2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Įdaryti pipirai yra vienas iš daugelio tradicinių bulgarų patiekalų, kurį mes be išlygų mėgstame ir valgome su malonumu ir pilvo malonumu. Vargu ar yra stalas, kurio jie nelankytų, ypač kai kuriomis šventėmis, pavyzdžiui, Kalėdų išvakarėse. Žinoma, įdaryti pipirai be jokios priežasties reguliariai būna ant mūsų žmonių stalo. Remiantis neoficialiu tyrimu gotvach.bg, įdarytas paprikas mėgsta didžiulis procentas užsieniečių. Štai kodėl mes siūlome jums išsamų receptą, kuriame galėsite eksperimentuoti su įdaru.
Būtini produktai:
1 kg vidutinių pipirų, 250 g ilgagrūdžių ryžių, 250 g jautienos faršo, paukštienos ar kitų paukščių, 1 didelis svogūnas, kapotas, 4 skiltelės česnako, smulkintos, 1 arbat. kmynų, 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų, 2 šaukštai petražolių, druska ir pipirai, 2 šaukštai baziliko
Padažui: 2 skardinės smulkiai supjaustytų pomidorų, 4 skiltelės česnako, susmulkintos, 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas, 2 šaukštai baziliko, pusė šaukštelio aitriųjų raudonųjų pipirų, 1 arbatinis šaukštelis cukraus, 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
Indai: du puodai, medinis šaukštas, šaukštas, rankinis maišytuvas, pjaustymo lenta, peilis
Paruošimo būdas
1 žingsnis: Pasigaminkite padažą
Padėkite vieną puodą ant kaitvietės ant vidutinės ugnies ir įpilkite šiek tiek aliejaus, tada įpilkite svogūnų. Leiskite svogūnui troškintis, retkarčiais pamaišydami, kol jis beveik permatomas. Tada suberkite česnaką ir troškinkite apie minutę. Suberkite smulkintus pomidorus, po to cukrų, aitriąją papriką, pagardinkite druska ir pipirais. Leiskite padažui virti 10–15 minučių. Tada įpilkite baziliko ir troškinkite dar minutę. Galiausiai, naudodami rankinį maišytuvą, sutrinkite padažą - jis turi būti tirštos konsistencijos. Nuimkite nuo ugnies.
2 žingsnis: Padarykite įdarą
Įkaitinkite keptuvę ant didelės ugnies. Supilkite riebalus, supilkite jautienos faršą, kartais maišydami. Kai jautiena beveik baigsis, įpilkite svogūno ir leiskite jam virti dar 2-3 minutes. Tada suberkite česnaką, po to ryžius, tada viską gerai išmaišykite ir išjunkite ugnį. Įpilkite kmynų ir paprikos. Pagardinkite druska ir galiausiai suberkite baziliką bei petražoles. Gerai ismaisyti.
3 žingsnis: Užpildykite pipirus
Nupjaukite pipirų kepurėles, stengdamiesi jas išlaikyti taip, kad užpildžius galėtumėte jas padengti. Šaukštu užpilkite kiekvieną pipirą iš anksto paruoštu įdaru, palikdami šiek tiek vietos 1-2 arbatiniams šaukšteliams padažo. Pakartokite su kitais pipirais. Paimkite kiekvieną pipirą ir įpilkite kelis šaukštus pomidorų padažo. Tada įdėkite jį į keptuvę su likusiu padažu. Galiausiai uždenkite papriką supjaustytais dangteliais.
4 žingsnis: Kepimo
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Uždėkite puodo dangtį (puode turi būti tinkamas dangtis), įdėkite jį į orkaitę ir palikite virti apie 1 valandą.
5 žingsnis: Patiekite patiekalą
Kai paprikos suminkštės, išimkite keptuvę iš orkaitės ir nuimkite dangtį. Šaukštu supilkite padažą į patiekimo lėkštę, ant viršaus uždėkite įdarytas paprikas ir patiekite.
Šių įdarytų pipirų įdaras gali būti pakeistas, kad būtų galima rinktis be galo daug - kitą kartą galite išbandyti jūros gėrybių įdarą arba vegetarišką varškės, kiaušinių ir sūrio įdarą. Padažas puikiai tinka bet kokiam jūsų pasirinkimui.
Rekomenduojamas:
Skanaus „Weisswurst“paslaptis
„Weisswurst“yra tradicinė Bavarijos dešra, pavadinimą gavusi dėl blyškios išvaizdos. Jis ruošiamas iš kiaulienos ir jautienos, kurios stipriai pagardinamos petražolėmis, svogūnais, šonine, citrinos sultimis, druska ir pipirais. Šios rūšies dešros garsiojo „Oktoberfest“dėka tapo populiariausia kulinarijos specialybe Bavarijoje.
Skanaus „Brulee“kremo Paslaptis
Krembriulė - Tai išskirtinis desertas, prancūzų konditerių išradimas. Įsivaizduokite lengvą, švelnų ir erdvų kremą, padengtą karamelės pluta - kaip atsilaikysite prieš šį subtilų skanėstą. Kaip pasigaminti „Brulee“kremą namuose? Gaminamas „Brulee“kremas grietinėlės ar pieno, sumaišyto su kiaušinių tryniais, cukrumi ir vanile.
Skanaus Pačiulio Paslaptis
Skanaus pačiulio paruošimo paslaptis dažniausiai slypi virėjo įgūdžiuose ir rutinoje. Laikydamiesi tikslaus recepto. Jei dar neparuošėte pleistro, geriausia kreiptis pagalbos į labiau patyrusį asmenį, kuris atkreips jūsų dėmesį į pagrindinius dalykus.
Skanaus Karpio Paslaptis
Paprastai mes jungiamės karpis su stalu Mikalojaus dienai. Bet ši žuvis neprivalo būti paruošta tik šventojo šventei. Tai gali būti skanus pagrindinis patiekalas ar užkandis bet kuriai kitai metų dienai. Deja, daugelis žmonių to vengia, nes nežino, kaip jį paruošti, arba laiko karpius pernelyg kaprizingais ar riebiais žuvimis.
Skanaus Kalakuto Paslaptis
Kalakutiena yra labai naudinga. Jame yra didelis kiekis baltymų, mineralų, o geriausia tai, kad jame yra mažai riebalų ir jis neprisipildo. Nors šie paukščiai nėra kilę iš Europos, o actekai ir konkistadorai turi prielaidą dėl jų prijaukinimo ir gabenimo į Senąjį pasaulį, jie tapo tradiciniais bulgarų stalui, ypač per Kalėdas ir Naujuosius metus.
