2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Langsatas / Lansium domesticum / - Meliaceae šeimos vaismedžių rūšis. Langso gimtinė yra Malaizija, tačiau ji taip pat auginama Filipinuose, Tailande, Vietname, Indonezijoje, Havajų salose ir pietinėje Indijoje.
Langsatas laisvai auga Sumatros miškuose. Tai vienos Tailando provincijos simbolis - pasakojimas. Medis pasiekia 8–16 metrų aukštį, o jo vaisiai yra šiek tiek kartaus skonio ir malonaus aromato.
Vaisiai yra kiaušiniški, apie 5 cm skersmens. Paprastai jie auga grupėmis. Langsat išorėje yra rudas apvalkalas, o viduje yra tvirtas ir skaidrus. Aštrus langssa aromatas primena greipfrutų. Išvaizda vaisiai šiek tiek primena ankstyvąsias bulves.
Medis pradeda duoti vaisių tik tada, kai jis pasiekia 12-15 metų. Kita vertus, medžiui sulaukus 20 metų, derlius per metus šokteli iki 100 kg vaisių. Didžiausias vaisių sezonas yra nuo liepos iki rugsėjo, nors jie yra prieinami ištisus metus.
Vaismedžio mediena yra tanki, sunki, kieta ir patvari, todėl ji tinkama kaimo namams statyti vietovėse. Didžiausi langsat yra Tailandas, Malaizija, Indonezija ir Filipinai. Produkcija daugiausia skirta vidaus vartojimui, nors kai kurie iš jų eksportuoja vaisius į Singapūrą ir Honkongą.
„Langsat“sudėtis
„Langsat“ yra daug vitamino C ir tiamino, riboflavino. Iš mineralų didžiausias yra geležies, kalcio ir fosforo kiekis. Vaisiuose yra didelis kiekis cukraus ir angliavandenių.
Langsat pasirinkimas ir saugojimas
Deja, šios egzotikos vis dar negalima rasti mūsų šalies parduotuvių tinkle. Jei vis tiek susiduriate su šiuo egzotišku vaisiu, turėtumėte žinoti, kad jis gerai sunokęs langsat turi vienodą spalvą, be įtrūkimų ir įlenkimų ant paviršiaus.
Jei vaisiai yra žalios arba geltonai žalios spalvos, tai rodo dar nesubrendusius vaisius. Po langos žieve slypi kvapnus, sultingas ir saldus mėsingas vidus. Subrendusius vaisius šaltyje galima laikyti ne ilgiau kaip 5 dienas.
Langsatas kulinarijoje
Vaisius lengva valyti, nors jų oda yra gana stora. „Langsat“yra nepakeičiamas daugelio Azijos patiekalų ingredientas, nes jis turi nuostabų skonį, kuris puikiai papildo daugelį maisto produktų.
Vaisiai langsat yra vartojami švieži, tačiau taip pat yra termiškai apdorojami. Iš jo gaminami įvairūs sirupai ir padažai. Langsat gaminamas ledams, gaivinantiems gėrimams. Naudojamas pyragams ir kitiems kepiniams papuošti.
Vaisių skonis labai tinka prie vištienos ir kiaulienos. Gamindami būkite labai atsargūs - „langsat“turėtų būti dedamas paskutinis į patiekalą, nes jo nereikia ilgai termiškai apdoroti. Filipinuose vaisiai be sėklų džiovinami langsat kaip figos.
„Langsat“privalumai
Dėl didelio riboflavino kiekio langoje jis yra naudingas migrenai. Niacinas ir vitaminas C vaisiuje sumažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje ir tuo pačiu padeda padidinti gėrį.
Karčios langų sėklos naudojamos kirminams ir opoms gydyti. Neišmeskite žievės žievės, nes ji gali būti naudinga - sausa ir uždegusi žievė suteikia žmonėms malonų, tačiau uodams ir kitiems vabzdžiams skonį. Jaunos žievės nuoviras padeda gydyti maliariją ir dizenteriją.
Tradicinėje medicinoje susmulkintos vaisių sėklos naudojamos utėlėms pašalinti, veikia kaip antihelmintikai ir mažina karščiavimą.
Be to, vaisiai padeda pagerinti miegą, pagerina atmintį ir smegenų veiklą. Tikrai „langsat“yra egzotiškas vaisius, kurį verta išbandyti. Jis turi nuostabų skonio ir sveikatos savybių derinį.
Žala iš langsato
„Langsat“ neturėtų vartoti diabetikai. Kiti žmonės neturėtų persistengti, nes tai gali sukelti tam tikrų neigiamų pasekmių.
