2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Vienos naudingiausių daržovių - pankolio paruošimas yra labai maloni ir lengva veikla. Ir rezultatas yra visiškai vertas.
Norėdami tinkamai paruošti pankolį, visada vadovaukitės virėjų patarimais. Naudinga augalo dalis yra šaknies dalis ir stiebo dalys. Visų pirma, šis laukinis svogūnas nuplaunamas ir išvalomas nuo pažeistų vietų. Jis gali pakeisti salierą bet kuriame recepte.
Pankolį galima valgyti žalią salotose arba garuose, keptą ar džiovintą. Vitamino salotų gausite, jei sumaišysite su artišokais, cukinijomis, pomidorais, laukiniais čiobreliais ir druska bei druska pagal skonį.
Garuotą pankolį galima paruošti su kitomis daržovėmis, tada jas užšaldyti. Galima patiekti paskanintą 1 valgomuoju šaukštu. citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus, kartu su smulkiai supjaustytu svogūnu arba šviežiu žaliu svogūnu, pagardintais druska ir pipirais.
Norėdami paskrudinti pankolį, jo šaknį perpjaukite į keturias dalis. Pabarstykite alyvuogių aliejumi ir pašaukite į orkaitę maždaug 35 minutėms.
Jei norite, kad pankolis būtų visus metus, supjaustykite šviežią augalo šaknį į gabalus. Norėdami ilgai išlaikyti šviežią skonį, sudėkite juos į stiklainį. Ant viršaus užpilkite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais. Indeliai užsidaro ir laikomi tamsoje.
Šviežią pankolį plastikiniame maišelyje galima laikyti apie dvi savaites.
Pankolio lapai naudojami kaip prieskonis. Norėdami suminkštėti, suvyniokite į drėgną skudurėlį ir palikite šaldytuve. Džiovintas ir susmulkintas augalas taip pat naudojamas kaip prieskonis. Jis populiariausias Indijoje, kur jis vartojamas tiek su maistu, tiek pavartojus, kad atsigaivintų kvėpavimas ir būtų geras virškinimas.
Karščiavimas su pankoliu
Būtini produktai: 1 kg menkės, 2 pankolio galvutės, 100 ml grietinėlės, 2 svogūnai, 4 valg. citrinos sultys, druska, pipirai.
Paruošimo būdas: Susmulkinkite svogūną ir sumaišykite su grietinėle, citrinos sultimis, druska ir pipirais. Gerai ismaisyti.
Pankolis supjaustomas į keturias dalis. Atskiri stiebai atskiriami vienas nuo kito ir pašalinama kieta stiebo dalis.
Menkių filė dedama į iš anksto paruoštą foliją. Ant kiekvieno jų pabarstykite svogūno ir grietinėlės mišinį. Pankolio stiebai išsidėstę viršuje. Kiekviena filė suvyniojama į foliją ir kepama apie 40 minučių 190 laipsnių temperatūroje.
