2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Naujo tyrimo rezultatai rodo, kad be smegenų yra susijęs ir mūsų skonis bei kvapas liežuvio paviršius.
Mokslininkai jau seniai padarė išvadą, kad žmonės skonį suvokia per savo smegenis. Tiesą sakant, kai praryjame ar pamatome maistą, mūsų liežuvis ir nosis atpažįsta jo skonį ir siunčia signalus mūsų smegenims. Šie signalai yra apdorojami ir gaunama informacija, rodanti, ką mes valgome.
Neseniai Filadelfijoje atlikto naujo tyrimo metu mokslininkai padarė išvadą, kad skonį ir kvapą pirmiausia galima apdoroti iš liežuvio.
Tyrimo idėja kilo komandos vadovo dvylikamečiui sūnui, dr. Mehmetui Ozdeneriui, ląstelių biologui iš Monelio jausmų cheminių tyrimų centro Filadelfijoje.
Mažas berniukas paklausė savo tėvo daktaro Ozdenero, ar gyvatės iki šiol prikišo liežuvį, nes norėjo užuosti juos supančią aplinką.
Iš tikrųjų vaikas teisus. Gyvatės iš tikrųjų naudoja liežuvį kvapams aptikti. Per jį jie užfiksuoja savo molekules ir siunčia jas į vadinamąsias Jokūsono vargonai - specialūs vargonai, esantys jų gomuryje. Šis organas yra varliagyviuose, žinduoliuose ir kai kuriuose ropliuose. Tai papildomas periferinis suporuotas uoslės organas. Jokūbso vargonai leidžia gyvatėms jie taip pat užuodžia kvapus per liežuvį ne tik pro nosį.
Kalbant apie žmones, skonis ir kvapas yra atskiros jutimo sistemos, kurių informacija sujungiama ir apdorojama smegenyse.
„Nesakau, kad atsivertę burną ką nors užuosite. Mūsų tyrimas padėtų paaiškinti, kaip kvapo molekulės formuoja mūsų skonio suvokimą. Tai gali padėti sukurti kvapą stiprinančius skonio stipriklius, kurie padėtų kovoti su per dideliu druskos, cukraus ir riebalų vartojimu, susijusiu su tokiomis ligomis kaip nutukimas ir diabetas “, - sako dr.
Savo tyrimams komanda naudojo žmogaus skonio receptorius, kurie buvo užauginti dirbtinėmis laboratorinėmis sąlygomis. Kaip ir natūraliose, jose yra specialių molekulių, esančių uoslės ląstelėse mūsų šnervėse ir atpažįstančios kvapus.
Mokslininkai naudojo gerai žinomą mokslinį „kalcio atpažinimo“metodą, kuris išbandė, kaip auginamos ląstelės reaguoja į skirtingus kvapus. Jie nustatė, kad veikiami kvapų jie reaguoja kaip uoslės.
Komanda pirmoji rodo, kaip žmogiška skonio receptoriai gali suvokti kvapus. Tai reiškia, kad uoslės ir skonio receptoriai, esantys ant liežuvio, gali bendradarbiauti gaudydami kvapus.
Tyrimo išvadą patvirtina vėlesni Monelio centro mokslininkų bandymai.
"Uoslės ir skonio receptorių buvimas toje pačioje ląstelėje leidžia mums ištirti kvapo ir skonio santykį burnoje", - teigė tyrimo autorius.
Tyrėjai teigia, kad jie dar tik ankstyvoje tyrimo stadijoje. Jie planuoja ištirti, ar uoslės receptoriai yra visose skonio ląstelėse, ar tik tam tikroje jų dalyje ir kokį kvapą daro skonis, kurį suvokia skonio receptoriai.
Rekomenduojamas:
Kaip Gaminti Maistą Su Rože: Keli Praktiniai Patarimai
Jūs pabundate ryte po vakarėlio namuose, stalas yra netvarka ir, deja, dar kelios taurės yra atidarytų vyno butelių apačioje. O tu sau sakai, kad neturėjai tiek atsiverti pakilo . Svarstote, ką daryti - ar juos vėl įdėti į šaldytuvą, ar galite naudoti kažkam.
Kulinarinės Paslaptys Gaminant Maistą Ant Grotelių Keptuvės
Grilio keptuvė yra puikus būdas žmonėms, gyvenantiems butuose ir neturintiems galimybės išbandyti kepsnių virtuvės privalumų, gaminti skanių ant grotelių keptų patiekalų. Gera keptuvė ant grotelių gali puikiai pasitarnauti, tuo pačiu suteikiant jums skanaus ir sveiko maisto, pasižyminčio tokiu pačiu žavesiu ir aromatu, kokio tikitės iš tikros kepsninės.
Įdomūs Faktai Apie Maistą Ir Gėrimus
Kavą su pienu anglai vadina „balta kava“. Žmonės, geriantys kavą, turi lytinių santykių daug dažniau nei negeriantys žmonės, ir jiems tai teikia daug daugiau malonumo. Prancūzija, garsėjanti sūriais, privertė garsųjį generolą Charlesą de Gaulle'ą pagalvoti:
Liaudies Medicina Jaučio Liežuviu
Jaučio liežuvis yra žolė, kuri taip pat populiari elnių ir buivolų pavadinimais. Naudojami augalo lapai - jie skinami pavasario mėnesiais, o vėliau džiovinami. Žolė turi atsikosėjimą - augalo ekstraktas ramina bronchų gleivinę. Žolelių arbata greitai suskystina kosulį ir palengvina kvėpavimą.
Gydymo Receptai Jaučio Liežuviu
Žolių jaučio liežuvis labai gerai susidoroja su nuolatiniu ir sausu kosuliu. Žolelių nuovirus rekomenduojama gerti esant tracheitui, bronchitui, blužnies ligoms, lėtiniam nefritui, cholecistopatijai ir kt. Be to, jaučio liežuvis turi priešuždegiminį ir hemostatinį poveikį.
