Garstyčių Eterinis Aliejus

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Garstyčių eterinis aliejus šimtmečius buvo žinomas kaip maisto papildas, vaistas nuo visų sveikatos sutrikimų, o Indijoje ir Bangladeše net kaip afrodiziakas. Jo istorija yra audringa - vienu metu jis buvo laikomas toksišku žmonėms, dabar yra pripažintas sveiku maistu ir vaistais. Naudojamas kosmetikoje, kineziterapijoje ir visur. Įvairūs jo naudojimo būdai reikalauja, kad jis būtų geriau žinomas, kad būtų veiksmingai pritaikytas.

Garstyčių augalo, iš kurio ekstrahuojamas eterinis aliejus, aprašymas

Garstyčių aliejus yra produktas, gaunamas iš pilkųjų garstyčių veislių lotynišku pavadinimu Sareptskaya. Šis pasėlis yra vienmetis augalas ir priklauso tai pačiai šeimai kaip ir kopūstai. Gamtoje yra Vidurinėje Azijoje, šiaurinėje Kinijos dalyje, Mongolijoje ir Sibire.

Augalas turi ilgą šaknį, prasiskverbiančią į 200-300 metrų po žeme. Jo stiebas plikas, šakotu pagrindu, iki pusantro metro aukščio. Gėlė yra maža, aukso geltona, formuoja žiedynus. Žydi balandžio-gegužės mėnesiais. Jo vaisius yra maždaug 5 centimetrų ilgio ankštis. Sėklos yra tamsiai rausvos arba rudos. Vaisiai sunoksta vasaros pabaigoje.

Garstyčios auginamos Europoje, Šiaurės Amerikoje, Kinijoje, Indijoje ir šiaurinėse Afrikos dalyse. Tai buvo įmanoma, nes jis atsparus šalčiui ir sausrai.

Eterinio aliejaus gavimas iš garstyčių

Eterinio garstyčių aliejaus gamyba vyksta keli etapai: sėklų paruošimas, jų presavimas, ekstrahavimas ir produkto filtravimas.

Pirma, žaliava mechaniškai valoma nuo netinkamų naudoti veržlių ir priemaišų. Procesas yra automatizuotas.

Po to šaltai spaudžiamos sėklos aliejaus malūne. Tačiau tai lemia tik 65 procentų efektyvumą. Todėl pramonėje naudojamas dvigubas temperatūros presavimas, kurio metu gaunama 90 procentų daržovių koncentrato.

Ekstrahavimas yra ištirpinimas, kai veikiant skysčiams aliejus pašalinamas iš augalų ląstelių.

Produktas valomas distiliuojant, po kurio atliekamas dezodoravimas, po to užšaldomas, rafinuojamas, hidratuotas ir balinamas. Galutinis produktas yra labai rafinuotas ir išgrynintas, neturi spalvos, kvapo, skonio.

Geresnis produktas nerafinuotas, kuriame taikomas tik distiliavimas. Tai suteikia daugiau naudos organizmui. Riebalų rūgščių, vitaminų ir kitų naudingų medžiagų kiekis yra didelis, turi skonį ir kvapą. Jis yra plačiai naudojamas dėl savo teigiamo poveikio dėl cheminės sudėties.

Cheminė garstyčių eterinio aliejaus sudėtis

Garstyčių eterinis aliejus turi turtingą kompoziciją. 7–14 proc. Jos yra eikozano rūgštis, 8–12 proc. - nepakeičiama linoleno rūgštis, 14–19 proc. - linolo rūgštis ir 11–53 proc. - eruko rūgštis. Kokia tiksliai bus procentinė sudėtis, priklauso nuo augalo tipo.

Be to, produkte yra ingredientų, kurie neleidžia pūti ir pailgina jo galiojimo laiką iki 2 metų.

Kadangi eruko rūgštis kenkia širdžiai, buvo sukurtos žemos kokybės garstyčių veislės.

Kiti ingredientai yra vitaminai A ir E, fitosteroliai, izotiocianatai, sinegrinai, veikiantys baktericidiškai ir priešnavikiškai.

Pagrindinis garstyčių aliejaus komponentas yra sinigrino glikozidas. Tai natūralus antibiotikas, kuris padeda užgydyti žaizdas. Jis veikia kaip imunostimuliatorius, analgetikas, antivirusinis agentas. Pridedant prie jų priešuždegiminį, baktericidinį, antivirusinį, antiseptinį ir antihelmintinį poveikį, gaunamas didžiulio išraiškos lauko produktas.

