2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Ravioliai yra vieni tipiškiausių itališkų valgių. Tai tradicinis itališkas patiekalas, gaminamas iš tešlos su įdarais, kurių yra begalė veislių.
Sugalvoti kaip savotiški makaronai, ravioli nuo pat pradžių yra kaimo maistas, kuris yra sotus ir labai skanus. Raviolių įdaras gali būti toks skirtingas, kad atrodo, jog fantazijos nepakanka įsivaizduoti, kuo iš tikrųjų galime užpildyti gardžius tortelinų pusbrolius.
Tradiciškai galima patiekti ravioli įdaryti mėsa, žuvimi ir daržovėmis. Norint suprasti skirtumą tarp raviolio ir tortelinio, reikia atkreipti dėmesį į tai, kad pirmąjį galima paversti unikaliu desertu, kuris papuoštas vaisiais, riešutais ar įvairiais saldžiais padažais.
Dažnai naudojami ravioli ir papuošti sriubas. Labai primena koldūnus, raviolių receptai juos paprastai sudaro įdaryti makaronai kartu su padažu.
Čia yra penki idėjos, kaip pasigaminti skanių raviolių:
Vegetariški ravioli
Būtini produktai: 3 šaukšteliai miltų, 3 kiaušiniai, 1 šaukštelis. vandens, 1 žiupsnelis paprikos, 1 žiupsnelis druskos
Įdarymui: 100 g susmulkinto sūrio, 1 kiaušinis, 1 skiltelė česnako, 1 valgomasis šaukštas. petražolių, 1 valgomasis šaukštas. džiūvėsėlių, 1 arbat. pomidorų pasta, juodieji pipirai, druska
Pabarstymui: 200 g tarkuoto geltono sūrio, 2–3 valg. lydytas sviestas
Paruošimo būdas: Raviolių tešla ruošiama iš išvardytų produktų ir paliekama bręsti 1 valandą. Iškočiokite ant maždaug 2-3 mm plutos. Iš jo iškirpti 5–5 cm dydžio kvadratai.
Įdaras ruošiamas iš išvardytų produktų. Kiekvieno kvadrato viduryje įdėkite šiek tiek įdaro. Kraštai aptepti plaktu kiaušiniu. Kvadratai sulankstyti ir prispausti kraštuose, kad suliptų. Paruošti ravioli dedami į verdantį pasūdytą vandenį. Verdame 5-6 minutes, kol jie pakils. Išimkite ir pabarstykite lydytu sviestu ir tarkuotu sūriu.
Ravioli su malta mėsa
Būtini produktai: 1 šaukštelis miltų, 5 kiaušiniai, 100 g maltos mėsos, 50 g geltonojo sūrio, 1 riekelė sausos duonos, 1 svogūnas, 1 žiupsnelis muskato, pipirų, druskos
Paruošimo būdas: Minkykite tvirtą tešlą su miltais, 3 kiaušiniais, muskatu, druska ir trupučiu vandens. Palikite valandai pastovėti.
Faršą sumaišykite su 1 kiaušiniu, smulkiai supjaustytu svogūnu, išmirkyta ir nusausinta duona, tarkuotu geltonu sūriu, pipirais ir druska pagal skonį.
Tešla iškočiojama į ploną plutelę, kuri supjaustoma kvadratėliais. Kiekvieno kvadrato viduryje įdėkite šiek tiek įdaro. Kraštai sutepami paskutiniu plaktu kiaušiniu. Jie sulankstomi įstrižai. Galai prispaudžiami, kad priliptų. Paruošti ravioliai virinami šiek tiek pasūdytame vandenyje 1-2 minutes, kai jie iškyla.
Itališki ravioli
Būtini produktai: 400 g miltų, 2 kiaušiniai, 1 žiupsnelis druskos
Įdarymui: 400 g šviežio sūrio, 100 g varškės, 100 g šoninės, 1 kiaušinis, 3 šaukštai. tarkuoto geltono sūrio, 1 valgomasis šaukštas. smulkiai supjaustytos petražolės, juodieji pipirai, druska
Pabarstymui: 60 g sviesto, 100 g tarkuoto geltono sūrio
Paruošimas: Ravioli tešla minkyti iš išvardytų produktų ir šiek tiek drungno vandens. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 30 minučių subręsti. Iškočiokite į ploną plutelę. Dubenyje sumaišykite varškę, tarkuotą geltoną sūrį, smulkiai supjaustytą kumpį ir sūrį, smulkintas petražoles, pipirus ir druską pagal skonį. Produktai maišomi, kol gaunamas vienalytis mišinys.
Apvoliotą plutą ištepkite kiaušiniu, išplaktu su trupučiu vandens. Ant jo pusės, 5-6 cm atstumu vienas nuo kito, daromos krūvos įdaro. Viršą uždenkite kita pluta. Laisvos vietos yra suspaustos.
Ravioliai supjaustomi kurio plotas 5-6 kv.cm. ir pusmėnulio formos. Virinama ant stiprios ugnies dideliu kiekiu verdančio pasūdyto vandens. Jie pasiruošę, kai iškyla į paviršių. Gerai nusausinkite. Patiekite skrydžius su karštu sviestu ir apibarstę tarkuotu sūriu.
