2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Vargu ar yra populiaresnis produktas, susijęs su Meksika, nei kukurūzai. Nuo actekų ir majų laikų auginti kukurūzai ir kukurūzų produktai buvo ir tebėra visada ant meksikiečių stalo.
Senovės Indijos gentys, gyvenusios Meksikos teritorijose, net manė, kad žmogus sukurtas iš kukurūzų tešlos, o kukurūzai jis buvo naudojamas ne tik kulinarijos tikslais, bet ir religinėms apeigoms.
Nors majai ir actekai nežinojo kukurūzų maistinio kiekio, jie žinojo, kad tai yra galingas energijos šaltinis. Ir tai tiesa. Palyginti su kviečiais, kukurūzų maistingumas yra daug didesnis, o kiekviename 100 g kukurūzų yra apie 350 kcal. Tačiau dėl mažo baltymų kiekio meksikiečiai mieliau juos naudoja kartu su kitu tradiciniu Meksikos produktu - pupelėmis.
Meksikoje kukurūzai galima vartoti žalius ir garuose, virtus, troškintus ar keptus. Skirtingai nei europiečiai, meksikiečiai naudoja visas jo dalis, įskaitant lapus. Iš jų gaminamas tradicinis meksikietiškas gaminys, žinomas kaip tamales, kuris yra tortilijos rūšis, tačiau suvyniotas į kukurūzų lapus.
Plačiai naudojami kukurūzų miltai, kuriems, išskyrus šiaurės Meksiką, labiau patinka kvietiniai miltai. Iš jo taip pat gaminamos tortilijos - meksikietiškos duonos. Jie tapo meksikietiškos virtuvės ženklu - apytiksliai 300 milijonų tortilijų suvartojama šioje šiltoje Amerikos šalyje. Jei skaičiuojate teisingai, tai reiškia, kad kiekvienas meksikietis turi apie 3 ar net daugiau pyragų.
Meksikos delikatesų su kukurūzais yra nesuskaičiuojama daugybė, o ypač įdomūs yra kukurūzų patiekalai, kurie buvo išsaugoti nuo actekų laikų. Jei norite pajusti šiandieninį autentišką Meksikos skonį, geriausia išmokti pasigaminti savo tortilijų, kurias galite užpildyti bet kokiu norimu įdaru, nepamirštant karšto komponento. Štai kaip gaminami šie nepakeičiami pyragai, kurie sudaro Meksikos virtuvės pagrindą.
Tortijos
Būtini produktai: 150 g kukurūzų miltų, 2 žiupsneliai druskos, 200 ml drungno vandens
Paruošimo būdas: Miltai sumaišomi su druska ir palaipsniui į juos įpilama vandens, maišant mediniu šaukštu. Tokiu būdu gauta tešla maišoma rankomis ir paliekama maždaug 1 valandą pailsėti. Tada iš jo suformuojami 8 rutuliukai, kočėlu susukami iki popieriaus lapo storio ir kepami iš abiejų grilio keptuvės pusių.
Daugiau receptų su kukurūzais: Mėsos kukuliai su kukurūzais, Kukurūzų pyragas su pipirais, Kukurūzų tortilijos, Sriuba su kukurūzais ir vištiena, Kepta su kukurūzais.
Rekomenduojamas:
Skanumynai Namuose
Naminio pašteto gaminimas su subtiliu aromatu ir skoniu yra tarsi vaikų žaidimas. Viskas, ko jums reikia, yra tikslių produktų, kuriuos siūlome jums, santykis. Ir koks didesnis skanėstas nei kepenys. Keptas kepenų paštetas Būtini produktai:
Populiariausi Ispaniški Skanumynai
Kalbėdami apie skanų maistą, dažniausiai pagalvojame apie Italiją ir Prancūziją, kurios garsėja savo gastronominiais pasiekimais. Bet kaip su ta karšta šalimi, vadinama Ispanija, garsėjančia gyva muzika, karštomis naktimis ir sunkiu raudonuoju vynu?
Hurra! Vengrija Padegė Savo Laukus GMO Kukurūzais
Vengrija taip pat buvo tarp šalių, paskelbusių karą GMO pasėliams. Labiausiai netikėta, kad šalis sunaikino tūkstantį hektarų genetiškai modifikuotų kukurūzų. Tas pats derlius buvo auginamas su genetiškai modifikuotomis sėklomis, sakė Vengrijos kaimo plėtros ministerijos valstybės sekretoriaus pavaduotojas Lajosas Bognyaras.
Baisūs Skanumynai Iš Viso Pasaulio
Kai valgote restorane ar net namuose, plaukai ar musė maiste gali priversti mus tiesiogine prasme grąžinti užsakymą. Šio straipsnio pradžioje jūs tikriausiai pagalvosite apie viską, kas parašyta kaip pokštą, tačiau tai yra tikri skanumynai iš viso pasaulio, kurie privers sukrėsti pasibjaurėjimą ir pasibjaurėjimą, bet dėl bet kokio keisto maisto, o tiems, kurie moka klientus beprotiški pinigai kai kuriems iš jų.
Tradiciniai Meksikietiški Gėrimai
Meksikietiški gėrimai yra neatsiejama tradicinės meksikietiškos virtuvės dalis ir žavi savo įvairove. Nesvarbu, ar jie karšti, ar šalti, ar saldūs, ar kartūs, ar alkoholiniai, ar nealkoholiniai, neįmanoma namuose pasigaminti meksikietiško patiekalo, kuris nebūtų patiekiamas su vienu iš tipiškų Meksikos gėrimų.
