Burokėlių Lapai - Nauda Ir Taikymas

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Daugelis žmonių valgo tik burokėlius, nežinodami, kad jo lapai ne mažiau naudingi. Dažniausiai jie įvedami į ganomų gyvūnų racioną, tačiau jei turite tam tikrų žinių ir tinkamų receptų su burokėliais, galėsite paruošti sveiką ir skanų maistą su naudingais burokėlių lapais.

Kodėl naudinga naudoti žalias burokėlių dalis ir ar tikrai verta atkreipti dėmesį į šią šakniavaisių dalį, pabandykime suprasti.

Burokėlių lapai yra gerbiami ir mūsų protėvių, iš kurių galima pasiskolinti daug jų paruošimo receptų. Jų įtraukimas į dietą daugelį metų padeda išsaugoti sveikatą, daugiausia dėl to, kad yra askorbo rūgštis (kovoja su depresija ir stiprina trapius kapiliarus), taip pat folio rūgštis (aktyvina smegenis ir nervų sistemą).

Burokėlių lapų gausu naudingų komponentų, o reguliarus jų vartojimas gali suteikti galingą detoksiką įvairiems mūsų kūno organams. Trečiadienis runkelių lapų naudingos medžiagos verta atkreipti dėmesį į tokius komponentus:

- B grupės vitaminai - B1, B2, B6, B9 - yra atsakingi už medžiagų apykaitą ir yra būtini normaliam nervų sistemos funkcionavimui, imuninės sistemos stiprinimui, optimaliam širdies ir kitų vidaus organų funkcionavimui;

- Vitaminas A (jo gausu burokėlių lapuose) - jis atsakingas už savalaikį odos ląstelių atjauninimą, regėjimo aštrumą ir sklandų virškinimo sistemos funkcionavimą;

- Vitaminas PP (nikotino rūgštis) - tiesiogiai dalyvauja redoksų procesuose, būtinuose riebalų apykaitai, taip pat apsaugo nuo cholesterolio kaupimosi kraujyje ir pagerina medžiagų apykaitą;

- Mineralai - magnis, geležis, aliuminis, varis, kalcis, chloras ir daugelis kitų makro ir mikroelementų, reikalingų normaliam organizmo funkcionavimui. Flavonoidai yra medžiagos, kurios veikia priešuždegimiškai, valo organizmą nuo kenksmingų junginių ir gerina medžiagų apykaitą.

- Organinės rūgštys, karotenoidai ir amino rūgštys taip pat stiprina kūną.

Nėščios moters mityboje folio rūgštis užima labai svarbią vietą, nes ji padeda išvengti vaisiaus vystymosi problemų. Karotenoidai teigiamai veikia žmogaus regėjimą ir yra gera profilaktinė priemonė nuo vėžio, ypač plaučių vėžio, ir sumažina koronarinės širdies ligos riziką.

Cholinas (vitaminas B4) - teigiamai veikia kepenų būklę ir apsaugo nuo riebalų degeneracijos.

Pektinas slopina kenksmingų žarnyno bakterijų aktyvumą, teigiamai veikiantį medžiagų apykaitą, o reguliarus tokių žolelių vartojimas apsaugos nuo aterosklerozės.

Reguliarus runkelių lapų naudojimas kaip maistas padeda visai kūno sveikatai, būtent:

- normalizuoti virškinimą (burokėlių lapai, kaip ir šaknys, turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį ir padeda išvalyti žarnyną nuo toksinų ir kitų kenksmingų junginių);

- medžiagų apykaitos reguliavimas (pagreitėja riebalų apykaita, skatinama virškinimo sulčių ir fermentų gamyba);

ląstelių ir audinių atjauninimas (naudingi komponentai burokėlių lapai prisideda naujų ląstelių susidarymas, skatina audinių augimą ir vystymąsi, todėl sulėtėja organų senėjimas);

- širdies funkcijos gerinimas (didelis vitaminų, ypač B9, kiekis teigiamai veikia kraujagyslių būklę ir prisideda prie kraujo krešulių bei cholesterolio plokštelių išnykimo).