2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Garsusis / Chenopodium bonus-henricus L. / - daugiametis žolinis augalas, augantis žolėtose kalnų vietose. Dažnai galima pamatyti šalia krūmų, nedirbamuose laukuose ir ganyklose.
Jis paplitęs visoje šalyje nuo 800 iki 2000 metrų virš jūros lygio. Jis yra visoje Europoje, išskyrus pietvakarius ir kai kurias pietryčių dalis. Mūsų šalyje chuvenas turi kitus pavadinimus - laukiniai špinatai, laukinė kinoja, valakų špinatai.
Garsusis turi storą dauggalvę šaknį, nuo 20 iki 80 cm aukščio stiebą, kuris yra stačias ir paprastas. Retais atvejais stiebas yra piramidiškai išsišakojęs nuo pagrindo. Lapai yra nuoseklūs, dideli ir žoliniai žali. Jie gali turėti lancetiškos strėlės ar trikampio formos. Chuvenos žiedai yra daug ir žalsvi, susikaupę panikos žiedynuose stiebų viršūnėse. Vaisiai yra suplotas riešutas, o sėkla yra sferinė ir blizgi. Chuvenas žydi gegužės-rugpjūčio mėnesiais.
Garsiųjų kompozicija
Šaknys garsus yra glikozidų, saponinų, flavonoidų, dervų, gleivinių medžiagų. Chuvenoje esanti saponino medžiaga vadinama henopodinu. Flavonoidų yra apie 10%. Augale taip pat yra histamino, kavos ir ferulo rūgšties.
Chuven rinkimas ir laikymas
Naudinga augalo dalis yra jo šaknys. Jie išnešami labai anksti pavasarį - kovo mėnesį arba rudenį. Sėkloms sunokus rugpjūčio-spalio mėnesiais, šaknys valomos ir plaunamos.
Storesni išilgai suskaidomi į gabalus iki 10 cm, džiovinami pavėsyje. Tinkamai išdžiovintos šaknys turi būti tamsiai pilkos spalvos, būdingo kvapo ir sutraukiančio švelnaus skonio. Chuveno galima nusipirkti iš žolelių parduotuvių, jo kaina yra apie BGN.
Garsus kulinarijoje
Garsiausia garsus skirtas skaniai tahini chalvai gaminti. Jei bijote sukurti savo, receptas yra toks:
Būtini produktai: 2 kg cukraus, 2 kg sezamo tahini, 500 g gliukozės, 1 g citrinos rūgšties, 150 g skysčio garsus.
Paruošimo būdas: paruošti skystį garsus, virkite šaknis dvi su puse valandos, tada nuovirą nukoškite. Maišykite cukrų su vandeniu, kol gausite sirupą, kuris užvirs, kol sprogs burbuliukai. Sumaišykite sirupą su gliukoze ir, kai ji užvirs, supilkite juos į kitą indą jau verdančiame skystame puode. Virkite mišinį, kol numetę lašą į šaltą vandenį, susidarys rutulys, kuris sutrupės. Tada labai lėtai ir nuolat maišant supilkite į dubenį su sezamo tahini. Gautas mišinys supilamas į formas, išklotas kepimo popieriumi, ir leidžiamas atvėsti.
Privalumai garsus
Žolė turi atsikosėjimą ir labai gerą priešuždegiminį poveikį. Jis daugiausia naudojamas išoriniam naudojimui, odos traumoms ir virimams. Chuven turi vidurius ir kraują valantį poveikį.
Garsusis vartojamas sergant hemorojumi, vidurių užkietėjimu, sifiliu, inkstų akmenlige. Vidiniam vartojimui užvirkite 1 arbatinį šaukštelį. šaknis 500 ml vandens maždaug 10 minučių. Nukoškite gautą nuovirą ir gerkite po 50 ml tris kartus per dieną prieš valgį. Šis nuoviras yra labai naudingas žmonėms, kenčiantiems nuo hemorojaus. Skystį taip pat galite naudoti išoriniam naudojimui. Norėdami tai padaryti, po to, kai jis atvės ir įtemptas, turite jį uždėti marle arba steriliu medvilniniu tamponu norimoje vietoje.
Prieš vidurių užkietėjimą paruoškite šaltą 2 šaukštų ekstraktą. garsus, užlieta 250 g šalto vandens. Palikite 4 valandas pastovėti. Gerkite ekstraktą ryte tuščiu skrandžiu. Pagal gautą poveikį žolė imama tiek kartų, kiek reikia virškinimui normalizuoti. Galite gerti kaip įprastą žolelių arbatą, šiek tiek pasaldintą medumi.
