Smalsu Apie Taratorių: Kada Jis Pasirodo Ant Mūsų Stalo?

Video: Smalsu Apie Taratorių: Kada Jis Pasirodo Ant Mūsų Stalo?

Video: Smalsu Apie Taratorių: Kada Jis Pasirodo Ant Mūsų Stalo?
Video: LIBRA ♎️ (November) - This Reading Came Out Of Nowhere! 😱 Get Ready To Kill Your Old Reality! 💀🙌 2024, Lapkritis
Smalsu Apie Taratorių: Kada Jis Pasirodo Ant Mūsų Stalo?
Smalsu Apie Taratorių: Kada Jis Pasirodo Ant Mūsų Stalo?
Anonim

„Tarator“yra vienas iš labiausiai mėgstamų patiekalų mūsų vasaros stalui. Greitas, lengvas ir skanus patiekalas, kuris suteikia energijos visai dienai.

Šiandien mums tai yra klasikinė vasaros pietų ir vakarienių klasika, tačiau ar kada pagalvojote, kas ir kada išrado šį patiekalą ir ar jis per daugelį metų ir įvairiose šalyse, kur jis yra ruošiamas ir siūlomas, pasikeitė ir keitėsi.

Jei nuspręsite pasitikėti žodynais ir ieškoti pačios žodžio prasmės taratorius, pamatysite, kad žodyne jo paaiškinimas yra toks: „rūšis šaltos praskiesto jogurto sriubos su agurkais, česnakais, actu ir kt.“ir Naideno Gerovo bulgarų kalbos žodynas. žodis taratorius pavyzdžiui, „šalta agurkų sriuba, česnakai, graikiniai riešutai ir actas“.

Žodžio kilmė yra persų-turkų, nes pagal originalius Viduriniųjų Rytų receptus ruošiant buvo naudojamas tahini padažas, o Turkijoje jie keičia receptą ir vietoj tahini taratoriaus dubenėliuose sutrina graikinius riešutus. Tai yra pagrindinė priežastis manyti, kad bulgarai receptą pasiskolino iš kaimyninės Turkijos.

klasikinis taratorius
klasikinis taratorius

Iki 1944 m. Šalta, rūgšti sriuba su agurkais ir graikiniais riešutais Bulgarijoje buvo laikoma taratoriumi, o rūgštingumas atsirado ne iš jogurto, o iš paprasto acto tirpinto vandens. Tik 1956 m. „Namų šeimininkės knygoje“pasirodė labai panašus receptas šiandienos taratorius ir nuo tada daugiau žmonių ragavo šį patiekalą, jau paruoštą jogurtu.

Šiandien meistrai virėjai įdomiai bando pakeisti ir padaryti receptą įdomesnį, todėl jei nesate tradicionalistas, galite ieškoti internete naujoviškų idėjų, susijusių su taratoriumi, ir tikriausiai nustebsite šios temos interpretacijomis.

Tačiau klasika turi šimtus pasekėjų ir visuomet išlieka tarp paklausiausių maisto produktų vasaros karštyje. Tačiau yra ne tiek daug patiekalų, kuriuos būtų galima paruošti per 10 minučių su keliais pigiais ir prieinamais produktais, o jais mėgautis visą dieną arba tiksliau visą vasaros sezoną.

Rekomenduojamas: