2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Visi žino žalingą druskos poveikį. Tai turi neigiamą poveikį kraujospūdžiui, didėjant blogojo cholesterolio kiekiui, blogai veikia širdį.
Druska dažnai vadinama balta mirtimi, o dietologų ir medicinos specialistų patarimai yra apriboti druskos vartojimą, o rizikos grupėse - visiškai atsisakyti natrio chlorido vartojimo.
Tačiau visiškai atsisakyti druskos sunku, nes druskingumo jausmas yra tai, ko reikalauja mūsų kūnas, ir smegenis reikia apgauti, kad mes vartojame pakankamai druskos. Todėl mokslininkai sutelkia dėmesį į dirbtinio natrio chlorido pakaitalo paiešką, kad maistas būtų sveikesnis.
Britų ekspertai nustatė, kad yra cheminių junginių, vadinamų dekstranaikad sėkmingai klaidina smegenis, kad maistas yra sūresnis nei yra iš tikrųjų.
Kas yra dekstranai?
Dekstranas yra molekulė, panaši į krakmolą, kurią kai kurios bakterijos išskiria dantų apnašose. Šios medžiagos vartojimas medicinoje yra prieš kraujo krešėjimą.
Pasak mokslininkų ir mitybos specialistų, šios cheminės medžiagos gali būti naudojamos maisto pramonėje, siekiant sumažinti druskos kiekį maiste.
Maisto standartizacijos agentūra taip pat rengia kampanijas šiuo tikslu. Šių pastangų tikslas - perpus sumažinti maisto pramonėje naudojamą natrio chloridą.
Gera tyrėjų naujiena yra atradimas, kad didelės koncentracijos dekstrano molekulės padidina patiekalų druskingumo pojūtį, nesutirštindamos maisto.
Norint padaryti šias išvadas, buvo atliktas tyrimas su savanoriais, kuriems buvo duoti keli skirtingi tirpalai - vienas, kuriame nebuvo dekstrano, kitas, kuriame buvo didelis mažų dekstrano molekulių lygis, ir trečias, kuriame buvo maža didelių dekstrano molekulių koncentracija. dekstranas.
Dalyviai teigia, kad druskingiausias tirpalas yra mažos dekstrano molekulės.
Todėl mažų didelių koncentracijų dekstrano molekulių tirpalas gali būti naudojamas nesūdyto maisto druskingumo jausmui sukurti.
Griežtas druskos vartojimo apribojimas pagerins žmonių sveikatą.
Rekomenduojamas:
Sūrūs Skanėstai Su Kviečiais
Kvieciai yra mėgstamiausias delikatesas ir niekas neišbandė saldžių kviečių, papuoštų džiovintais vaisiais ir riešutais ar saldainiais, ar garsiojo ashura deserto su virti kviečiai . Tačiau šis ankštinis augalas turi ir sūrių variantų, kurie, nors ir ne taip gerai žinomi, gali būti įdomūs javų mėgėjams.
Sūrūs Skanėstai Su Kriaušėmis
Geriausia maisto ruošimo dalis yra ta, kad skonius galime maišyti taip, kaip norime, kol rasime sau tinkamiausią. Receptai visada gali būti perdirbami, pašalinami iš jų ir produktai pridedami prie įvairiausių receptų arba dėl to, kad mums tai nepatinka.
Tradiciniai Patiekalai Ir čekų Virtuvės Patiekalai
Čekų virtuvė lengvai sužavės bet kurį turistą: skanūs ir beprotiškai apetiški patiekalai, labai didelės porcijos, mažos kainos. Jei nusprendėte aplankyti Prahą, tuomet tikrai turėtumėte mėgautis unikalia tradicine virtuve. Nustebinkite jausmus ir pasinerkite į nepamirštamą kulinarinę kelionę, kurią įvertintų net didžiausi gurmanai.
Tradiciniai Patiekalai Ir Austrijos Virtuvės Patiekalai
Austrijos virtuvė nėra tokia susisukusi kaip prancūzų virtuvė ir ją galima apibūdinti kaip paprastą, tačiau ji nusipelno jūsų dėmesio. Tam didelę įtaką daro vengrai, čekai, italai ir net turkai, tačiau yra keletas kulinarinių šedevrų, kurie įsitvirtino kaip tipiški Austrijos patiekalai .
Jūs Esate Storas, Nes Jums Patinka Sūrus
Valgant per daug druskos, gali nutukti, nesvarbu, kokias dienos kalorijas valgote. Naujasis Didžiosios Britanijos tyrimas parodė, kad su kiekvienu papildomu druskos gramu, kurį žmogus suvalgo, nutukimo rizika padidėja 25 proc. Žinomas faktas, kad per didelis druskos vartojimas yra susijęs su padidėjusiu kraujospūdžiu.
