2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Zaueris (Rūgštus) - tai kokteilis, sumaišomas su alkoholiu, citrinos sultimis, cukraus pudra ir kiaušinio baltymu. Jo pavadinimas kilęs iš anglų kalbos ir verčiamas kaip rūgštus. Dėl citrinos kokteilis iš tiesų yra šiek tiek rūgštoko skonio.
Tradiciškai gėrimas dekoruojamas apelsinų arba vyšnių kokteilių skiltele.
Zauerio istorija
Iki šiol diskutuojama, kas atrado kokteilį Zauerisnes dažnai pasirodė įvairių liudijimų, kurie rodo, kai jis pirmą kartą dalyvavo.
Pagal vieną iš tezių, kokteilį sukūrė Harry McElhanas, sumaišęs jį Londono klube. Tačiau kiti sako, kad Harry Kradakas yra populiaraus kokteilio kūrėjas, nes jo receptas pasirodė 1930 metais išleistoje knygoje.
Teorijos, kad McElhanas pirmasis sumaišė kokteilį, šalininkai teigia, kad jis sukūrė „Sauer“1919 m.
1870 m. Archyvai rodo, kad kokteilio pavadinimas buvo paminėtas XIX a. Viskonsino valstijoje leidžiamame laikraštyje. Iš ten pasirodė nauja versija, sakanti, kad viskio kokteilio kūrėjas yra Elliottas Stubbas.
Sauerio pasirengimas
Maišydami kokteilį maišykite ne ilgiau kaip 5 minutes. Garsiausiam jo receptui jums reikia 50 mililitrų viskio, pusantros citrinos sulčių, 2 šaukštų cukraus pudros, 1 kiaušinio baltymo.
Kartu su keliais ledo kubeliais visi ingredientai sumaišomi purtyklėje. Tada mišinys supilamas į stiklinę su ledu ir papuoštas vaisiais.
Nors naudojamas didelis kiekis citrinos sulčių, gėrimas nebus per rūgštus, nes cukraus pudra sukuria tobulą pusiausvyrą.
Daugumoje receptų Zaueris gaminamas su viskiu, tačiau stiprųjį alkoholį galima pakeisti burbonu, škotu, džinu, brendžiu ar romu.
Gaminant su burbonu, kokteilis yra saldesnis nei su viskiu. Būtini ingredientai yra 50 mililitrų burbono, 30 mililitrų šviežiai spaustų citrinų sulčių ir 30 mililitrų cukraus sirupo.
Visi ingredientai sumaišomi su purtymu, tada supilami į stiklinę, pilną ledo arba, kaip sakoma angliškai, ant uolų. Papuoškite apelsino arba citrinos griežinėliu.
Zaueris, kuris naudoja škotą, vadinamas „London Sauer“. Norėdami jį paruošti, jums reikės 30 mililitrų škotų, 10 mililitrų migdolų sirupo, 20 mililitrų apelsinų sulčių, 20 mililitrų citrinos sulčių ir 10 mililitrų cukraus sirupo.
Visi ingredientai sumaišomi purtyklėje, o galiausiai gėrimą papuošia apelsinų arba kokteilinių vyšnių griežinėlis.
Jei norite gėrimui naudoti romą, turite sumaišyti 30 mililitrų alkoholio su 100 mililitrų citrinos sulčių. Pabaigoje į gėrimą įpilkite 2 ledo kubelius ir papuoškite citrinos arba apelsino griežinėliu.
Džino gėrime sunaudojama 30 mililitrų džino ir 100 mililitrų šviežių citrinų sulčių. Papuoškite apelsino ar citrinos griežinėliu.
Brendžio paruošimui Zaueris jums reikės 50 mililitrų brendžio, 1 šaukšto citrinos sulčių, 1 arbatinio šaukštelio apelsinų sulčių ir 1 arbatinio šaukštelio cukraus sirupo. Ingredientai sumaišomi ir patiekiami, papuošti vaisiais.
Džino kokteilis yra žinomas kaip Baltoji ledi ir patiekiamas martini taurėse, dažniausiai dekoruotose kokteilinėmis vyšniomis.
Zaueris taip pat galima paruošti su „Amaretto“, sumaišant 50 gramų saldaus likerio su 30 gramų šviežių citrinų sulčių. Galiausiai papuoškite apelsino skiltele.
Taip vadinamas „Baha Sauer“, kuriame naudojamas kokteilis yra tekila. Ingredientai reikalingi 30 mililitrų tekilos, 2 arbatiniams šaukšteliams cukraus sirupo, 30 mililitrų citrinos sulčių ir pusei kiaušinio baltymo. Visi ingredientai sumaišomi purtyklėje su keliais ledo kubeliais.
Melionas taip pat mėgstamas daugelio žmonių Zaueris, kuris yra paruoštas iš 50 mililitrų meliono likerio, 25 mililitrų citrinos sulčių, 15 mililitrų cukraus sirupo ir 1 kiaušinio baltymo.
Paruošus kiekvieną iš paminėtų dubenėlių, prieš patiekiant į stiklinę ir dekoruojant, skystį būtina nukošti.
Tarnaujant Saueriui
Tinkamiausias serviravimo stiklas Zaueris turi kokteilio pavadinimą. Tai maža taurė su stora išmatomis ir iš jos aiškiai juntamas rūgštus gėrimo skonis.
„Sauer“yra priimamas kaip paprastai vyriškas gėrimas ir dažniau užsakomas bei ruošiamas stipriosios lyties atstovams.
Jei kam nors ruošiate kokteilį ir jame yra žalių baltymų, turėtumėte įspėti jį geriantį asmenį, nes kiaušinio baltymas žmonėms, kurie neturėtų jo vartoti, gali sukelti alerginę reakciją.
„Sauer“dažniau patiekiamas kaip atskiras gėrimas, o prie jo nėra jokių specialių užkandžių. Tačiau galime valgyti riešutus - migdolus, anakardžius, žemės riešutus, kurie nėra per sūrūs, mažus pyragus, salotas, šokoladą, alyvuoges, citrusinius vaisius ar vaisių salotas.
