2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Santola yra visžalis greitai augantis medis, kurio aukštis tarp 15-45 metrų ir pailgi lapai, kurių ilgis 15-30 cm. Santolos žiedai yra geltonai žali arba rausvi, o vaisiai yra sferiški, labai tankia aksomine oda..
Vaisiai labai panašūs į mangostaną. Subrendę vaisiai skinami lipant į medį ir pešiojant rankomis, tačiau šiam tikslui taip pat gali būti naudojamas kūgis. Vaisiai santolis yra apvalūs ir dideli kaip obuoliai. Nesunokę vaisiai yra labai rūgštūs.
Jis auga Pietryčių Azijoje. Santolio tėvynė yra Malaizijos ir Indokinijos pusiasalis, ji paplitusi Indijoje, Indonezijoje, Filipinuose, Mauricijuje, Borneo. Jis turi baltą aksominį šerdį, todėl dažnai vadinamas medvilniniais vaisiais, o jo skonis pelno „rūgštaus obuolio“pravardę. Santolis yra šventas vaisius Filipinuose. Dėl didelio panašumo į mangostaną Prancūzijoje jis vadinamas „netikru mangostanu“, o Anglijoje - „laukiniu mangostanu“.
Yra du pagrindiniai tipai santolis - geltona ir raudona. Abi rūšys turi apvalkalą, kuris gali būti plona pluta iki gana storos žievės. Širdis yra balta arba šiek tiek geltona, ji gali būti rūgšti arba saldi.
Mediena naudojama baldų gamybai, nes ją lengva apdoroti ir lengvai poliruoti.
Santolio sudėtis
Santol yra daug skaidulų, mineralų fosforo ir kalcio, geležies, tiamino, karotino, niacino, pektino ir askorbo rūgšties. Santoloje yra tam tikras vitamino B kiekis.
100 g santolio yra 57 kcal, 0,5 g riebalų, 14 g angliavandenių ir 0,06 g baltymų.
Santolio parinkimas ir laikymas
Vaisius santolis yra sferinis ir labai storos aksominės odos. Viduje jis yra šiek tiek geltonos arba baltos spalvos, labai sultingas ir saldus. Deja, šio egzotiško vaisiaus mūsų šalyje dar nebuvo.
Santolis kulinarijoje
Vaisiaus širdį galima valgyti žalią arba su prieskoniais. Indijoje vaisiai valgomi su prieskoniais. Dažniausiai valgoma žalia, su šviežių vaisių sėklomis įsiurbiama kaip ledinukas. Santolos sėklos nėra valgomos ir būkite atsargios - vemdamos jos gali įsipainioti į žarnyną. Todėl jie nėra praryti.
Santolį galima sukandinti, įdėti įvairių patiekalų arba iš jo pasigaminti uogienės. Filipinuose jie ruošia patiekalą su kiauliena, kokosų pienu, santolis ir aitriosios paprikos.
Nuo santolis gaminama daugybė marmeladų, drebučių ir uogienių, taip pat alkoholinių gėrimų. Tailande iš jo gaminamos garsiosios šamo salotos.
Santolio nauda
Kai kurios augalo dalys turi gerą priešuždegiminį poveikį, yra veiksmingos dizenterijoje ir viduriuojant. Manoma, kad kai kurios kamiene esančios medžiagos turi priešvėžinių savybių. Aktyvus junginys triterpenoidas žymiai sulėtina navikų augimą.
Sėklos nėra valgomos, tačiau, kita vertus, jos yra gera priemonė sunaikinti vabzdžius.
Susmulkinti augalo lapai efektyviai veikia odą. Filipinuose karščiuojant, švieži santolio lapai dedami ant viso paciento kūno, kad prakaituotų.
Medžio žievės ar šaknies užpilai santolis yra naudojami diegliams malšinti. Sutrinta santolio šaknis yra galinga priemonė nuo viduriavimo. Be to, šaknis yra pripažintas galingu antispazminiu ir gaivinančiu toniku. Vaisiai naudingi nuo kosulio ir peršalimo.
Santolis mažina cholesterolio kiekį, o vaisiuose esančios tirpios skaidulos skaido riebalus ir kaupiasi žarnyne. Antioksidantas kvercetinas, kurio yra vaisiuose, stimuliuoja ir stiprina imuninę sistemą.
Naujas tyrimas, atliktas su eksperimentinėmis pelėmis, parodė, kad geriant sultis santolis apsaugo nuo Alzheimerio ligos ir kovoja su smegenų senėjimo padariniais.
Santol taip pat naudinga dantims. Santolio kramtymas skatina seilių susidarymą burnoje ir sumažina ėduonies tikimybę mažindamas bakterijų kiekį burnos ertmėje.
