Populiariausios Makaronų Rūšys

2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26

Tikriausiai visi žino, kad makaronų pavadinimas apima įvairių rūšių makaronus, plačiai naudojamus Italijoje. Tačiau nustebsite, kokia didelė yra šių makaronų įvairovė.

Siūlome pamatyti, kurios yra populiariausios rūšys Italijoje. Taigi tikrai sutaupytumėte daug galvos skausmo, jei nuspręstumėte apsilankyti itališkame restorane ir norėtumėte užsisakyti konkretų rūšies pastos.

Angelo plaukai / Capelli D’angelo / - tai ilgi ir ploni makaronai, smulkesni už įprastus spagečius. Paprastai jie suvyniojami į rutulį. Dėl savo struktūros jie paruošiami daug greičiau. Tinka naudoti lengvuose induose.

Anelletti arba mūsų kalba - žiedai. Annelets gali būti skirtingo dydžio. Jie gali būti derinami su daržovėmis ir gali būti naudojami gaminant egzotiškesnės išvaizdos salotas arba dedami į sriubas, kai esate nusiteikę žaismingesniems kulinariniams eksperimentams.

Acini di Pepe - tai maži makaronai, panašūs į juodųjų pipirų grūdelius. Galėtume juos palyginti su vietinėje virtuvėje žinomu kuskusu. Jie gali būti naudojami salotoms ir sriuboms, gražiai derinant su daržovėmis.

Bucatini- yra tiršti spagečiai, kurių viduryje yra skylė. „Bucatini“virinama apie devynias minutes, po to juos galima paruošti su alyvuogių pasta, mėsa, sūriu, daržovėmis, kiaušiniais ar jūros gėrybėmis.

Abėcėlės makaronai - Be abejo, mėgstamiausia makaronų rūšis vaikams yra makaronai raidžių pavidalu. Į sriubą ar salotas įdėję vadinamuosius abėcėlės makaronus, tikrai laimėsite išdykėlišką vaiką.

Vermišeliai - pasta, dar vadinama "mažais kirminais". Paskaninta visokiais padažais. Vermišeliai patenkina visus pojūčius ir yra vizualiai pamėgti prieš juos išbandant. Tai atrodo kaip makaronai.

Gemelli - yra du ploni spagečiai, susukti kartu. Jameles bet kokiu pagrindu galima derinti su padažais, nes jie toleruoja mėsos produktus, daržoves, pieną ir kiaušinius.

Gigli - kūginė pasta, panaši į gėlę su sulankstytais žiedlapiais. Gili tinka tirštesniems ir sunkesniems padažams, taip pat ir lengviems. Drąsiai rinkite sūrį, riebią mėsą, jūros gėrybes.

Diti / Ziti / - vamzdinė pasta. Labai tinka prie mėsos patiekalų, tačiau tai netrukdo jį naudoti vegetarams. Jie taip pat vadinami „jaunavedžiais“, jie yra arkiniai ir turi mažas išilgines įpjovas. Jits tinka prie tirštų padažų ir troškinių.

Ditali - yra makaronai, primenantys antpirščius su angomis iš abiejų pusių. Mažesnė ditalio veislė yra žinoma kaip ditalini. Kaip ir pirmiau minėti makaronų tipai, ditali taip pat tinka įdėti į sriubas, salotas ir visų rūšių patiekalus.

Alkūnės makaronai - yra trumpi tuščiaviduriai makaronai, šiek tiek suvynioti iš abiejų galų. Jie tinka prie visų rūšių salotų, sriubų ir virtų patiekalų. Jis kilęs iš centrinės ir šiaurinės Italijos, kur daugiausia buvo naudojamas sriuboms.

Cavatappi - tai iš tikrųjų tuščiaviduriai, nelabai tiršti vamzdiniai makaronai, šiek tiek suvynioti į spiralę. Jie vienodai gerai derinami tiek su lengvais, tiek su labiau prisotintais padažais. Kawatapi tinka mėsos ir liesiems patiekalams, o neįprasta jų forma suteikia įdomų išvaizdą bet kokiam patiekalui.

Cavatelli - tai nedidelė pasta, kurią kai kurie prilygintų miniatiūriniams dešrainių pyragams. „Cavateli“gali būti bet kokio skonio ir puikiai derinamas su mėsa, grietinėle, jūros gėrybėmis ir daržovėmis.

