2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Rambutanas yra dekoratyvinis egzotiškas vaisius, kuris yra labai populiarus Pietryčių Azijoje, tačiau dabar yra mūsų rinkose. Rambutanas / Nephelium lappaceum / yra to paties pavadinimo medžio vaisius, kilęs iš Malajų salyno ir Pietryčių Azijos. Vaisiaus oda yra padengta maždaug 4-5 cm ilgio plaukeliais, ji yra violetinės, oranžinės arba geltonos spalvos, o plaukai yra gelsvai žali.
Rambutanas pavadinimą jis gavo būtent dėl šių plaukų / iš malajų „rambut“- plaukai /. Dėl savo išvaizdos egzotiški vaisiai vadinami „plaukuotais ličiais“. Rambutanas yra labai mažas - slyvų dydžio. Štai kodėl ji dažnai vadinama slyvomis su adatomis.
Rambutanas jis turi kietą rausvai oranžinės spalvos apvalkalą, po kurio yra balta ir sultinga šerdis. Viduje yra labai lengvas žaliosios arbatos aromatas ir saldus iki rūgštus ir rūgštus skonis. Jo skonį galima apibrėžti kaip kažką tarp meliono ir želė saldainių. Iš Tailando atvykę rambutanai skaniausi gegužės – rugsėjo mėnesiais, o iš Lotynų Amerikos - žiemą.
Rambutano sudėtis
Rambutanas yra labai geras svarbių vitaminų ir mineralų, įskaitant vitaminą C, geležį, fosforą ir kalcį, šaltinis. Sudėtyje yra riebalų, baltymų, skaidulų ir angliavandenių.
100 g rambutanas yra tik 64 kalorijos, 0,1 g riebalų, 1 mg natrio, 0 mg cholesterolio, 16,5 g angliavandenių, 53 mg vitamino C, 20 mg kalcio, 1,9 mg geležies.
Rambutano parinkimas ir laikymas
Atpažinsite brandųjį rambutanas ant raudonos iki tamsiai raudonos žievės ir gerai apibrėžtų plaukų. Vaisiai saldžiausi, kai plaukai pradeda džiūti. Nuskynus rambutanas toliau nesubręsta, todėl būkite atsargūs - rinkitės tik gerai sunokusius vaisius.
Laikykite šaldytuve maždaug savaitę, o kambario temperatūroje žymiai trumpiau - apie 2–3 dienas. Jei dar neišbandėte šio egzotiško stebuklo, atėjo laikas, nes jis ne tik labai skanus, bet ir naudingas.
Rambutanas kulinarijoje
Pirštais nuimkite rambutano žievelę ir nuluptus vaisius padalykite į dvi dalis. Vartokite tik skaidrią vaisiaus šerdį. Patiekite tik gerai atšaldytą, kad galėtumėte mėgautis skoniu. Plaukuoto ličio skonis dar labiau sustiprėja, jei apibarstomas trupučiu cukraus ir cinamonu ar vaniliniu cukrumi.
Naudokite rambutanas kaip įvairių egzotiškų salotų ingredientas net uogienėms ir kompotams. Tai labai geras įvairių minkštų sūrių ar mėsos priedas. Daugumoje Azijos šalių jo riešutas yra naudojamas muilui ir kepimo riebalams gaminti dėl žymiai didelio riebalų kiekio.
Rambutano nauda
Tapo aišku, kad rambutanas yra geras svarbių vitaminų ir mineralų šaltinis, todėl jis yra vertingas sveikatai. Jei laikotės dietos ir bandote numesti svorio, rambutanas jums yra puikus vaisius.
Su juo galite ne tik sveikai mesti svorį, bet ir aprūpinti organizmą vertingomis medžiagomis. Padeda sergant cukriniu diabetu, yra naudingas virškinimo sistemai, siekiant sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Sumažina blogojo cholesterolio kiekį. Remiantis naujausiais tyrimais, reguliarus vartojimas rambutanas padeda reguliuoti kraujospūdžio lygį. Dėl didelio maistinių medžiagų kiekio rambutanas palaiko sveiką ir gražią odos ir plaukų išvaizdą.
