Šilkmedis

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Šilkmedis / Morus nigra L. / - angiospermų gentis, priklausanti Chernichevi šeimai. Šiai grupei priklauso apie 10 medžių, kurie daugiausia paplitę subtropinėse Europos, Azijos, Amerikos ir Afrikos dalyse.

Šie medžiai pasiekia maždaug 15 metrų aukštį, turi besiplečiantį vainiką, stipriai vagotą žievę ir storą stiebą. Jų lapai yra žali, o vaisiai būna 3–5 cm dydžio, pailgi, skanūs, sultingi, trumpi koteliai ir daug sėklų. Šilkmedžio vaisiai sunoksta nuo birželio vidurio iki liepos pradžios.

Manoma, kad šilkmedis atvežtas iš Indijos. Jis auginamas mūsų šalyje, tačiau jį galima rasti ir laukinį. Šilkmedžiai yra tie saldūs vaisiai, kurie nukelia į šiltus vasaros mėnesius, kai jie subręsta ir pakimba nuo sunkių šakų, laukiančių paragauti. Jie sujungia daugybę naudingų medžiagų, turi šiek tiek keistą, bet jokiu būdu ne blogą skonį.

Šilkmedžio rūšys

Mūsų šalyje yra dvi labiausiai paplitusios šilkmedžio rūšys. Tai yra juodasis šilkmedis / Morus nigra L. / ir baltasis šilkmedis / Morus alba L. / Baltojo šilkmedžio lapai yra didesni ir blizgūs, šiurkščiais plaukais. Jis auga šiltose vietose. Bulgarijoje kasmet surenkama apie 160 tonų šilkmedžio.

Šilkmedžio sudėtis

Vaisiai šilkmedis yra nepaprastai daug vitaminų. Ypač didelis vitamino A, C ir B2 kiekis. Iš mineralų geriausiai atstovaujamas fosforas, natris, kalis ir magnis. Šilkmedyje yra peptino ir pektozės.

Šilkmedžio lapuose yra asparto rūgšties, kalcio karbonato, adeninų, peptono ir gliukozės.

100 g šilkmedis yra 43 kalorijos, 9,8 g angliavandenių, 88 ml vandens, 1,44 g baltymų, 1,7 g skaidulų, 0,4 g riebalų.

Šilkmedžio pasirinkimas ir laikymas

Šviežių šilkmedžių galima rasti tik vasaros mėnesiais. Mėlynės yra labai greitai gendantys vaisiai, todėl jas reikia perdirbti ar vartoti nedelsiant nuėmus derlių / supirkus. Jei norite patys pasiimti šilkmedžio, paskleiskite švarią drobę po medžiu ir šakomis ir papurtykite.

Tačiau valgyti itin skanu ir nepakenkta šilkmedis, geriausia ją nuplėšti patiems. Atminkite, kad juodos šilkmedžio spalvos labai daug. Kai kuriose ekologiškų prekių parduotuvėse galite rasti džiovintų šilkmedžiokuriame turi būti etiketė su informacija apie produktą.

Šilkmedis gaminant maistą

Be šviežių, šilkmedį galima vartoti ir kitomis formomis. Jie ruošiami ant kompotų, medaus rasos, sirupų, vyno ir želė. Galima užšalti. Iš jų taip pat gaminamos skanios sultys ir sirupai.

Pateikiame jums labai skanų ir lengvą juodosios šilkmedžio uogienės receptą. Tam jums reikia 5 kg šilkmedis ir 1,5 kg cukraus.

Paruošimo būdas: Vaisius gerai nuplaukite ir nuvalykite, tada gerai sutrinkite dideliu mediniu šaukštu arba perleiskite per mėsmalę. Virkite juos su puse litro vandens ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Suberkite cukrų ir virkite, kol visiškai sutirštės. Supilkite į mažus stiklainius, uždarykite ir sterilizuokite maždaug 5-10 minučių.

Šilkmedžio nauda

Kaip sužinojome, vaisiai šilkmedis yra daug vitaminų, todėl jie yra daugelio mūsų liaudies medicinos receptų dalis. Šilkmedis pasižymi vidurius laisvinančiu, atsikosėjimą skatinančiu, šlapimą varančiu, vidurius laisvinančiu, hipoglikemizuojančiu ir raminamuoju poveikiu. Jis dažnai vartojamas tokiomis sąlygomis kaip bronchitas ir pradinė diabeto forma.

Šilkmedžio lapai naudojami ruošiant nuovirus, kurie naudingi esant dusuliui, avitaminozei, taip pat stiprinant imuninę sistemą. Pats medžio šaknys ir žievė turi teigiamą poveikį seksualiniam silpnumui. Manoma, kad šilkmedžio vartojimas ypač naudingas širdies ir kraujagyslių veiklai.

Liaudies vaistas su šilkmedžiu

Šilkmedžio užpilui reikia 2 valg. vaisių, kurie užpilami 400 ml verdančio vandens ir paliekami uždengti maždaug 1 valandą. Paimkite infuziją 4 kartus per dieną, geriausia prieš valgį.

Jei norite šilkmedžio nuoviro, užpilkite 1 valg. smulkiai supjaustytus lapus užpilkite 250 ml verdančio vandens. Leiskite atvėsti ir nukoškite. Gerkite mažais gurkšneliais visą dieną. Šilkmedžio nuoviras yra puiki priemonė nuo nereguliarių mėnesinių ir, kaip jau minėta, esant dusuliui, avitaminozei ir visam kūno stiprinimui.

Žala nuo šilkmedžio

Jokių rimtų šilkmedžio vartojimo pavojų nenustatyta, tačiau svarbu žinoti, kad atsižvelgiant į suvalgytų vaisių kiekį, vidurių užkietėjimas gali atsirasti, jei jie nėra pakankamai prinokę arba yra per prinokę, kad atsitiktų priešingai.