2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Baltas kupidonas (Ctenopharyngodon idella) yra vienas didžiausių karpinių šeimos narių. Į mūsų šalį jis buvo atvežtas iš Rusijos, o jo tėvynė yra Amūro ir Usūrio upės Tolimuosiuose Rytuose. Dėl itin vertingų ekonominių savybių ir greito augimo amūrai Amerikoje ir Europoje palaipsniui dirbtinai išstumiami.
Pirmieji amūrai į Bulgariją buvo įvežti 1964 m. Amūras, geriau žinomas kaip amūras, taip pavadintas, nes jis buvo eksportuotas iš Kinijos ir importuotas į daugybę keistų šalių, siekiant kontroliuoti vandens grynumą įvairiuose rezervuaruose. Kupidoną galima rasti baseinuose, užtvankose ir upėse su lėtai tekančiu vandeniu.
Amūrų ypatybės
Amūras siekia daugiau kaip 120 cm ilgio ir sveria apie 32 kg. Įdomu tai, kad didžiausias registruotas amūras sveria 39,75 kg ir 2012 m. Mūsų šalyje buvo sugautas Vachos užtvankoje. Mėsos mėsa baltas kupidonas yra skanu ir balta.
Žuvis turi pailgą suapvalintą kūną, kuris yra padengtas didelėmis žvynais, panašiais į karpių. Žolinio karpio galinė dalis yra pilkai žalia, o jo šonai palaipsniui šviesėja auksiniu atspalviu. Jo galva plati ir suplota, burna didelė. Amūras turi daug panašumų su upės kiaule.
Jaunystėje amūrai daugiausia minta planktonu. Senesnių žuvų mityba susideda iš vandens augalų. Maitinasi nendrėmis, kurios išmetamos į vandenį, kopūstų lapais, liucerna, burokėliais ir kt. Dėl šios priežasties jis kartais būna apsodintas tvenkiniuose, kuriuose yra turtinga augalija, kad išvalytų nuo užteršimo.
Vasarą jis valgo labai intensyviai, valgo tiek maisto, kiek jo svoris. Amūras įsikuria tvenkiniuose su stovinčiu vandeniu kartu su karpiais.
Amūrų gaudymas
Masalui gaudant baltas kupidonas galima naudoti pieno kukurūzus, mažus kietus pomidorus, vaisių baltymų kukulius, marinuotus agurkus, pyragą, liucerną ar dobilą. Amūras kimba rudenį ir pavasarį, saulėtu ir tyliu oru. Privaloma tylėti, kitaip žuvys nustoja maitintis ir slepiasi tankioje vandens augalijoje.
Surinkimas turi būti atliekamas su dideliu svoriu, ilgu švinu ir dviem baltymų kamuoliukais. Kai stambesnis amūras pradeda bandyti masalą, jį paprastai lydi trūkčiojimas virvelės viršuje, todėl svarbu jų stebėti. Daugeliu atvejų, po amūrų įkandimo, jis eina į labai apaugusias augmenijos vietomis, kur ieško prieglobsčio.
Amūrų sudėtis
100 g šviežių baltas kupidonas yra 132 kalorijos, 6,4 g riebalų, 82 mg natrio, 0,6 omega-3 riebalų rūgščių, 93 mg cholesterolio, 17,6 g baltymų.
Amūrų pasirinkimas ir laikymas
Komerciniame tinkle baltas kupidonas yra daugiausia visos formos, išvalytas arba filė. Pirkdami amūrą, vartotojai turėtų atkreipti dėmesį į universalias visų žuvų sąlygas - akys neturėtų būti drumstos, nes tai rodo, kad žuvis yra sena.
Žuvies mėsa turi atrodyti šviežia, be įbrėžimų. Kvapas neturėtų būti įkyrus. Kupidonas turi labai švelnų minkštimą ir per greitai praranda skonį. Dėl šios priežasties rekomenduojama tą pačią dieną nusipirkti šviežios žuvies, skirtos virti.
