2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kamparis (Campari) yra visame pasaulyje žinomas karčias italų likeris, kurio istorija prasidėjo 1860 m. Aperityvas gaminamas maišant aromatinius augalus ir karčias žoleles, vaisius, vandenį ir alkoholį.
Originalus „Campari“gamybos receptas laikomas gilioje paslaptyje, tačiau vis tiek pasiekė plačią visuomenės informaciją apie tai, kaip pasiekti malonią raudoną gėrimo spalvą - per konkretų vabzdžių košenilą, kuris paprastai naudojamas nekenksmingiems raudoniems dažams gaminti.
Taip pat žinoma, kuris yra vienas iš kitų pagrindinių „Campari“ingredientų - specialaus medžio, augančio Bahamose, žievė. Nors plačioji visuomenė žino, kokie yra pagrindiniai likerio ingredientai, tiksli jų proporcija yra tikra paslaptis.
Kampario istorija
Itališko likerio istorija Kamparis prasidėjo XIX amžiuje Italijoje, o gėrimo tėvu laikomas italas Gaspare Campari. Įdomus faktas yra tai, kad jis dirbo likerių meistru Turine bare „Bass“, tame pačiame bare, kuriame dirbo dar vieną visame pasaulyje žinomą italą, kurio vardas tapo emblema - Alessandro Martini.
1860 m. Camparito tėvas išėjo iš baro ir pradėjo savo kavinę Navaroje, pavadintą „Kava draugams“. Čia Gaspare pradėjo kurti savo receptus.
Jo pastangas vainikavo sėkmė, todėl scenoje gimė nauja žvaigždė - likeris Kamparis, kuris turi kartaus skonio ir turi apie 60 skirtingų ingredientų. 1860 m. Campari baigė receptą ir persikėlė į Milaną, kur atidarė antrą restoraną.
Tuo metu kava buvo itin populiari ir tapo svarbių žmonių, tokių kaip politikai ir verslininkai, susitikimo vieta. Dažnas restorano svečias yra pats karalius Vittorio Emanuele (restoranas vadinamas „Galleria Vittorio Emanuele“). Visa tai padeda ne tik populiarinti kavą, bet ir sparčiai populiarėjantį kartaus, gražios raudonos spalvos gėrimą.
Verslo plėtra Kamparis tęsia, o antrosios santuokos sūnus Davidas Campari yra tvirtas šeimos verslo rėmėjas dėl savo novatoriškų idėjų. Tai jis pradėjo diegti rinkodaros metodus tėvo įmonės veikloje. Tai eilė pirmajai „Campari“likerio reklamai perkamiausiame Italijos laikraštyje - „Corriere de la Serra“. Po daugelio metų buvo paskelbtas pirmasis „Campari“kalendorius.
Tačiau iki XIX amžiaus pabaigos Gaspare Campari nenustojo eksperimentuoti ir kurti kitus gėrimus, tačiau absoliutus lyderis liko pirmas jo kūrinys.
Audringa likerio istorija tęsiasi. 1904 m. Šeimos įmonė Sesto San Giovanni mieste taip pat atidarė savo pirmąją stambų gamybos įrenginį. Tuo pat metu Italijoje atidarė daug restoranų, kuriuose susitiko draugai, o aperityvų vartojimas išaugo.
Deividas mato palankią situaciją ir įveda naują reklamos politiką Kamparis pačiose įstaigose. 1920 m. Visai netikėtai sūnus perėmė įmonės, kuri sutelkė dėmesį tik į „Campari“gamybą ir nustojo prekiauti kitais gėrimais, valdymą.
Atėjo laikas įmonei palikti Italijos sienas ir pradėti pelnyti pelnytą tarptautinę šlovę. Kitos dvi šalys, pradėjusios gaminti kokteilį, yra Šveicarija ir Prancūzija.
Po 10 metų - 1930 m. „Campari“laimėjo įspūdingą sėkmę su populiariausiu kokteiliu, kurį sukuria prekės ženklas - „Negroni“.
Palaipsniui „Campari“užkariavo kitas šalis, o šiandien įmonė turi savo produkciją ir atstovus daugiau nei 190 šalių. Šiuolaikinė įmonė sutelkė dėmesį ne tik į savo garsiausią likerį, bet ir į daugybę kitų likerių, vyno ir gaiviųjų gėrimų.
Tarnaujantis Kampari
Tradicionalistai geria savo Kamparis, sumaišant jį su dviem gazuoto vandens dalimis ir viena dalimi karčiojo likerio. Ledas yra būtinas šio gėrimo privalumas, o apelsino skiltelė visiškai užbaigia kokteilį.
Kitas „Campari“patiekimo būdas yra vietoj sodos naudoti citrusinių vaisių sultis - geriausia - apelsinų. Venkite jo derinti su pernelyg karčiomis sultimis, tokiomis kaip greipfrutų sultys.
Po visko Capmarie jis yra labai kartaus ir specifinio skonio ir nederėtų jo derinti su kažkuo tokiu pačiu karčiu. Apelsinų sulčių skonis visiškai dera su campari.
Net jei nesilaikoma tam tikrų receptų, ruošiant kokteilius su „Campari“svarbu žinoti, kad likeris puikiai dera su gazuotu vandeniu, vermutu, šampanu, apelsinų sultimis ir grenadinu.
Daugeliu atvejų „Camparito“yra geriamas kaip aperityvas ir nėra patiekiamas su maistu, tačiau kiekvienas gali jį vartoti pagal savo skonį - tiek pats, tiek tiekdamas su keliais riešutais, alyvuogėmis ar kitu norimu produktu.
Kokteiliai su campari
Neabejotinai garsiausias „campari“kokteilis yra „Negroni“.
Būtini produktai: 30 ml džino, 30 ml Campari, 30 ml vermuto (raudono), 1 apelsinas ir keli ledo kubeliai
Paruošimo būdas: Paruoškite stiklinę ir užpildykite ją ledo kubeliais, įpilkite likusių ingredientų, papuoškite apelsino griežinėliais ir nedelsdami patiekite.
Kitas labai lengvas kokteilis yra „Campari Soda“, kurio paruošimui reikia apie 150 ml sodos, 60 ml „Campari“, ledo ir apelsino.
Paruošimo būdas: Įdėkite ledą į tinkamą aukštą stiklinę ir supilkite Kamparito. Išspauskite apelsiną ir užpilkite soda. Papuoškite apelsinų skiltelėmis ir patiekite.
Kitas žinomas kokteilis su „Campari“yra „Americano“. Būtini produktai yra 30 ml Campari, 30 ml sodos ir 30 ml vermuto, taip pat apelsino skiltelė.
Paruošimo būdas: pripilkite ledo purtyklės, įpilkite Camparito ir vermuto, plakite ir supilkite į aukštą stiklinę, kurioje pilna ledo. Įpilkite gazuoto vandens, papuoškite apelsinų skiltelėmis.
