2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Praktiškai troškinimas yra kepimas labai aukštoje temperatūroje, naudojant labai mažą riebalų kiekį.
Be kita ko, ši technologija yra gana greita.
Produktai supjaustomi gabaliukais ir dar greičiau - juostelėmis. Kai maistas ruošiamas troškintas, jis tampa šiek tiek raudonas ir taip išsaugo trapumą, o dėl greito terminio apdorojimo išsaugomas produkto skonis.
Nuo kepimo jis skiriasi tuo, kad kepant produktus sunaudojama daugiau riebalų, o produktui paruošti reikia daugiau laiko. Be to, keptuvėje jis „apsisuka“tik du kartus.
Verdant troškintas daržoves ar mėsą, produktai pasukami kelis kartus. Tinkamas troškinimo patiekalas yra gili keptuvė aukštomis sienomis arba vadinamasis vokas.
Svarbi detalė yra ta, kad nelipnios keptuvės nėra tinkamos troškinti, nes jos neleis gaminiui karamelizuotis ar nusidažyti. Prieš dedant produktus labai gerai įkaitinkite keptuvę. Naudokite 1-2 šaukštus riebalų.
Daržoves troškinti anksčiau nuplaunate, išdžiovinote ir tik tada supjaustėte gabalėliais arba juostelėmis (ne itin plonomis). Galite pasūdyti visų rūšių daržoves - bulves, morkas, cukinijas, paprikas, grybus ir dar daugiau.
Atminkite - jūsų daržovės neturėtų būti šlapios, nes kitas žingsnis yra labai gerai pašildyti 2 šaukštus aliejaus ir tik tada įpilti daržovių, o kaip žinote, vanduo ir aliejus nėra geriausias derinys.
Maišykite kelis kartus ir nuimkite, kai pastebite, kad daržovės yra raudonos. Priklausomai nuo to, kokias daržoves naudojate, galite pridėti prieskonių, tokių kaip krapai ar petražolės, kol jie vis dar yra keptuvėje, arba patiekdami pabarstykite šviežiais prieskoniais.
Nepersistenkite į keptuvę įdėtų daržovių kiekio, jos visos turėtų parausti, neuždusti dėl vietos trūkumo.
Rekomenduojamas:
Daržovių Virimo Patarimai
Verdant daržoves, neišmeskite nuoviro, o naudokite jį ruošdami įvairių rūšių sriubas ir padažus. Daržovių maistinės medžiagos patenka į vandenį. Daržoves supjaustykite nerūdijančio plieno peiliu, jei nenorite, kad rankos pajuoduotų. Nulupkite ir supjaustykite daržoves prieš pat virimą.
Valgykite žalių Daržovių Grožiui Ir Jaunystei
Žalios gamtos dovanos yra amžino grožio, jaunystės ir gero tono paslaptis. Yra daugybė žaliųjų daržovių pranašumų, nors jie neturi jokio neigiamo poveikio mūsų organizmui. Svarbu žinoti, kad ši daržovių grupė yra chlorofilo ir skaidulų nešėjai, kurie turi valomąjį poveikį skrandžiui ir kraujui.
Dietinių Daržovių Sriubų Ruošimo Taisyklės
Daržovių sriubas galima vartoti tiek vasarą, tiek žiemą. Vienintelis jų vartojimo apribojimas priklauso nuo to, kurios daržovės yra šviežios ir sezoninės. Tačiau nesvarbu, ar tai sausis, ar liepa, jas ruošiant yra keletas pagrindinių taisyklių, jei norite, kad jos būtų dietinės.
Marinato Paruošimas Ant Keptų Daržovių
Ant grotelių keptos daržovės tampa sveikiausios ir skaniausios. Cukinijos, svogūnai, baklažanai, paprikos, bulvės - tampa puikios ir ypač tinka valgyti šiltuoju metų laiku - kai rinkoje pilna šviežių produktų ir kai mūsų organizmui reikia lengvesnio maisto.
Patarimai, Kaip Pasigaminti Puikių Keptų Daržovių
Gausaus daržovių derliaus sezono metu verta pagalvoti: ar sveikas ir sveikas su jais pagamintas maistas gali būti nepaprastai skanus. Pasirodo, kad gali. Skrudintos daržovės yra aiškus pagrįsto kompromiso pavyzdys. Indas su jais nereikalauja, kad jūs apie tai medituotumėte, pakeltumėte ir uždėtumėte dangtį, periodiškai maišydami ar reguliuodami temperatūrą.
