2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Grana krito / „Grana padano“- labai populiarus itališkas kietasis sūris. Jo pavadinimas kilęs iš „grana“- grūdo, kuris primena sūrio ir „Padano“granuliuotą struktūrą, o tai reiškia, kad jis kilęs iš Po upės regionų. „Grana padano“skonis yra aštrus ir sūrus, labai švelniai graikiškų riešutų.
Tai laikoma tuo Grana krito yra vienas pirmųjų kietųjų sūrių, kuriuos prieš 900 metų Italijoje gamino vienuoliai netoli Milano. Iki 1470 m. Šis sūris buvo laikomas populiariausiu šalyje.
Jis labai panašus į populiarųjį pusbrolį - parmezaną, tačiau skirtingai nei gaminamas ne tik Emilijos-Romanijos regione, bet ir daugelyje kitų sričių - Pjemonte, Lombardijoje, Venete, Trentino-Alto Adidžėje. Kitas įdomus šių dviejų sūrių skirtumas yra tas, kad parmezano gamyboje pienas naudojamas iš karvių, kurios šeriamos tik žole ar šienu. Šeriamų ir šeriamų karvių pienui leidžiama gauti „Grana Padano“.
Grana krito noksta gana lėtai - iki pusantrų metų, o jo gamybai reikia 18 litrų šviežio karvės pieno. Jis ruošiamas iš pusiau nugriebto karvės pieno.
Grana Padano kompozicija
„Grana padano“turi unikalias maistines savybes, pradedant tuo, kad jis yra lengvai virškinamas ir greitai absorbuojamas dėl prieskonių ir aminorūgščių, kurie sudaro apie 20% jo.
„Grana padano“yra daug aukštos kokybės organinių baltymų, panašių į pieną. 100 g šio sūrio yra 385 kalorijos ir didelis kiekis baltymų - jų yra 200 g mėsos. 100 g „Grana Padano“esančios maistinės medžiagos atitinka pusantro litro pieno maistingąsias medžiagas.
Be to, Grana krito griežtai prieštarauja koncepcijai, kad sūriuose yra tik sočiųjų riebalų. Jame yra 40% nesočiųjų riebalų, kurie laikomi naudingiausiais žmogaus organizmui. Vidutinis cholesterolio kiekis 50 g sūrio yra tik 40 mg. Jame yra didelis kiekis kalcio, fosforo, magnio, vario, cinko ir daug vitaminų - A, B1, B2, B6, B12, D, PP ir E.
„Grana Padano“pasirinkimas ir saugojimas
„Grana padano“gaminamas pyragaičių pavidalu, kurių svoris siekia 24–40 kg. Italijoje sūris parduodamas mažesniais gabalėliais, kurie specialiu sūrio įrankiu yra nulaužti nuo viso pyrago.
Viduje Grana krito jis yra šiaudų spalvos, šiek tiek grūdėtos struktūros ir be skylių, todėl puikiai tinka smulkinti. Mūsų šalyje taip pat galite nusipirkti „Grana Padano“mažais gabalais iš didesnių tinklo parduotuvių. Geriausia sūrį pirkti gabaliukais, o ne tarkuotu, nes pastaruoju atveju jis greitai praranda savo aromatą ir skonį.
Parduotuvė Grana krito gerai suvynioti į šaldytuvą arba pakankamai vėsiose vietose. Jei susiduriate su didesniu pyragu nei sūris, tarkuokite jį prieš pat valgydami.
Grana krito gamindama maistą
Kaip jau minėjome Grana krito puikiai tinka smulkinti. Ši forma idealiai tinka pabarstyti skaniais spagečiais, makaronais, sriubomis, daržovių salotomis ir risotto. Sūrio skonį papildo raudonas vynas. Patiekti galite gabalėliu, su duonos riekele arba su dubeniu gražaus balzamiko acto, į kurį merkite.
Pateikiame jums tipišką itališkų įdarytų pomidorų receptą Grana krito. Tiksliau sakant, šis receptas yra Paduanas. Jums reikia 12 mažų pomidorų, 150 g „Grana padano“, 4 valg. pienas ir petražolės dekoravimui.
Plakite pieną ir tarkuotą sūrį. Pjaukite pomidorus per pusę ir iškalkite jo vidų, tada supilkite jį į sūrį ir pieną. Užpildykite pomidorų puseles gautu mišiniu ir išdėliokite jas keptuvėje, kuri iš anksto sutepta aliejumi. Kepkite apie 15 minučių įkaitintoje orkaitėje. Papuoškite visa petražolių šakele ir patiekite.
„Grana Padano“pranašumai
Kadangi sūryje yra labai daug kalcio, tai yra puikus maistas, stiprinantis paauglių ir pagyvenusių žmonių kaulus. Jodas yra vertingas ingredientas, teigiamai veikiantis organizmą. „Grana padano“gali vartoti visos amžiaus grupės dėl didelio maistinių medžiagų kiekio. Dėl labai mažo riebalų kiekio jis tinka dietinėms dietoms.
Rekomenduojamas:
Kulinarinis „Grana Padano“naudojimas
„Grana Padano“yra vienas iš garsių itališkų sūrių. Jis gaminamas iš karvės pieno ir pavadino visą sūrių grupę. Žodis „Grana“dabar naudojamas visiems tarkuotiems kietiems sausiems sūriams. Žodis padano reiškia, kad jis pagamintas Po upės srityje.
Kiaulienos Kainos Krito, O Pupelių Kainos šoktelėjo
Valstybinės prekių biržų ir rinkų komisijos duomenys rodo, kad didmeninės maisto kainos yra 6 procentais mažesnės nei praėjusių metų sausį. 2013 m. Gruodžio mėn. Maisto kainos smarkiai šoktelėjo 8,5%, tačiau sausio pradžioje šis skirtumas stabilizavosi.
Sezoninės Daržovių Kainos Krito
Naujausi Valstybinės prekių biržų komisijos duomenys rodo, kad sezoninių daržovių vertės sumažėjo pavasarį. Šiltnamio efektą sukeliančių agurkų kaina yra mažesnė 19,4%, nes jau kilogramas šios rūšies daržovių siekia 1,54 levos. Importuoti agurkai taip pat sumažėjo 27,8% ir šiuo metu prekiauja 1,17 BGN už kilogramą.
Degtinės Kaina Rusijoje Smarkiai Krito
Nuo šios dienos degtinės butelis Rusijoje parduodamas už 185 rublius, o tai atitinka 2,34 euro. Senosios gėrimo vertės - 220 rublių arba 2,76 euro - išlieka praeityje. Tai drastiškiausias degtinės kritimas Rusijoje nuo 2009 m. Pernai šalies stipriųjų gėrimų gamintojai kelis kartus pakėlė kainą, tačiau prezidentas Vladimiras Putinas oficialiai perspėjo pažaboti gėrimo vertę.
Pasaulio Maisto Kainos Krito
Mažesnės kainos maisto produktai buvo įregistruoti šių metų rugpjūtį, rodo Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizacijos analizė. Po trijų mėnesių maisto padidėjimo, apie kurį buvo pranešta metų pradžioje, visame pasaulyje dabar mažėja tiek didmeninė, tiek mažmeninė vertė.
