2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Vyno padažai prie stalo visada teikiama pirmenybė. Kaip rodo jų pavadinimas, juose visada yra vyno. Tai suteikia padažui visai kitokio skonio nei įprasti padažai.
Jo galima pridėti tiek ruošiant, tiek vėliau. Yra daugybė vyno padažų rūšių iš viso pasaulio. Jie naudojami mėsai ir žuviai, taip pat vaisiams ir daržovėms užpildyti. Štai kaip juos padaryti:
Vyno padažas vištienai
Būtini produktai: 1 svogūnas, 1/2 vištienos sultinio, 1/4 baltojo vyno, 2 valg. obuolių sidro acto, 2 valg. sviesto, 2 valg. laiškinis česnakas, druska, pipirai
Paruošimo būdas: Keptuvėje apkepkite smulkiai supjaustytą svogūną. Užpilkite vištienos sultiniu, vynu ir actu. Užvirkite, tada maišykite, kol skysčio sumažės perpus - iki 5 minučių.
Nukelkite padažą nuo ugnies ir sumaišykite su ištirpintu sviestu vandens vonelėje ir smulkiai supjaustytu laiškiniu česnaku. Jis tinka ant keptos baltos vištienos ir ant grotelių keptos žuvies užpilui.
Vokiškas vyno padažas
Būtini produktai: 2 šaukšteliai jautienos sultinio, 2 duonos riekeles, 1 galva seno svoguno, 1 obuolys, 180 ml raudono vyno, 1 arbat. pomidorų tyrės, 1 žiupsnelis cinamono miltelių, 1 žiupsnelis maltų juodųjų pipirų, 1 lauro lapas, 1 žiupsnelis cukraus, 1 arbat. Himalajų druska, 25 g sviesto
Paruošimo būdas: Vynas ir sultinys sumaišomi. Suberkite smulkintą svogūną ir tarkuotą obuolį. Mišinys dedamas ant viryklės virti. Kai taip nutinka, į jį pabarstomi duonos trupiniai. Leiskite virti dešimt minučių po dangčiu.
Rezultatas perleidžiamas per sietą ir sumaišomas su pomidorų pasta ir prieskoniais. Grąžinkite padažą ant kaitlentės ir virkite dar dešimt minučių. Prieš patiekiant sumaišykite su sviestu.
Itališko vyno padažas
Būtini produktai: 1/2 šaukštelio pasirinktas bazinis padažas, 1 arbat. pomidorų tyrės, 1 plona kumpio skiltelė, 2-3 marinuoti grybai, 1/2 svogūno, 1 valgomasis šaukštas. sviesto, 1/3 šaukštelio. baltas aromatinis vynas, druska, cukrus, juodieji pipirai, citrinos sultys, petražolės
Paruošimo būdas: Svogūnai smulkiai supjaustomi ir troškinami svieste. Vienas po kito dedama pomidorų tyrė, smulkiai supjaustyti grybai ir kumpis, pagrindinis padažas ir prieskoniai. Kai užvirs, nukelkite nuo ugnies. Paskaninkite vynu ir palikite keletą minučių po dangčiu. Patiekite padažą, lengvai pabarstytą petražolėmis. Tai tinka kepta ir kepta mėsa, taip pat virti makaronai, tokie kaip makaronai, makaronai, spagečiai ir kt.
Skrudinti vaisiai su vyno padažu
Būtini produktai: 2 raudoni obuoliai, 2 kriaušės, 1 svarainis, 1 pakelis rausvo turkiško malonumo, supjaustytas gabalėliais, 4 valg. razinos, 1 valgomasis šaukštas. tarkuotos apelsino žievelės, 1 valgomasis šaukštas. žemės riešutų sviesto, 6 valg. rudojo cukraus, 2 valg. medaus, 100 ml raudonojo vyno, 2 valg. apelsinų sultys
Paruošimo būdas: Vaisiai išvalomi ir supjaustomi gabalais. Išdėstykite kepimo indus ir pabarstykite turkišku malonumu bei razinomis.
Aliejus, cukrus ir medus lengvai karamelizuojami. Įpilkite vyno ir apelsinų sulčių. Sirupui leidžiama sumažėti ir sutirštėti, tada dubenėliuose paskleidžiama ant vaisių.
Dubenys yra padengtos folija. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite dar 5 minutes.
Išbandykite daugiau: Triušis su vyno padažu, Kiaulienos kepsniai vyno padaže, Vyno padažas su rūkytu sūriu, Pomidorų padažas su vynu, Kepsniai su vynu.
Rekomenduojamas:
Skanūs Mėsos Padažai
Skaniais padažais mėsa yra daug patrauklesnė ir skanesnė. Paruoškite kreolų padažą, jis aštrus ir žadina apetitą. Jis tinka ne tik mėsai, bet ir žuviai. Jam paruošti reikia 500 gramų pomidorų, 1 aitriosios paprikos, 4 alyvuogių, 1 svogūno, 30 mililitrų baltojo vyno, pipirų, druskos.
Populiariausi Aromatiniai Padažai
Puikios virtuvės mėgėjai sutiks, kad, kad ir koks būtų skonio patiekalas, nėra nieko geresnio už kvapnų padažą, patiekiamą prie jo. Paslaptis yra atrenkant ir derinant skirtingo skonio ingredientus - rūgštus, saldus, sūrus ar kartus, ir paverčiant juos unikalia kompozicija.
Pagrindiniai Prancūziški Padažai
Jei visada norėjote persikelti į romantišką Prancūziją ir mėgautis turtinga jos virtuve, šiandien jūs turite šią galimybę. Su savo unikaliais pagrindiniais padažais galėsite pasinerti į šį spindesį ir susipažinti su nauju kulinariniu nuotykiu tikriems gurmanams ir kulinarijos kūrinių žinovams su prancūzišku puošmena ir erškėtuogių puošmena.
Populiariausi Padažai Pasaulyje
Padažai yra svarbi daugelio salotų, užkandžių, pagrindinių patiekalų ir desertų dalis. Kiekviena virtuvė skiriasi pagal pomėgius aromatams ir skonio pojūčiams, tačiau yra ir padažų, kurie sugebėjo įsitvirtinti pasaulio virtuvėje. Štai keletas jų:
Ančių Mėsos Padažai
Jūs tikriausiai manote, kad negalima palyginti ėrienos ir antienos mėsos. Tačiau kai kurie žmonės, turintys aštresnį uoslę, užuodžia net būdingą antienos mėsos kvapą, kurį laiko ypač nemaloniu. Kalbant apie daugelį, nemalonus avienos kvapas.