Kampanelė - gana keistos formos makaronai. Tačiau juos galėtume palyginti su kūgiu banguotais kraštais. „Campanelle“dera su padažais ant bet kokio pagrindo. Sėkmingai naudojamas šaltose salotose.

Cappelletti - Jie atrodo kaip mažos kepurės, panašios į tortelinius. Kapeletai būna su įdaru ir dažniausiai patiekiami su sultiniu. Nepaprastai populiarus ir mėgstamas Modenos ir Bolonijos regionuose.

Casarecce - tai nedideli makaronai, kuriuos galėtume palyginti su tuščia ankšte, apvyniota viename gale. „Casareche“puikiai derinamas su visais apetiškais padažais ir virtais patiekalais.

Končilija - Tai makaronų rūšis, už Italijos ribų žinoma labiau kaip midijos. Konchilijos gali būti skirtingo dydžio, mažesnes galima dėti į sriubą, o didesnes - į salotas. Didžiausią galima įdaryti įvairiais sūriais, daržovėmis ir mėsa.

Garbanos / Riccioli / - nėra labai plačios juostos, kurios suvyniotos spirale. Dėl unikalios formos šios rūšies makaronai itin tinka įvairiems padažams, nes savo forma padažas išlieka.

Lazanija - plonas, ilgas ir platus lapelis. Jį galima virti ir kepti. Derinamas su įvairiais padažais, sūriais, mėsos gaminiais. Keli tokie lapai vadinami Lasagne. Mėgstamiausia makaronų rūšis visame pasaulyje.

Lingvinas - ilgi ir plokšti spagečiai, gerai toleruojantys visus skonius. Liguinai yra puikus būdas sutirštinti lengvesnes salotas. Jie taip pat vadinami Linguine, o tai reiškia liežuviai ir turi savo vardą iš plokščios formos.

Manicotti - dideli tuščiaviduriai vamzdeliai, kuriuos galima užpildyti viskuo, ką mėgstate valgyti. Užpildykite maniketus mėsos, sūrio ir daržovių mišiniu, užpilkite skaniu padažu ir kepkite!

Mafalda - plačios juostelės banguotais kraštais. Jis sėkmingai derinamas su mėsos ir daržovių patiekalais. Mafalda yra plokščia pasta juostelėmis, panaši į ploną lazaniją, supjaustyta smulkiais gabalėliais.

Orecchiette - Dėl savo formos jie taip pat vadinami mažomis ausimis. Orechis puikiai tinka sunkiems padažams ir salotoms. Jie panašūs į mažus lukštus ir leidžia padažui susikaupti į įdubas.

Orzo - maži makaronų grūdai, panašūs į miežius. Galite juos naudoti sriubai paįvairinti. Be itališkos virtuvės, orzo yra labai populiarus graikų virtuvėje.

Pappardelle - plokščios ir plačios juostelės, patiekiamos su gausiais ir sunkiais padažais. Šios rūšies makaronai dažniausiai vartojami žiemą. Fettuccine papardelė tuo, kad ji yra pagaminta iš plataus tešlos lakšto, tačiau juostelės yra daug platesnės.

Pastina - labai maža pasta, dažniausiai žvaigždės formos. Naudojamas sriuboms ir įvairiems kitiems patiekalams gaminti. Makaronai yra mažiausia kada nors gaminta makaronų rūšis. Jis pagamintas iš kvietinių miltų ir gali turėti kiaušinį.

Penne - atrodo kaip įstrižai perpjautas vamzdelis. Penne tinka derinti su įvairiausiais padažais ir produktais. Jis taip pat sėkmingai naudojamas gaminant keptus patiekalus.

Vamzdžių įrengimas - sraigės kiautą primenantys makaronai. Mažesnė šių makaronų veislė yra žinoma kaip prinokęs rigatas. Abi makaronų rūšys derinamos su grietinėlės kremais ar mėsos padažais.

Ravioli - pastos rūšis kvadrato formos ir banguotais kraštais. Paprastai ravioli yra pilnas sūrio, mėsos ar daržovių. Ravioliai yra analogiški koldūnams, tačiau gali būti patiekiami ir kaip desertas.