Turtingi ravioliai
Būtini produktai: 250 g miltų, 2 kiaušiniai, 1 šaukštelis. lydyto sviesto, 100 g tarkuoto geltono sūrio
Pirmajam įdarui: 250 g sūrio, 1 kiaušinis, 1 valgomasis šaukštas.tarkuoto parmezano, juodųjų pipirų, 1 žiupsnelis tarkuoto muskato
Antram įdarui: 250 g maltos mėsos, 2 valg. alyvuogių aliejaus, 1 kiaušinis, 1 šaukštelis. baltojo vyno, 2 valg. tarkuoto geltono sūrio, 2–3 skiltelės česnako, petražolių, druskos, pipirų
Trečiam įdarui: 250 g šviežios dešros, 120 g kumpio, 1 kiaušinis, 30 g sviesto, 30 g tarkuoto sūrio, 1 arbat. baltasis vynas, druska, pipirai
Paruošimo būdas: Pirmiausia paruoškite įdarus. Pirmasis - iš sūrio, yra paruošiamas gerai sumaišant visus produktus. Tas, kuriame yra dešros, paruošiamas smulkiai supjaustant dešras. Jie lengvai kepami svieste ir sumaišomi su recepte nurodytais produktais. Faršo įdarui mėsą ir grūstą česnaką lengvai apkepkite riebaluose. Maišykite, kol visiškai susmulkins. Suberkite likusius produktus ir troškinkite apie 15 minučių. Leiskite atvėsti.
Iš miltų, kiaušinių ir šiek tiek vandens minkykite vienalytę kietą tešlą. Jis yra padalintas į du kamuoliukus. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 30 minučių. Jis suvyniotas į dvi identiškas plotas, kurių storis ne didesnis kaip 3 mm. Ant pirmosios plutos įdėti 1 arbatinį šaukštelį. užpildų, 5 cm atstumu, pakaitomis pirmą, antrą ir trečią. Ant kraštų ir ten, kur nėra įdaro, tepkite kiaušinį. Viršuje su antrąja pluta. Kraštuose ir tose vietose, kur nėra įdaro, paspauskite pirštais. Iškirpkite kvadratus ir uždenkite rankšluosčiu, kol užvirs didelis kiekis pasūdyto vandens. Ravioliai išleidžiami dalimis. Kai tik iškyla, jie išsiima šaukšto sietelį. Dėkite į ugniai atsparų indą ir užpilkite keptu sviestu ir tarkuotu geltonu sūriu.
Daržovių ravioli
Būtini produktai: 4 šaukšteliai miltų, 4 kiaušiniai
Dėl įdaro: 1 garbanotų salotų vidurys, 250 g varškės, 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejaus, 1 kiaušinis, 4-5 šaukštai. tarkuoto parmezano, 60 g sviesto, pipirų, druskos
Paruošimo būdas: Miltai persijojami žiupsneliu druskos. Viduryje padaromas šulinys, kuriame lėtai supilami sulaužyti kiaušiniai. Įpilkite truputį šilto vandens ir minkykite iki vientisos masės - apie 15 minučių.
Salotos supjaustomos plonomis juostelėmis. Įberkite druskos ir troškinkite alyvuogių aliejuje, kol suminkštės. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Įpilkite varškės ir pagardinkite juodaisiais pipirais.
Tešla iškočiota į ploną plutą. Iš jo iškirpti kvadratai ar apskritimai. Jie užpildyti įdaru. Galai gerai sulankstyti ir sugniaužti. Tepkite plaktais kiaušiniais, kad virdami jie neištirptų.
Įkaitinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Į jį dedami ravioliai ir verdami, kol pakils. Apšlakstykite tirpintu sviestu ir pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu.
Rekomenduojamas:
Penki Grilio Keptuvės Receptai
Grilio keptuvė yra vienas iš būtiniausių prietaisų bet kuriai virtuvei. Visiškai viskas vyksta labai greitai ir net nereikia naudoti riebalų. Čia yra 5 receptai, kaip pasigaminti skanių daržovių, vištienos kepsnių, kiaulienos kotletų, žuvies filė ir jautienos kukulių.
Penki švieži Receptai Su šparagais
Šparagai yra pavasario skanėstas. Jie yra labai naudingi, nes juose yra didelis kiekis vitaminų, įskaitant vertingą vitaminą K. Šparaguose yra didelis kiekis antioksidantų ir, be kita ko, jie yra labai skanūs. Jie gali būti patiekiami kaip garnyras arba kaip atskiras patiekalas - bet kokiu atveju verta juos virti.
Penki Geriausi Pyragaičių Receptai
Vienas populiariausių desertų pasaulyje - skanus brauniai , žinomas dėl drėgnos šerdies ir šokolado skonio, buvo išrastas 1893 metais legendinio Čikagos viešbučio „Palmer“virtuvėje. Čia mes supažindinsime jus 5 populiariausi pyragaičių receptai , tačiau nepamirškite, kad bet kokį jums patinkantį priedą ar prieskonį galima įdėti į jūsų mėgstamą pyragą.
Penki Geriausi Sarma Receptai
Vienas mėgstamiausių bulgarų virtuvės patiekalų yra sarma. Vasarą gaminami sarmi su vynmedžio lapais, o žiemą ir rudenį - iš šviežių arba raugintų kopūstų. Sarma gali būti liesa arba mėsa. Į įdarą galima pridėti, be tradicinių svogūnų ir ryžių, morkų, grybų, sūrio ir daugelio kitų produktų, atsižvelgiant į skonį ir galimybes.
Penki Skanūs Riebūs Produktai, Nepelnytai Apkaltinti Kenksmingumu
Visur mus moko, kad riebalai yra kenksmingi. Kad ir ką nuspręstume valgyti, visada esame tikri, kad jame nėra riebalų. Mitybos specialistai, kardiologai ir kiti žvilgčioja iš televizoriaus ir interneto, sakydami, kad kuo mažiau riebalų suvartojame, tuo geriau, tuo geriau mūsų sveikatai.
