2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Nuostabus stipraus skonio ir traškios tekstūros derinys. „Cambi“yra sklandžiai ir gražiai atrodantys daržovių pasaulio kalėdiniai papuošalai, kurių spalva yra žalia, raudona, geltona, oranžinė, violetinė, ruda arba juoda. Nors jų galima įsigyti ištisus metus, juos geriausia valgyti rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais.
Nepaisant spalvos įvairovės, visos saldžiosios paprikos yra žinomos kaip Capsicum annuum ir yra Šunų vynuogių šeimos, kuriai priklauso bulvės, pomidorai ir baklažanai, dalis.
Kaip ir aitriosios paprikos, paprastosios paprikos yra kilusios iš Pietų Amerikos, kur jų sėklos siekia 5000 metus prieš mūsų erą. Kadangi tai labai prisitaikantis augalas, galintis augti skirtingomis klimato sąlygomis, jų auginimas ir naudojimas skirtingose virtuvėse sparčiai populiarėja. Šiandien pagrindinės saldžiųjų paprikų gamintojos yra Kinija, Turkija, Ispanija, Rumunija, Nigerija ir Meksika.
Varpai yra suapvalintos, varpo formos daržovės, suskirstytos į 3 arba keturias dalis. Jų storoje mėsingoje dalyje yra valgomos, bet karčios sėklos ir balta porėta centrinė dalis. Saldumynai cambi jie nėra aštrūs, nes juose yra recesyvinis genas, pašalinantis kapsaiciną, junginį, atsakingą už kitų pipirų pikantiškumą.
Kambarių sudėtis
Šukose yra vitamino A, C, B1, B2, E, PP, karotino ir celiuliozės. Kumštyse yra mažai riebalų ir daug vandens.
Kumščių pasirinkimas ir laikymas
• Pasirinkite cambikurie turi ryškias spalvas ir įtemptą odą, be dėmių ar patamsėjimo.
• Jų rankenos turi būti žalios ir atrodyti šviežios.
• Kumšteliai turi būti pakankamai sunkūs ir pakankamai tvirti.
• Jų forma neturi įtakos jų kokybei, pasirinkite juos pagal tai, kam juos naudosite.
• Kambi skaniausi vasarą.
• Neplautas cambi šaldytuve bus laikomi iki savaitės.
• Jei užšaldysite, geriau užšaldykite sveiką, kad nepakenktų maistinių medžiagų kiekiui ir skoniui.
Virimo kambi
• Pridėti smulkiai supjaustytą cambi prie vištienos ar tuno salotų.
• Paprikas lengvai blanširuokite ir užpilkite mėgstamomis ryžių salotomis ir kepkite orkaitėje.
• Skrudintus ir nuluptus sutrinkite cambi, įdėkite svogūnų ir cukinijų ir paruoškite nuostabią gaivią sriubą, kurią galima valgyti karštą ar šaltą.
Kambi yra plačiai naudojami ruošiant įvairius marinuotus agurkėlius žiemai. Gaivūs jie naudojami salotoms ir įvairiems mėsos bei daržovių patiekalams gaminti. Marinuoti cambi yra nepaprastai skanūs.
Kambarių nauda
• Jie suteikia mums spalvų apsaugą nuo laisvųjų radikalų. Ryškios spalvos cambiNesvarbu, žalia, raudona ar geltona, jie yra daugybė geriausių maistinių medžiagų. Jie koncentruoti į vitaminą C ir vitaminą A, kurie kartu veikia neutralizuodami mūsų ląsteles žalojančius laisvuosius radikalus.
• Sumažinkite širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Kumelėse yra vitamino B6 ir folio rūgšties, kurios labai veiksmingai mažina aukštą homocisteino kiekį, kuris sukelia kraujagyslių pažeidimus, kurie yra susiję su labai padidėjusia širdies priepuolio ar infarkto rizika.
• Sumažinkite vėžio riziką. Raudonieji cambi yra vienas iš nedaugelio maisto produktų, kurių sudėtyje yra likopeno, kurio vartojimas yra susijęs su prostatos, gimdos kaklelio, šlapimo pūslės ir kasos vėžio rizikos sumažėjimu.
• Prisidėkite prie mūsų plaučių sveikatos. Jei jūs ar jūsų mylimas asmuo yra rūkalius, vartoja maisto, kuriame gausu vitamino A (pvz., kumšteliai), kaip sveikos mitybos dalis, gali išgelbėti jūsų gyvybę. Cigarečių dūmuose esantis benzopirinas sukelia vitamino A trūkumą, tačiau dieta, praturtinta šiuo vitaminu, gali padėti kovoti su šiuo poveikiu ir taip sumažinti emfizemos riziką.
• Saugokite mūsų regėjimą. Dėl vitamino C ir beta karotino, mūsų kumšteliai apsaugo nuo kataraktos.
• Apsaugokite nuo reumatoidinio artrito. Maistas, kuriame gausu vitamino C, pavyzdžiui, saldieji ir aitrieji pipirai, apsaugo mus nuo uždegiminio poliartrito, kuris yra reumatoidinio artrito forma ir apima vieną ar daugiau sąnarių.
