yra vienas iš brangiausių prieskonių pasaulyje. Tai prieskonis, gaunamas iš šafrano krokų žiedų. Jis kilęs iš Pietvakarių Azijos, o šiandien auginamas ir sėkmingai auginamas mūsų platumose.
Šafrano auginimo sąlygos mūsų šalyje yra daugiau nei geros. Pasak Bulgarijos šafrano ir šafrano gaminių gamybos asociacijos, mūsų šalis vos per keletą metų turi galimybę tapti gamybos ir eksporto lydere.
Analizės rodo, kad Bulgarijoje yra geriausios sąlygos auginti brangų prieskonį. Jei 2016 m. Mėlynojo kroko svogūnėliais, iš kurių gaunamas šafranas, pasėta 2500 dekų, tai per ateinančius penkerius metus pagaminsime iki 100 tonų sauso prieskonio.
Ekspertai apskaičiavo, kad dekrokas iš krokų pirmaisiais metais išaugina vidutiniškai 1,5–2 kg šafrano. Kiekvienu sekančiu derlingumo padidėjimu, galiausiai pasiekus 3 kg. Sodinimas ir priežiūra valstybei kainuos 60 milijonų BGN, kurie bus mokami daug kartų.
Mūsų šalyje auginant šafraną, daugiau nei 200 000 žmonių būtų įdarbinta vietovėse, kuriose nedarbas yra problema. Tam puikiai tinka Smolyanas, Kardžali ir kalnuotos vietovės.
Šiandien Bulgarijoje auginama tik 850 dekrų šafrano. Tačiau jis nėra pagamintas iš kokybiškų svogūnėlių ir juos auginant nesilaikoma jokių taisyklių, o tai lemia nepakankamą derlių.
Kitomis dienomis buveinės organizacija surengė tarptautinę konferenciją, į kurią buvo pakviesti ekspertai iš Irano ir Nyderlandų. Šiuo metu didžiausias prieskonių eksportuotojas visame pasaulyje yra Iranas, gaminantis ir eksportuojantis daugiau nei 170 tonų per metus.
Užsienio ekspertai vietiniams ekspertams duos vertingų patarimų, kaip tinkamai užauginti prieskonį. Jie paaiškins visą pranašumą, kurį šafranas gali suteikti mūsų šaliai. Šiuo metu kilogramas vertingo prieskonio perkamas už 10 000 eurų kainą.
Rekomenduojamas:
Kada, Kaip Ir Kiek šafrano Dėti į Patiekalus
Šafranas yra prieskonių karalius ir dažnai vadinamas juoduoju auksu. Išgautas labai sunkiai, jis nuo seniausių laikų užbūrė žmones savo skoniu ir vaisingomis savybėmis. Naudoti prieskonius atrodo lengva, tačiau taip nėra. Norint pasiekti puikių rezultatų, reikia daug patirties ir žinių, kad būtų galima tinkamai pasirinkti.
Šafranas - Pigi šafrano Alternatyva
Šafranas (Carthamus tinctorius) yra žolinis augalas, panašus į usnį. Ši žolė yra viena iš seniausiai auginamų kultūrų. Jo spalva gali būti geltona, oranžinė arba raudona. Šafranas naudojamas tiek patiekalams gardinti, dažyti, tiek aliejui gaminti.
Bulgarija Yra Didžiausia Moliūgų Gamintoja ES
Per Heloviną, dėl kurio daugelis bulgarų ginčijasi, ar turėtume jį švęsti, ar ne, paaiškėja, kad Bulgarija yra didžiausia šios šventės simbolio - moliūgų - gamintoja. Remiantis Eurostato duomenimis apie Europos Sąjungos teritoriją, Bulgarija yra didžiausia moliūgų gamintoja.
Jie Pagavo Antrą Netikro Acto Gamintoją
Bulgarijos maisto saugos agentūros (BFSA) regioninio direktorato darbuotojai aptiko antrą didelio acto kiekio, kuris gaminamas tik iš sintetinių žaliavų ir cheminių medžiagų, atvejį. BFSA „Dupnitsa“ekspertai užblokavo beveik 2 tonas Pleveno bendrovės „Veda“gaminto obuolių sidro acto.
Teismas Nubaudė Aliejaus Gamintoją Ir Prekybininką
Vyriausiasis administracinis teismas patvirtino dvi „Zvezda AD“, „Dolna Mitropolia“ir „COOP - Trade and Tourism AD“sankcijas už kartelio sukūrimą naftos rinkoje. Teismas patvirtino dvi praėjusiais metais Konkurencijos apsaugos komisijos paskirtas sankcijas.
