2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Pupelės yra ankštinių augalų augalas. Jo gimtinė yra Pietų Amerika, tačiau galima auginti bet kur. Jis buvo auginamas prieš inkus ir buvo atvežtas į Europą per vieną iš Kristupo Kolumbo ekspedicijų. Dėl didelio derlingumo ir lengvo auginimo pupelės paplito visoje Europoje iki XVI amžiaus pabaigos.
Pupelės būna įvairių formų ir spalvų. Jie yra apvalūs ir inksto formos, geltonos, spalvingos, baltos, žalsvos ir juodos spalvos. Vienas įdomiausių ir skaniausių atstovų neabejotinai yra juoda pupelė.
Juodųjų pupelių sudėtis
Išvirtas vienas dubuo juodos pupelės yra 41 g angliavandenių, 15 g skaidulų, 15 g baltymų ir 1 g riebalų. Ši dalis suteikia 20% rekomenduojamo geležies kiekio suaugusiesiems ir 5% reikalingo kalcio, taip pat labai daug kalio, mangano, fosforo, magnio ir B grupės vitaminų.
Juodųjų pupelių parinkimas ir laikymas
Pirkite tik gerai supakuotą juodos pupelės, ant kurios pakuotės nurodytas gamintojas ir galiojimo laikas. Pupeles laikykite sausoje ir vėdinamoje vietoje, nuo tiesioginių saulės spindulių.
Juodosios pupelės gaminant maistą
Ankštinių augalų mirkymas vandenyje yra įprasta taisyklė, tačiau jis turi ir savo mokslinį pagrindą - jis katalizuoja naudingąsias pupelių savybes. Kita vertus, karštos diskusijos kyla dėl to, ar reikia išmesti vandenį, kuriame buvo mirkomos pupelės. Kai kurie mano, kad jis eina su didele maistinių medžiagų dalimi.
Juodosios pupelės yra daugelio patiekalų dalis. Be to, kad jis yra labai naudingas, jis yra labai skanus. Iš jo gaminamos įvairios salotos, mėsos patiekalai ar liesi patiekalai. Mitybos ekspertai rekomenduoja derinti juodos pupelės su rudaisiais ryžiais tiekti pakankamai baltymų.
Juodųjų pupelių virimo laikas skiriasi, priklausomai nuo kilmės ir sąlygų, kuriomis auginami pasėliai. Juodosios pupelės yra skaniausios kartu su kai kuriais egzotiškais prieskoniais. Tai yra cinamonas, imbieras, kardamonas, čili milteliai, ciberžolė ir gvazdikėliai.
Juodųjų pupelių nauda
Juodos pupelės turi puikų skaidulų ir baltymų derinį, kuris negali pasigirti vaisiais ar mėsa ir jūros gėrybėmis. Tamsios spalvos pupelės padeda kovoti su lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai, diabetas ir vertingų ląstelinių medžiagų trūkumas.
Tyrimai rodo, kad juodos pupelės turi apsauginių savybių nuo vėžio. Žmonės, nemėgstantys pupelių, to vengia, nes kliedi, kad jie dirgina žarnyną ir skrandį. Tiesą sakant, yra priešingai - dėl jo absorbcijos ant jų susidaro apsauginė plėvelė.
Juodosiose pupelėse nesuvirškinamų balastinių medžiagų yra daugiau nei lęšiuose ir avinžirniuose, tačiau dėl jo sudėties storosios žarnos bakterijos palengvina sviesto rūgšties gamybą, kuri yra specifinių bakterijų veiklos rezultatas ir tuo pačiu tarnauja kaip kuras ląstelėse. gleivinės.
Per balastines medžiagas, patekusias į storąją žarną, juodosios pupelės palaiko apatinę virškinamojo trakto dalį ir sumažina vėžio vystymosi riziką šioje srityje. Teigiamą poveikį sustiprina folio rūgštis, esanti juodosiose pupelėse. Tai nepaprastai svarbu organizmui, ypač nėščioms moterims ir žmonėms, kuriems gresia širdies ir kraujagyslių ligos.
Juodosios pupelės, kaip didžiuotis sočiųjų spalvų maisto grupės nariu, yra vertingas fitonutrientų šaltinis, kuris, kaip manoma, stabdo ląstelių degeneraciją.
Juodos pupelės turi tą pačią antioksidacinę galią kaip mėlynės, kopūstai ir burokėliai. Kaip visi žinome, maistas su antioksidantais padeda kovoti su laisvaisiais radikalais.
Dažnai nepaisoma juodos pupelės yra labai daug tirpių skaidulų, kurios padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje. Tai nepaprastai svarbu kovojant su medžiagų apykaitos problemomis, antsvoriu ir širdies bei kraujagyslių ligomis.
Juodosios pupelės turi nedaug riebalų, tačiau tuo pačiu metu turi gerą prisotinamąjį poveikį dėl didelio skaidulų kiekio jos sudėtyje. Juodosios pupelės yra vieni geriausių molibdeno šaltinių, kurie skaido su maistu vartojamus sulfitus ir kuriems yra jautrūs daugelis žmonių.
Neoficialūs duomenys rodo, kad sultinys virtas juodos pupelės yra vaistas nuo artrito, turintis daug antocianinų - tų pačių medžiagų, esančių granatų sultyse, vyšniose ir raudonajame vyne.
Rekomenduojamas:
Smilyanski Pupelės
Smilyanski pupelės yra vienas iš nedaugelio bulgarų maisto produktų, kurį saugo žodinio ženklo patentas, susijęs su jo auginimu Arda upės aukštupyje. Vietiniai gyventojai vadina šią pupelių pupelę. Auginimo tradicijos Smilyan pupelės šioje srityje siekia daugiau nei 250 metų.
Sojos Pupelės
Sojos pupelės priklauso ankštinių augalų šeimai ir kilusi iš Rytų Azijos. Penkis tūkstančius metų jis buvo naudojamas kaip svarbus baltymų šaltinis Rytuose. Sojos pupelės buvo pristatytos Vakarų pasaulyje 20 a. Augalas sojos auga įvairiuose dirvožemiuose ir įvairiausiame klimate, pradedant tropiniu Brazilijoje ir baigiant šalčiu Hokaido saloje, esančioje šiaurinėje Japonijos dalyje.
Pagaminkime Naminės Juodos Duonos
Jei mėgstate ruginę duoną, galite ją lengvai pasigaminti namuose. Pirmiausia reikia paruošti raugą. Jam reikia ruginių miltų ir šilto vandens. Vienas puodelis ruginių miltų sumaišomas su stikline šilto vandens. Palikite šiltoje vietoje, uždengę, tačiau raugui kvėpuoti reikia palikti plyšį.
Juodos šunų Vynuogės
Juodos šunų vynuogės / Solanum nigrum / - vienmetis bulvinių šeimos (Solanaceae /) žolinis augalas, į kurį įeina gerai žinomos kultūros, tokios kaip paprikos, tabakas, pomidorai, bulvės ir kt. Augalas žinomas tiek namuose, tiek užsienyje.
Juodos Duonos Nauda
Juodoji duona yra viena iš efektyviausių vaistų nuo mažakraujystės. Ruginėje duonoje yra trisdešimt procentų daugiau geležies, dvigubai daugiau kalio ir tris kartus daugiau natrio nei kvietinių miltų duonoje. Būsimos motinos turėtų atkreipti ypatingą dėmesį į juodos duonos vartojimą, nes joje, be pirmiau minėtų elementų, yra nemažai vitaminų.
