2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Traški pluta geltonam sūriui, mėsai ir daržovėms suteikia apetitą keliančią išvaizdą ir nuostabų skonį. Duona atlieka apsaugos vaidmenį, kuris išsaugo gerąsias produktų savybes.
Duona yra išankstinis kulinarinis produktų apdorojimas prieš kepant miltų, džiūvėsėlių ar kitos rūšies duonos gaminių pagalba. Pats žodis kilęs iš prancūzų kalbos ir pažodžiui verčiamas kaip apibarstymas duonos trupiniais.
Duona yra būtina norint išsaugoti produkto šviežumą ir sultingumą, suteikti jam naują išvaizdą, aromatą ir skonį. Šiuo tikslu dažnai naudojami duonos trupiniai.
Tačiau duonai tinka įvairių rūšių miltai - kviečiai, ryžiai, kukurūzai ir grikiai. Indai tokiame miltų lukšte tampa švelnūs ir neturi kietos plutos.
Duonos skonį ir spalvą galite papildyti netradiciniais priedais, tokiais kaip žemės riešutai, tarkuotos morkos ar cukinijos. Norėdami įtrinti tarkuotas daržoves į džiūvėsėlius, jas lengvai išdžiovinkite lengvoje orkaitėje, sutarkavę ant didelės trintuko.
Jei duonai naudosite avižinius dribsnius, maisto gabalėliai atrodys tarsi suvynioti į šydą. Šiuo tikslu kiekvienas gabalas pirmiausia apvoliojamas miltuose, po to panardinamas į kiaušinį ir tik tada apvoliojamas avižų koše.
Vištienos, jūros gėrybių ir žiedinių kopūstų skonis bus nuostabus, jei juos duonos įdėsite į manų kruopas. Pirmiausia apvoliokite gabalėlius miltuose, paskui pamirkykite kiaušinyje arba aliejuje, o tada labai plona srovele supilkite manų kruopas ant gabalo, kad susidarytų plokščia danga be tarpiklių.
Norėdami gerai suvynioti džiūvėsėlius produktus, turite naudoti kiaušinių ir pieno mišinį. Naudoti tik kiaušinį tinka tik produktams, kurių drėgmė yra didelė.
Pieno ir kiaušinio mišinys reikalingas norint sujungti duoną su pagrindiniu produktu. Geras mišinio santykis yra du kiaušiniai ir penkiasdešimt mililitrų pieno.
Į pieną galite įdėti tik trynius, o duonos gabaliukai taps auksiniai, o jei įdėsite tik kiaušinių baltymus, mėsa ir žuvis taps labai švelni ir atrodys rafinuota.
Prieš duoną supjaustytus gabalėlius visada išdžiovinkite. Tada juos pasūdykite, pabarstykite juodaisiais pipirais ir palikite dvi ar tris minutes.
Tada apvoliokite miltuose, nupurtykite perteklių, panardinkite į kiaušinių mišinį ir tada - į džiūvėsėlius. Kepkite ant stiprios ugnies iš abiejų pusių įkaitintuose riebaluose.
Rekomenduojamas:
Avinžirnių Kepimo Taisyklės Ir Kaip Juos Ilgiau Laikyti
Tu nori virti su avinžirniais , bet nežinote, kaip ir kiek laiko jį ruošti? Prieš pradedant perdirbti, avinžirniai nuvalomi pašalinant visus pakitusius grūdus ir kitus likučius. Techniškai galite virti avinžirnius jų nemirkydami, tačiau keptuvėje gali užtrukti iki 4 valandų.
Pagrindinės Mėsos Kepimo Taisyklės
Remiantis visais šiuolaikiniais požiūriais, keptas maistas labai kenkia sveikatai. Kepimas yra pagrindas, kuriuo remiantis maistas gaminamas greito maisto restoranuose. Tai tiesa tik iš dalies. Keptas maistas taip pat gali būti maistingas, skanus ir net sveikas, pavyzdžiui, virtas ar keptas, jei laikomasi kepto maisto ruošimo taisyklių.
Mėsos Kepimo Taisyklės
Įvairių rūšių mėsa, ypač paukštiena, kepama pagal specialias taisykles, kurios pažeidus visiškai sugadina mėsos skonį ir išvaizdą. Ypač svarbu laikytis šių įdarytos mėsos taisyklių. Rinkdamiesi mėsą kepimui, sutelkite dėmesį į geriausią, ką galite rasti.
Venkite Duonos Kepimo Karštyje
Vasaros karštis sukelia virškinamojo trakto infekcijų bumą. Norėdami nepraleisti atostogų ligoninėje, turime būti ypač atsargūs, ką valgome ir kur perkame maistą. Apsinuodijimas maistu nėra nekenksmingas. Kūdikiams ir mažiems vaikams, taip pat žmonėms, kurių imunitetas yra susilpnėjęs, jie yra sunkesni ir dažnai sukelia komplikacijų.
Kepimo Soda Nuo Kepimo Miltelių. Koks Skirtumas?
Tapkite geresniu kepėju, sužinodami tikrus kepimo miltelių ir soda skirtumus. Šiandien aptarsime vieną iš painiausių temų visoje kepimo srityje. Kuo skiriasi kepimo milteliai ir soda? Ar jie vienodi? Jei reikia žinoti vieną dalyką, tai kepimo milteliai ir soda yra visiškai skirtingi.
