2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Anksčiau cukrus ir druska buvo turto simbolis. Šiandien maisto ruošimui cukrus naudojamas skirtingai. Jis subalansuoja maisto rūgštingumą, prisideda prie išvaizdos ir skonio, taip pat palaiko drėgmę ir prailgina šviežumą bei ilgaamžiškumą.
Rafinuoti cukrūs yra kristalinis cukrus, cukraus pudra ir stalo cukrus. Smulkus cukrus yra kaip smulkus smėlis, daug smulkesnis už krištolo cukrų ir naudojamas kepiniams, nes juose yra daugiau riebalų. Krištolinis cukrus taip pat naudojamas pyragams ir spurgoms pabarstyti. Cukraus milteliai yra kaip milteliai ir naudojami glaistams, fondantui, modeliavimui ir švirkštų pastai.
Kukurūzų sirupas naudojamas produkto sultingumui išsaugoti ir dažnai būna paruoštuose patiekaluose. Namų virtuvėje jis naudojamas glazūravimui. Jis gaunamas kukurūzų krakmolą paverčiant cukraus sirupu, daugiausia naudojant gliukozę ir pridedant kitų cukrų. Tai grynas cukrus.
Medus naudojamas daugiausia dėl jo aromato, kuris daugiausia priklauso nuo augalų, iš kurių bitės surinko žiedadulkes. Grynas medus yra brangus ir netampa saldus, nes jame yra rūgšties. Chemiškai tai yra gliukozės ir fruktozės mišinys.
Melasa gaminama iš koncentruotų cukranendrių sulčių, kuriose yra didelis kiekis sacharozės, rūgščių ir kitų medžiagų. Rudasis cukrus daugiausia yra sacharozė su skirtingos koncentracijos melasa - kuo ji tamsesnė, tuo daugiau melasos. Pyragams daugiausia naudojama melasa ir rudasis cukrus.
Cukrus gali būti dedamas į daugumą sausų produktų arba suskystintų sirupe. Yra dviejų rūšių cukraus sirupas - paprastas sirupas, kuris yra cukraus ir vandens mišinys, ir karamelė, kuri yra lydytas cukrus, virtas iki tam tikros temperatūros.
Norėdami gaminti cukraus sirupą, visada turėtumėte naudoti švarų indą storu dugnu, geriausia - variu. Maišykite cukrų su vandeniu, kol jis ištirps. Užvirus sirupui, indo sienas ištepkite šaltu vandeniu, uždėkite termometrą ir užvirkite iki norimo laipsnio.
Rekomenduojamas:
Pamirškite Apie Arbatą Ir Kavą, Jei Turite Kokių Nors Iš šių Ligų
Vargu ar yra kas negirdėjęs rekomendacijos, kad peršalimo ligoms gerai gerti karštus gėrimus. Jie padeda pasveikti nuo gripo ir virusinių ligų, nes palaiko šilumą, padeda prakaituoti, kūnas atgauna normalią temperatūrą, nuramina gerklės skausmą ir padeda išvalyti kvėpavimo takus.
Sumuštinių Istorija, Apie Kurią Dar Negirdėjote
Sumuštinio išradėju laikomas korėjiečių išminčius Hillelis Stari, gyvenęs Poncijaus Piloto laikais. Legenda byloja, kad per Velykas jis paruošė kvapnių, karčių žolelių, obuolių ir prieskonių mišinį, kurį įdėjo tarp dviejų kepalų makos. Mišinys turėjo simbolizuoti žydų kančias Egipte, kai jų egiptiečių šeimininkai juos engė ir vertino kaip vergus.
Keisti Kai Kurių Tautų Padažai, Apie Kuriuos Dar Negirdėjote
Maistas visada bus skanesnis su gero padažo doze, o kol mūsų krašte patiekalus dažnai papildo kečupas ir majonezas, kitose šalyse jie naudoja aromatui labiau neįprastus padažus. Bananų kečupas Filipinuose jie gamina gana keistą, bet skanų kečupą iš bananų, cukraus ir acto.
Išsami Informacija Apie Pyragus, Kurių Tikriausiai Negirdėjote
Techniškai, anksčiau beveik viskas buvo laikoma pyragu. Tešlos dalis buvo naudojama tik kaip įdaras, kuris buvo pagrindinis veikėjas, laikyti ar patiekti. Virėjai tam naudojo įvairią mėsą ar jūros gėrybes, tačiau zefyras dažnai buvo toks kietas ar kietas, kad suvalgęs skanų viduje jis buvo tiesiogiai išmestas.
Kelių Rūšių Makaronai, Apie Kuriuos Dar Negirdėjote
Makaronai yra bene didžiausias Italijos kulinarijos šedevras. Yra šimtai rūšių, iš kurių daugelis mums nežinomos. Daugelis nežino, kad makaronai įvairiomis formomis egzistuoja ir kitose pasaulio šalyse, ir nors jie nėra vadinami makaronais, jie vis tiek paruošiami panašiai.
