2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Beveik bet kokiai mėsai, ypač jei ji yra dideliais gabalėliais, reikia papildomo pirminio kulinarinio perdirbimo. Tai apima procedūras, tokias kaip plakimas, duonos nuėmimas, taukavimas, apipjaustymas, sausas ir šlapias marinavimas.
Kiekvienas, kuris save vadina virėju, neišvengiamai turi žinoti šių procedūrų pagrindus, taip pat jų taikymo subtilybes.
Mėsos penėjimas yra įvairios mėsos auskarų vėrimas ir pagardinimas šonine, šonine, daržovėmis ar kt. Procedūra atliekama specialiu prietaisu - tuščiavidure adata.
Kitas variantas - padaryti nedidelį mėsos pjūvį, į kurį įdėti česnakai, prieskoniai ir kt. Jei mėsa yra sausa arba balta, ji sutepama riebesnė mėsa - šonine, šonine arba įdaroma sviesto gabalėliais.
Kepant mėsą tuščiavidure adata, riebalinis produktas supjaustomas plonomis ir ilgomis juostelėmis ir įkišamas į adatos ertmę. Įdėjus į mėsą, pasirinktas produktas lieka mėsoje ir atsiranda ant paviršiaus.
Riebaluojant darant pjūvius, tai daroma aštriu peiliu. Daromi pjūviai ir į juos dedami nedideli šoninės, šoninės, daržovių ir kt.
Tačiau dažniausiai lašiniai verčiami auskarais. Tai atliekama išlyginto pagaliuko ar ydos pagalba išilgai raumenų skaidulų.
Čia yra tipiškas receptas taukuota mėsa. Vietoj kiaulienos galite pasirinkti bet kokią mėsą.
Kiaulinė kiauliena
Būtini produktai: 800 g kiaulės skaros, 1 morkos, 1 svogūnas, aliejus
Paruošimo būdas: Mėsa perveriama aštriu peiliu, padarant daug skylių. Į juos įdėkite svogūno, morkos ir česnako griežinėlius. Taip paruošta mėsa kepama iš visų pusių keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus.
Gerai apkepus, mėsą su kepimo riebalais suberkite į molinį puodą ir kepkite dar 40 minučių. Patiekite supjaustytą griežinėliais.
Pastaba: Taukai yra tik taukai, pavyzdžiui, visa koja ar petys. Jei mėsa supjaustoma porcijomis, ji nėra taukinė, nes be šios procedūros ją galima lengvai paskaninti.
Rekomenduojamas:
Keli Patarimai, Kaip Skaniai Kepti Vištieną
Kad kepta vištiena būtų dar skanesnė, reikia atsižvelgti į kai kurias subtilybes. Svarbiausias iš jų yra tinkamų prieskonių ir produktų pasirinkimas vištienos skoniui pagerinti. Estragonas, rozmarinas, kmynai ir kaip ekstravagantiškai skamba, cinamonas ir imbieras puikiai dera su švelnia vištiena.
Kaip Tinkamai Kepti žuvį?
Žuvis yra nepaprastai naudingas, maistingas ir skanus maistas. Tai yra visų sveikų dietų pagrindas. Jį galima paruošti įvairiai - kepti, kepti, virti garuose arba žuvies sriubos pavidalu. Kepimas ir kepimas yra populiariausi žuvies kepimo būdai.
Dešimt Patarimų, Kaip Saugiai Kepti Kepsnius
Nėra nieko geriau, kaip paruošti skanią kepsninę savo draugams pradžiuginti. Tačiau toks maisto gaminimo būdas šokiruoja mūsų skrandį ir dažnai turime problemų suvalgę daug. Kad svečiai jaustųsi gerai ir išeitų patenkinti ir patenkinti, turite laikytis 10 pagrindinių taisyklių saugi kepsninė .
Kaip Ilgai Kepti Vištieną
Kada kepta višta , jūs turite žinoti, per kiek laiko jis taps labai trapus, o jo oda taps kvapni, auksinė ir traški. Keptos vištienos pasirengimas nustatomas mėsą praduriant šakute. Jei tekančios sultys yra skaidrios, tai reiškia, kad vištiena yra visiškai paruošta.
Kaip Valyti Ir Kepti Lazdyno Riešutus?
Kepant riešutus taip pat yra subtilus momentas, be to, skirtingos rūšys riešutai reikalauti kitokio kepimo būdo. Dabar mes susipažinsime su lazdyno riešutais - šie riešutai yra tokie skanūs ir turi specifinį skonį, tačiau yra ir gana brangūs paruošti.