Garstyčių eterinio aliejaus nauda sveikatai

Garstyčių aliejaus nauda yra tikrai daug ir praktiškai viskas.

1. Tai stiprina imuninę sistemą.

2. Sumažina kraujo klampumą, padidina kraujagyslių elastingumą. Tai normalizuoja širdį.

3. Tarnauja aterosklerozei išvengti ir palengvina riebalų kepenų įsiskverbimą.

4. Palaiko žarnyno darbą, palaiko daugelį sistemų - reprodukcinę, nervinę, endokrininę. Skatina apetitą, palaiko žarnyno peristaltiką.

5. Eterinis aliejus teigiamai veikia hormonų lygį ir riebalų apykaitos procesus.

6. Valo šlakus ir toksinus.

7. Išlaiko gerą regėjimo aštrumą dirbant, akių įtempimą.

8. Palengvina menopauzę ir menstruacijas.

9. Valo tulžies latakus.

10. Atgauna kūną po fizinio išsekimo.

Garstyčių eterinio aliejaus naudojimas

Dėl daugybės galimybių, rekomenduojamas garstyčių aliejus medicinos tikslais: skrandžio skundai, hormoninės problemos, lėtinės kasos ligos, vidurių užkietėjimas, kurį sukelia žarnyno judrumas, aterosklerozė ir širdies problemos, anemija su geležies trūkumu, skundai dėl kepenų ir tulžies, prostatos adenoma ir hipertenzinės krizės.

Tačiau garstyčių eterinis aliejus yra daugiafunkcis produktas ir jo naudojimas neapsiriboja vien medicininiais poreikiais, jis taip pat naudojamas kosmetikoje ir kulinarijoje.

Kulinarijoje vertinamas subtilus jo aromatas ir aštrus skonis. Jo dedama į salotas, konservus, pagrindinius patiekalus. Azijos virtuvėje jis naudojamas troškinti žuvį, mėsą ir daržoves. Jis puikiai dera su dribsniais ir pagerina blynų skonį. Pridedama prie tešlos, kepiniai tampa auksinės spalvos ir išpūsti.

Išorinis aliejaus naudojimas daugiausia skirtas kosmetikos reikmėms. Dėl šildančio poveikio jis naudojamas įtrinti į raumenis, kai jie yra pavargę, arba nuraminti raumenų jungtis, išlyginti kraujotaką, palengvinti patinimus ir uždegimus, mėlynes, patempimus ir kitus mechaninius pažeidimus.

Įsiskverbia garstyčių eterinis aliejus giliai dermoje ir prisotina odą vitaminais, gerai absorbuojasi ir suteikia sveiką, drėkinamą ir palaikomą odos išvaizdą visame kūne. Kaukės su šiuo aliejumi švelniai švelnina raukšles, gerina plaukų augimą ir gydo pleiskanas.

Kontraindikacijos vartoti garstyčių eterinį aliejų

Gryno garstyčių eteriniame aliejuje yra tik riebalų, fosforo ir vitaminų. Natūralus produktas skiriasi, jei jo etiketėje yra E serijos priedų. Įvairūs pakaitalai ne tik nėra naudingi, bet gali pakenkti sveikatai.

Šį aliejų gali vartoti nėščios moterys. Tačiau reikia nepamiršti, kad eterinio aliejaus koncentracija gali sukelti alerginę organizmo reakciją, todėl nėštumo ir žindymo laikotarpiu jo vartoti negalima.

Nerekomenduojama kūdikiui, nes tai gali sukelti alergiją. Jis gali būti naudojamas kaip imunostimuliatorius tik vaikams sulaukus 5 metų amžiaus, o minimaliu kiekiu - ne daugiau kaip 1 miligramu.

Tai nėra rekomenduojama esant individualiam netoleravimui, todėl prieš pradedant vartoti aliejų būtina atlikti bandymą. Širdies ligomis sergantys pacientai gali ją vartoti tik pasitarę su kardiologu.

Pasikonsultavęs su gydytoju, jį gali vartoti tie, kurie serga gastritu, enterokolitu ir dvylikapirštės žarnos ar skrandžio opa.

Jautrioje odoje koncentrato naudojimas gali sukelti alergines reakcijas.

Kepant maistą, reikia atkreipti dėmesį į labai aštrų skonį, todėl jis atsargiai naudojamas puikiuose patiekaluose.