2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Pankoliai / Foeniculum vulgare / - Foeniculum genties augalas, augantis Pietų Europoje ir Pietvakarių Azijoje. Ji priklauso Sennikotsvetnikovų šeimai, kuriai priklauso morkos ir petražolės. Pankolis yra žinomas kaip pankolis, pankolis, pankolis, pankolis, ožragė ir pankolis.
Pankolis yra labai kvapni daugiametė žolė, kuri yra tiesi ir mėlynai žalios spalvos. Jis pasiekia 2 metrų aukštį, o jo lapai siekia 40 cm ilgio. Jie yra smulkiai supjaustyti, o galinės dalys yra gijinės ir apie 0,5 mm pločio. Pankolio žiedai viršuje formuojami sudėtingomis markizėmis, nes kiekvienoje atskiros markizės dalyje yra 20–50 mažų geltonų žiedų. Pankolio vaisiai yra sausa pailga sėkla, kurios ilgis yra 4-9 mm.
Pankolio sudėtis
Pankoliuose yra 6,5% eterinio aliejaus, kuriame yra pineno, athenolio, fentandreno, kampeno, fenolio, limoneomo, metilhavikolio, anyžių rūgšties, dipenteno. Pankolio sudėtyje yra riebalų, krakmolo, baltymų, vitamino C, provitamino A ir kt.
Pankolių rinkimas ir laikymas
Naudinga pankolio dalis yra jo vaisiai. Jis nuskinamas netrukus, kol dar nėra visiškai subrendęs - rugpjūčio – rugsėjo mėnesiais, kad nesupūtų. Nuėmus derlių, augalui reikia leisti subręsti. Vaisiai džiovinami pavėsyje. Tinkamai išdžiovinti pankolio vaisiai turi būdingą spalvą, saldų skonį ir anyžių kvapą. Pankolius reikia laikyti sausoje ir vėdinamoje vietoje.
Pankoliai gaminant maistą
Vidurio Europoje pankolis naudojamas ne tik kaip prieskonis, bet ir kaip daržovė. Jį galima palyginti su salierais mūsų virtuvėje, kurie naudojami vienodai ir tuo pačiu metu yra labai artimas pankolio giminaitis. Pankoliai ypač gerbiami tarp ispanų ir italų virėjų. Jie naudoja ne tik antžemines dalis, bet ir šakniastiebius.
Pankolis jis turi labai malonų aromatą, panašų į anyžių ir saldų skonį, kuris šiek tiek primena krapus. Naudojamas sriuboms ir salotoms, padažams, majonezui, įvairiems žuvies ir mėsos įdarams. Pankoliai gali būti dedami į taratorių, į vitaminų salotas iš raudonųjų burokėlių, į kai kurių rūšių kepinius.
Ypač tinka dėti į sultinį verdant krabus, žuvį ar bulves. Itin gerai tinka ant juodos duonos sumuštinių. Pankolis kaip prieskonis dedamas terminio apdorojimo pabaigoje. Puikiai derinamas su svogūnais, petražolėmis, česnakais ir krapais.
Pankolio nauda
Manoma, kad vartojimas pankolis prailgina gyvenimą, padidina jėgą ir net vengia piktųjų dvasių. Teigiamas pankolio poveikis yra susijęs su jį sudarančiomis medžiagomis.
Eterinis aliejus pankolis puikiai valo kūną ir pašalina toksinus bei toksinus. Tai ypač naudinga tiems, kurie yra priklausomi nuo alkoholio ir persivalgymo. Pankolis turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį. Tai turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai, pašalina pykinimą, vidurių užkietėjimą ir vidurių pūtimą.
Jis naudojamas inkstų akmenims, patinimams ir celiulitui gydyti. Tai veikia moterų hormoninę sistemą, todėl ji naudojama menopauzės problemoms spręsti. Menopauzės metu aliejus pankolis yra nepaprastai efektyvus, nes stimuliuoja paties estrogeno gamybą. Aliejus pasižymi labai geru hepatoprotekciniu poveikiu esant toksiniam kepenų pažeidimui. Pankolis padeda padidinti laktaciją. Todėl rekomenduojama maitinančioms motinoms.
Manoma, kad pankolių eterinis aliejus yra švelnus seksualinį stimuliatorius. Aliejų galima naudoti vonioms ir masažams. Naudojamas kosmetikoje odai minkštinti. Pagal jo įtaką oda tampa elastinga ir gaivi.
Kartu su visomis naudingomis savybėmis pankolis turi gerą priešgrybelinį aktyvumą. Pankolių aliejus padeda sumažinti kraujospūdį, pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos darbą.
Liaudies vaistas su pankoliu
Mūsų liaudies medicinoje pankolis Jis taip pat naudojamas smėliui inkstuose ir šlapimo pūslėje, kosuliui, užkimimui, dusuliui ir kt. Išoriškai naudojamas akių vokų ir akių uždegimui, taip pat regėjimui gerinti.
1 valgomasis šaukštas lengvai susmulkinti vaisiai iš pankolis užpilkite 400 ml verdančio vandens ir palikite mirkti apie 2 valandas. Gerkite po vieną taurę vyno keturis kartus per dieną prieš valgį.
Žala iš pankolio
Eterinis aliejus pankolis nerekomenduojama nėščioms moterims, vaikams iki 6 metų ir žmonėms, sergantiems epilepsija. Būkite atsargūs, nes didelėmis dozėmis jis veikia kaip vaistas.