Kupidonas kulinarijoje
Kupidonas yra puiki žuvis, skirta duonai pjaustyti, troškinti, kepti ir net želė. Jis taip pat gali būti gaminamas ant iešmelių, tuo tikslu kupidono filė supjaustoma kubeliais, kurie, pamarinavę, suveriami ant iešmų.
Baltas kupidonas kartu su karpiais ir sidabriniais karpiais gaunamas labai kvapnus ir tankus sultinys, kuris yra puikus pagrindas žuvies sriubai arba aspic - želė žuvies filė. Dar vienas įdomus amūro paruošimo variantas - užvirus uodegos dalis, jos ištrinamos per sietą ir nuskintos imbieru ir mėlynių uogiene.
Paprastai amūrai yra žuvys, kurių mėsa yra kietesnė ir tvirtesnė. Tai tinka gaminti daugybę patiekalų, tačiau kepti ant grotelių nerekomenduojama, nes ji priklauso džiovintai žuviai.
Mes siūlome jums puikų ir labai lengvą filė receptą iš baltas kupidonas Iškepta. Būtini produktai: amūrų filė, juodieji pipirai, alyvuogių aliejus, bazilikas ir druska.
Paruošimas: aptepkite žuvį alyvuogių aliejumi ir pabarstykite prieskoniais. Gerai išmaišykite ir palikite pastovėti mažiausiai 2 valandas. Tada kepkite kepurą folija uždengtoje keptuvėje įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje. Po 30 minučių žuvis yra paruošta. Jei norite gauti traškią plutą, nuimkite foliją per paskutines 10 kepimo minučių. Patiekite su bulvėmis.
Rekomenduojamas:
Baltas Vynas
Kiekvienas pasaulio someljė žino pagrindinį dėsnį - mėsa, patiekiama su raudonuoju vynu, ir žuvis - su balta. Šį postulatą prieš kurį laiką netgi įrodė mokslas, kai japonų ekspertai patvirtino taisyklę. Jie kelis mėnesius analizavo beveik 100 vyno rūšių ir nustatė, kad baltasis vynas sustiprina žuvies skonį, o raudonas jas kerta ir palieka nemalonų skonį burnoje.
Baltas šokoladas
baltas šokoladas yra šokolado darinys, kurio oficialiai negalima pavadinti šokoladu. Jam būdinga blyškiai geltona spalva, panaši į dramblio kaulo. Baltasis šokoladas gaminamas visiškai kitaip nei juodasis ir pieniškasis. Juodajame šokolade turi būti ne mažiau kaip 35% kakavos, o jo kiekis gali siekti 99%.
Baltas Malimas
Baltas malimas / Gnaphalium uliginosum L. / yra vienmetis Compositae šeimos žolinis augalas, taip pat žinomas kaip pelkinė baltoji šypsena, haidushka prahan. Baltasis šalavijas turi ploną šaknį, silpnai pritvirtintas prie dirvožemio. Augalo stiebas yra cilindro formos, iki 20 cm aukščio, stipriai šakotas, pilkas pluoštas.
Baltas Maisto Rinkinys - Amžina Klasika
Ar kada nors užėjote į stiklo parduotuvę ir pasijutote pasimetęs dėl siūlomų formų ir dizaino įvairovės? Pusę dienos galite praleisti apžiūrėdami keistas formas ir išskirtines spalvas bei dekoracijas. Paslaugos kiekvienai dienai, paslaugos yra ypatingos progos, dovanoms, vakarėliui, vaikams, - ar jūs jau esate sutrikęs.
Baltas Amalas
Baltas amalas / Viscum albium L. / yra nedidelis visžalis parazitinis krūmas, kurio mėsingi lapai naudojami medicininiais tikslais. Dažniausiai jis tvirtinamas prie spygliuočių medžių ir tuopų šakų. Jis turi šakotą stiebą, o priešingi, ištisi ir pailgi lapiški odiniai lapai turi tamsiai žalią spalvą.
