2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kumarinai yra maisto kilmės medžiagos. Paprasčiausias kumarinų grupės narys yra kumarinas. Tai balta vanilės aromato kristalinė medžiaga.
Kumarinai turi daugybę biologinių veiksmų. Kumarinai turi būdingą kvapą, todėl jie dažnai naudojami parfumerijoje. Augaluose esantys kumarinai veikia kaip natūralus pesticidas, apsaugantis juos nuo kenkėjų ir vabzdžių.
Kumarinų šaltiniai
Kumarinai yra džiovintuose geltonosios bendrystės geltonuose lapuose, Umbelliferae šeimos augalų sėklose ir vaisiuose.
Kumarinai gamtoje plačiai paplitę ankštinių, rožinių, burnos, grybų ir bakterijų šeimose. Kai augalai džiovinami, alkaloidai jiems suteikia malonų šviežio šieno kvapą.
Geri kumarinų šaltiniai yra cinamonas, levanda, saldymedis, abrikosai, braškės, vyšnios, tonkos pupelės.
Kumarinų nauda
Kumarinai padėti užsandarinti kraujagyslių sieneles ir sumažinti jų pralaidumą. Tai apsaugo nuo patinimų susidarymo.
Jei patinimas jau yra, kumarinai padeda jį pašalinti. Taip yra dėl kumarinų gebėjimo skaidyti didelės molekulinės masės baltymus, kurie iš kraujo pateko per kraujagyslių sieneles ir galiausiai į kraujagyslių audinius.
Jei šie baltymai nėra skaidomi žemesnės molekulinės, kurios grįžta į kraują, jie sukelia skysčių pritraukimą ir patinimą.
Diuretikų vartojimas turi laikiną poveikį edemai, nes šie vaistai pašalina edematinį skystį, tačiau vandenį sulaikančios didelės molekulės baltymai lieka kraujagyslių audiniuose ir labai greitai edema vėl atsiranda.
Kita vertus, kumarinai padeda kontroliuoti patinimą dėl limfos drenažo pagerėjimo. Jie palaiko širdies darbą.
Kumarinai daryti kraujagyslių valymo poveikį pavojingiems laisviesiems radikalams, tuo pačiu apsaugant kraujagyslių sieneles nuo pažeidimų.
Svarbų vaidmenį šiame veiksme vaidina medžiagų, sukeliančių uždegimą, slopinimas. Tokie yra leukotrienai ir prostaglandinai.
Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas yra tai, kad kumarinai turi teigiamą poveikį kraujo kokybei, prisidedantys prie eritrocitų plastiškumo padidėjimo ir dėl gero antitrombozinio poveikio. Kumarinams taip pat priskiriamos priešnavikinės savybės.
Apskritai, viena iš svarbiausių kumarinai yra užkirsti kelią per dideliam kraujo krešėjimui ir išvengti kraujo krešulių susidarymo.
Žala nuo kumarinų
Kumarinai turi potencialiai toksišką poveikį kepenims ir inkstams, todėl jo vartojimas kaip maisto papildas yra labai ribotas. Tačiau visiškai saugu vartoti maisto produktus, kurių jie natūraliai turi kumarinai.
