2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Ar kada nors apsinuodijote maistu? Jei ne, laikykite save laimingu. Kasmet šią problemą vien JAV turi maždaug 50 milijonų žmonių. Metinis mirčių skaičius apsinuodijus salmonelėmis yra beveik milijonas. Apsinuodijimo maistu skaičius Didžiojoje Britanijoje yra apie 500 tūkst.
Norėdami nutraukti šią problemą, grupė Korėjos mokslininkų kuria specialią lazerių technologiją, kuri aptinka pavojingas bakterijas maiste. Jie ketina jį įrengti naujos kartos šaldytuvuose, o tai žymiai sumažins apsinuodijimo maistu skaičių.
Daugeliu atvejų apsinuodijus maistu, maistas yra užterštas bakterijomis, tokiomis kaip salmonelės ir Escherichia coli (E. coli). Daugelį metų maisto pramonės tikslas buvo rasti būdų, kaip užkirsti kelią šių mikroorganizmų plitimui. Tačiau tai yra nepaprastai sunku. Bakterijos dažniausiai randamos, kai laboratorijoje parengti specialistai jau būna per vėlu.
Laimei, daktaras Yongas Hee Yuonas ir jo komanda Pietų Korėjos Mokslo ir technologijos institute rado greitą ir nebrangų būdą bakterijoms maisto paviršiuje nustatyti, o tai užtrunka vos kelias sekundes. Netrukus jų technologijas gali naudoti maisto pramonė ir įdiegti ant namų šaldytuvų.
Bakterijos, tokios kaip salmonelės, turi į botagą panašių ataugų, kurios išsikiša iš ląstelės ir kurias juda per paviršius. Būtent šis judėjimas paviršiuje užkrėtė maistą, sako dr. Yuonas.
Naujoji technologija sugeba akimirksniu praleisti lazerį ant maisto paviršiaus, kad nustatytų, ar jame nėra gyvų organizmų, ir dar svarbiau - ar jie juda. Tai daroma padarius apie 30 nuotraukų per kelias sekundes, o lazeris apšviečia maistą.
Tada jis praeina antrą kartą ir vėl šaudo. Naudojant specialią programinę įrangą, atliekamas palyginimas mikrobiologiniu lygmeniu, o jei yra skirtumas, tai reiškia, kad maistas yra sugedęs.
Pietų Korėjos mokslininkai tikisi, kad jų technologija bus panaudota per ateinančius kelerius metus.
Rekomenduojamas:
Kai Maistas Yra Atostogos, O šventė Yra Velykos
Kulinarinės idėjos, kaip pasitikti artėjančias šventes, - pavasario žurnale „BILLA Culinary“. Vėl pavasaris ir vėl atostogų laikas. Dienos ilgėja, gatvės spalvingesnės, stalai skanesni. Stovai perpildyti gaivos, pasirengę padaryti mūsų gyvenimą patrauklesnį.
Dirbtinis Maistas - Ateities Maistas?
Pirmasis dirbtinis mėsainis buvo pristatytas ir suvalgytas parodoje Londone. Mėsos kukulys gaminamas iš dirbtinės mėsos, sudarytos iš laboratorijoje išaugintų kamieninių ląstelių. Projekto vadovas fiziologas Markas Postas teigė, kad norint sintetinei mėsai suteikti įprastą išvaizdą, ji buvo nuspalvinta maistiniais dažais.
Ekspertai įspėja: šokoladas Gali Greitai Pasibaigti
Šokoladas yra vienas iš labiausiai vartojamų produktų pasaulyje. Šis saldus nusižengimas yra toks skanus, kad daugelis iš mūsų negali gyventi be jo. Yra žinoma, kad šokoladas gaminamas iš kakavos. Tačiau dėl klimato pokyčių ir kylančios žemės temperatūros ekspertai įspėja, kad kakavos auginimo komplikacijos yra galimos.
Šaldytas Maistas Yra Naudingesnis Nei Greitas Maistas
Kai po ranka neturime šviežių produktų ir nenorime eiti į turgų, dažniausiai turime dvi galimybes - arba užsisakyti maistą iš greito maisto tinklų, arba naudoti šaldiklyje užšaldytą maistą, o tai užtruks. Tikrai pagalvojęs apie abu variantus, tu iškart pasirinkai valgyti greitą maistą.
Butelių Etiketės įspėja Apie Alkoholio žalą?
Europos Parlamentas svarstys pasiūlymą ant alkoholio butelių uždėti įspėjamąsias etiketes, panašias į etiketes ant cigarečių pakelių. Jei pasiūlymas bus priimtas, alkoholinių gėrimų buteliai Europos Sąjungoje bus parduodami su įspėjamaisiais pranešimais, kaip ir cigaretės.