Rigatoni - platūs, tuščiaviduriai vamzdžiai, tolygiai išlenkti vielos gale. Jie yra didesni nei putplastis ir jiti ir yra šiek tiek suapvalinti abiejuose galuose. Rigatonai yra tarp didžiausių makaronų rūšių. Jie atsirado Romoje.

Rotini - trumpos fusilijos, puikiai derančios su mėsa, grietinėle, sūriu ir žalumynais. Pavadinimas kilęs iš XVII a. Ir reiškia „maži ratukai“. Jie kilę iš pietų Italijos. Rotini labai dažnai naudojamas salotose su makaronais.

Švede - Smagiai atrodanti, maža pasta, panaši į vežimėlio ratus. Naudokite citatą, kad salotos būtų įdomesnės ir įvairesnės! Puikiai tinka sriubos ir makaronų salotoms.

Spagečiai - labiausiai paplitusi makaronų rūšis pasaulyje. Jie yra ilgi ir ploni makaronai. Kaip jau sužinojote, spagečius galima paskaninti įvairiais padažais. Dėl to jie tampa mėgstamu daugelio maistu.

Tagliatelle- ilgos ir plokščios juostelės.„Tagliatelle“patiekiamas su įvairiausiais padažais, tačiau skaniausias neabejotinai yra su padažu, kuriame yra vietos. Klasikiniai plokšti spagečiai, kurių plotis 8 mm.

Tortellini - šiek tiek suvynioti makaronai su įdaru. Tortellini paprastai būna pripildyta mėsos, sūrio ar daržovių. Tortilions / Tortiglioni / - tūtelių pavidalo makaronai. Jie naudojami papuošti salotas arba sutirštinti lengvus patiekalus.

Farfalle-garsūs itališki makaronai, kurie atrodo kaip kaspinas. Italų kalba žodis farfale reiškia juostą. Dėl keistos išvaizdos šie makaronai yra mėgstami daugelyje receptų.

Farfallinas - makaronai, kurie yra labai panašūs į farfale, bet turi suapvalintą formą. Farphalinai lyginami su peteliške. Taip pat tinka virimas ir kepimas.

Fettuccine - tai plačios ir ilgos juostos. Derinkite su padažais ir mėsos gaminiais. Žodžiu iš italų kalbos, fettuccine reiškia mažas juosteles. Jie paruošiami iš plokščių tešlos lakštų, supjaustytų juostelėmis.

Fideo - trumpi ir ploni spagečiai, kurie daugiausia naudojami gaminant įvairių rūšių sriubas. Makaronai yra viena populiariausių ir labiausiai paruoštų makaronų rūšių daugelyje pasaulio šalių.

Fusilli - trumpi makaronai, suvynioti į spiralę. Jie dažniausiai renkasi sriubas, salotas ir vaikiškus patiekalus dėl savo smagios išvaizdos. Išvirus fusilija išsitempia ir gali talpinti gausų padažo kiekį.

Kiaušinių makaronai - makaronai, kurių gamybai taip pat naudojami kiaušiniai. Tai banguotos juostelės, kurios gali būti platesnės arba siauresnės. Ant jų galima dėti pomidorų padažų, sūrių ar mėsos gaminių. Jie tinka įvairiausiems eksperimentams, todėl pakanka tiesiog paleisti vaizduotę.

Tripolini - makaronai, kurie taip pat šiek tiek primena kaklaraištį.

Trottole - susukta, tuščiavidurė pasta, apvyniota aplink centrinę koloną.

Tubini - pailgi tešlos vamzdeliai, tinkami lengviems ir sunkiems indams.

Ploni spagečiai - ploni spagečiai, tinkami lengvesniems patiekalams.

Radiatoriai / Radiatori / - maži makaronai, primenantys radiatorių. Jie tinka įdomioms salotoms, kurių išvaizda yra daugiau. Leiskite skrydžiams su įvairiais padažais.

Reginette - iš abiejų pusių susisukusios plačios juostelės.

Raketos / Rocchetti / - trumpi briaunoti makaronai, tinkami greitoms salotoms ir virtiems patiekalams gaminti.

Rotelle - makaronai mažų ritinėlių pavidalu, kurių spalva gali skirtis. Paprastai jie yra gelsvi, žali, raudoni arba violetiniai.