2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Tajų bazilikas (O. basilicum var. Thyrsiflora) yra mėtų šeimos narys ir todėl turi ypač saldų skonį, primenantį anyžius. Jis randamas Tailande, Vietname, Laose ir Kambodžoje. Vardas yra kilęs iš senovės graikų kalbos žodžio βασιλεύς basileus - karalius. Tai vienmetis žolinis augalas. Stiebas yra iki 50-60 cm aukščio, violetinės spalvos, tamsiai žaliais lapais su violetinėmis gyslomis.
Jis auga saulėtose vietose, kuriose yra daug maistinių medžiagų. Antžeminę augalo dalį naudokite šviežią, džiovintą arba smulkiai supjaustytą ir šaldytą šaldiklyje. Jis renkamas ryte po laistymo, nes tada aliejaus kiekis jame yra didžiausias. Jis renkamas atsargiai, nes stiebas yra labai trapus.
Tailando baziliko sudėtis
Tai laikoma tuo Tajų bazilikas yra daug kalcio, geležies, folio rūgšties, vitamino C ir K. Jame yra daug flavonoidų.
Tailando baziliko nauda
Nuotrauka: Azijos sėklos
Tailando bazilikas turi daug apsauginių ir antibakterinių savybių. Užtikrina patikimą apsaugą nuo kenksmingų bakterijų, tokių kaip Staphylococcus aureus, Escherichia coli ir kt., Vystymosi, ribodamas jų augimą.
Jis taip pat turi priešuždegiminių savybių. Padeda sergant reumatoidiniu artritu, kosuliu ir peršalimu, žarnyno uždegimu ir kt. Dėl gausaus magnio kiekio jis tinka žmonėms, turintiems širdies ir kraujagyslių problemų. Jis vartojamas diabetu sergantiems pacientams, mažinantis gliukozės kiekį kraujyje. Jis tinka naudoti gydant aromaterapiją, malšinant galvos skausmą.
Kulinarija
Tailandietiškas bazilikas naudojamas patiekalams iš vištienos, jautienos ir kiaulienos. Jo galima dėti į salotas, sriubas, lazaniją, desertus ir gėrimus. Dėl lakiųjų aliejų kiekio jis turi būti dedamas kepimo pabaigoje, kad išlaikytų specifinį skonį ir aromatą.
Rekomenduojamas:
Kulinarinis Prosciutto Pritaikymas
„Prosciutto“yra vienas skaniausių mėsos skanėstų. Tai yra viena iš pagrindinių, naudojamų Viduržemio jūros virtuvėje. Mūsų šalyje prosciutto atitikmuo yra rauginta ir džiovinta mėsa. Prosciutto kilmė yra Italija. Tikras prosciutto gaminamas iš kiaulienos kojos.
Kulinarinis čederio Pritaikymas
Čedaras yra vienas garsiausių angliškų sūrių. Jis yra dramblio kaulo spalvos, turtingo skonio ir aromato. Čedaras subręsta nuo šešių mėnesių iki penkerių metų. Anglai naudoja čederio sūrį omletams gaminti ir įvairiems patiekalams gaminti.
Kulinarinis Maskarponės Pritaikymas
„Mascarpone“sūris, kuris vis labiau populiarėja mūsų šalyje, yra minkštas buivolų arba karvės pieno grietinėlės sūris. Jis turi malonią kreminę tekstūrą ir labai subtilų skonį. Pasak italų, šis sūris puikiai tinka ruošti įvairių rūšių desertus.
Kulinarinis Mėtų Pritaikymas
Mėtų augalas žmonijai buvo žinomas nuo senų senovės. Net Plinijus Vyresnysis savo darbuose apibūdina mėtinį aromatą ir savybes, kad sustiprintų smegenų veiklą. Tai mėtų kryžius. Mėta yra daugiametis augalas, kurio lapuose yra eterinio aliejaus, polifenolių, organinių rūgščių, fitosterolių, rozmarino rūgšties, tanino ir kt.
Kakavos Sviesto Kulinarinis Pritaikymas
Kakavos sviestas išgaunamas iš kakavos medžio, plačiai paplitusio Centrinėje Amerikoje, Meksikoje ir Afrikos pusiaujo regionuose. Jis duoda pailgus vaisius, kuriuose yra kakavos pupelių. Iš jų išgautas aliejus yra vienas iš stabiliausių ir labai koncentruotų natūralių riebalų.
