2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Wolfgango Pucko vardas neabejotinai yra restorano ir kulinarijos pasiekimų simbolis. Jis gimė 1949 m. Austrijoje, o mama paskatino pradėti gaminti maistą.
Tuo metu ji buvo virėja mažame austrų restorane jo gimtajame mieste. Jos dėka Wolfgangas oficialias treniruotes pradėjo tik būdamas 14 metų.
Būdamas jaunas virėjas, jis dirbo keliuose didžiausiuose Prancūzijos restoranuose, įskaitant „Maxim“Paryžiuje, taip pat 3 žvaigždučių „Michelin“savininko - Provanso „L'Oustau de Baumanière“.
Būdamas 24 metų jis išvyko į Ameriką. Wolfgangas Puckas savo pirmąjį restoraną „Spago“sukūrė 1982 m. Vakarų Holivude.
Nors vis dar nėra įsitikinęs savo sugebėjimais, vos per kelis mėnesius garsusis virėjas tapo tikru kulinariniu reiškiniu.
Ankstyvieji jo patiekalai, įskaitant picą su rūkyta lašiša ir ikrais bei švelnią avieną su rozmarinu, garsėja ne tik Los Andžele, bet ir visame pasaulyje.
Būtent šis restoranas pelnė „Wolfgang“metų restorano apdovanojimą 1994 m., Taip pat geriausio metų šefo apdovanojimą 1991 ir 1998 m. Iš tikrųjų virėjas yra vienintelis virėjas pasaulyje, du kartus laimėjęs prestižinį apdovanojimą.
Iki šiol austrui priklauso 15 elito restoranų JAV, tačiau jo karjera neapsiriboja tuo. Jis parduoda pilną virtuvės įrangą per televiziją, o jo skaniais sumuštiniais pasisekė mėgautis milijonais turistų, nes virėjas turi sutartis su beveik visais pagrindiniais Amerikos oro uostais.
Visos šios pastangos atnešė jam 16 milijonų dolerių metines pajamas, todėl jis tapo antru pagal dydį virėju pasaulyje. Ir jei kada susimąstėte, kas yra tas žmogus, kuris priima visas „Oskarų“žvaigždes, atsakymas jūsų nenustebins.
Blyneliai su rūkyta lašiša, vištienos pyragas su juodaisiais trumais ir raudona garuose virta žuvis su tajų prieskoniais yra tik keletas skanėstų, kuriuos „Wolfgang Puck“patiekia įžymybėms. Jis taip pat yra už garsiųjų mini šokolado „Oskarų“, padengtų aukso dulkėmis, žmogus.
Rekomenduojamas:
Puikūs Virėjai: Julija Child
Julia Child ji išpopuliarėjo ne tik dėl savo neginčijamo kulinarinio talento, bet ir dėl gebėjimo visus užkrėsti gera nuotaika. Julia McWilliams gimė 1912 m. Pasadenoje, Kalifornijoje, JAV ir ten praleido savo vaikystę. Vėliau jis persikėlė į Niujorką.
Puikūs Virėjai: Charlie Trotter
2013 metų pabaigoje kulinarijos pasaulį sukrėtė ir labai nuliūdino žinia apie vieno didžiausių jo talentų - Charlie Trotterio - mirtį. Didelis Amerikos virėjo talentas pavertė jį vienu iš nedaugelio puikių šiuolaikinės virtuvės šefų. Trotteris dešimtmečius buvo madingas šiuolaikinėje virtuvėje, unikaliu būdu derindamas nepriekaištingus produktus, prancūzišką techniką ir Azijos įtaką.
Puikūs Virėjai: Martinas Ianas
Kiekviena pasaulio virtuvė slepia savo paslaptis. Tai ypač pasakytina apie kinų virtuvę. Jos tradicijos labai skiriasi nuo likusio pasaulio tradicijų. Pavyzdžiui, tik Kinijoje maistas patiekiamas kąsniais. To reikalauja šeimininko įsitikinimas, kad nemandagu priversti valgytojus susipjauti.
Puikūs Virėjai: Thomas Keller
1955 m. Spalio 14 d. Gimęs Thomas Keleris yra bene garsiausias ir tituluočiausias Amerikos virėjas. Du jo restoranai - „Napa Valley“ir „French Londre“, esantys Kalifornijoje, yra pelnę beveik visus kulinarijos ir restoranų pasaulio apdovanojimus.
Puikūs Virėjai: Fernandas Poinas
Fernandas Poinas yra prancūzų šefas ir restoranas, gimęs 1897 m. Vasario 25 d. Ir laikomas šiuolaikinės prancūzų virtuvės tėvu. Prancūzas visą gyvenimą skiria kulinarijai. Nuo pat mažens didžiąją laiko dalį jis praleido virtuvėje, padėdamas tėvui savo mažame restorane stotyje.
