Absentas

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Absentas yra daug alkoholio turintis gėrimas, populiarus tarp egzotinių gėrimų mėgėjų. Dažniausiai šios rūšies alkoholis yra žalios spalvos, bet kartais ir kitų spalvų. Absentas gaminamas iš pelynų, krapų, anyžių, melisų ir kitų žolelių. Šis gėrimas į istoriją įėjo kaip žalias velnio gėrimas dėl daugybės incidentų, kuriuos sukėlė absentą gėrę žmonės.

Absento istorija

Absentas turi ilgą istoriją. Kronikos rodo, kad XVIII amžiuje jis jau buvo žinomas žmonijai. Pagal garsiausią pareiškimą jo tėvas buvo prancūzų gydytojas Pierre'as Ordinaras, kuris buvo Šveicarijoje. Iš pradžių šis klastingas vaistažolių mišinys daugiausia buvo vaistas nuo kai kurių ligų, įskaitant maliariją ir dizenteriją. Tačiau laikui bėgant buvo atrasta keletas papildomų medžiagos savybių.

Taigi vienu metu tai tapo mėgstamiausiu būrio žmonių gėrimu. XVIII amžiaus pabaigoje Šveicarija jau pasigyrė savo pirmąja gamykla absentas. Vėliau Prancūzijoje pradėta gaminti alkoholį pramoniniais kiekiais. Gėrimas tapo ypač populiarus tarp Prancūzijos buržuazijos atstovų. Tačiau absentas turėjo vieną neigiamą bruožą - jo gerbėjai greitai tapo nuo jo priklausomi ir pažodžiui pašėlo pavartoję.

Žmonių, įpratusių prie absento, būklė buvo laikoma daug sunkesne nei žmonių, kenčiančių nuo klasikinio alkoholizmo. Dėl to velnio eliksyro pripratimas buvo vadinamas nebuvimu. Nepasitenkinimas absentu dar labiau sustiprėjo XX a., Kai jis buvo nurodytas kaip pagrindinė daugelio mirčių priežastis. Pavyzdžiui, kai vyras nužudė visą savo šeimą ir bandė sau pakenkti, jo elgesį paaiškino būtent jo priklausomybė absentas. Išpopuliarėjus bylai, gėrimas buvo paskelbtas narkotiku ir uždraustas prekiauti daugelyje šalių.

Beveik po šimtmečio jį vėl buvo leista parduoti Šveicarijoje. Daugelį metų buvo manoma, kad beprotiško elgesio su absentu priežastis yra jame esanti tujono medžiaga. Tačiau šiandien Vokietijos ir Amerikos mokslininkai mano, kad ši medžiaga yra nereikšminga ir jai negalima priskirti ypatingo psichotropinio poveikio. Anot jų, absentą persivalgančių žmonių elgesys yra dėl dažniausiai pasitaikančio alkoholizmo.

Absento gamyba

Absentas gaminamas iš pelyno, anyžiaus, izopo, pankolio, angelikos ir kitų žolelių. Išvirus pelyne, gaunamas ryškiai kartaus skonio skystis. Distiliuotas jis virsta skysčiu, kurio alkoholio kiekis yra 82 proc. Gėrimas įgauna žalią spalvą, pridedant kitų augalinių produktų arba dirbtinai.

Įpilkite daugiau vandens, kuris naudojamas kaip skiediklis. Būna, kad absentas palaipsniui pradeda keisti savo spalvą. Anksčiau gėrimo spalvai pagerinti į gėrimą būdavo dedama vario ir cinko. Šiandien absento gamyba yra atidžiai stebima ir yra įvairių būdų, kurie naudojami gaminant gėrimą. Atidžiai stebėkite tujono kiekį gėrime. Šiuolaikiniame pasaulyje didžiausios velnio alkoholio gamintojos yra Šveicarija, Prancūzija, Čekija ir Ispanija.

Patiekia absentą

Tai priimta absentas patiekti į aukštą taurę. Prie puodelio pritvirtinkite specialų šaukštelį su plyšeliu su cukrumi ir ant viršaus užpilkite alkoholio kiekį. Tada gumbas užsidega ir gauta karamelė patenka į gėrimą. Į stiklinę įpilama ledo ir galima įpilti vandens. Tačiau ši procedūra reikalauja patirties ir atsargumo dėl didelio alkoholio kiekio.

Absentas kulinarijoje

Kaip ir bet kuris alkoholinis gėrimas, absentas taip pat plačiai naudojamas ruošiant kokteilius. Jį galima maišyti tiek su vaisių gėrimais, tiek su kitais stipriaisiais gėrimais. Įvairiuose kokteiliuose jis derinamas su brendžiu, džinu, viskiu, likeriais, perno, romu ir vermutu. Tačiau neturėtume pamiršti, kad šis derinys gali būti ir įdomus pojūčiams, ir pavojingas, jei persistengsite su kokteilių vartojimu.

Absento nauda

Manoma, kad naudingos savybės absentas yra mažiau nei neigiamos jo savybės. Jis turi gydomąjį poveikį dėl žolelių, iš kurių jis pagamintas. Pelynų užpilai ilgą laiką buvo naudojami medicininiais tikslais. Jie teigiamai veikia gelta, kai kurių moterų problemas, mažakraujystę ir reumatą.

Gėrimas gerina apetitą ir teigiamai veikia virškinimo sistemą. Taip pat manoma, kad jis turi atpalaiduojantį poveikį ir gali būti naudojamas kaip afrodiziakas. Absentas taip pat vartojamas gripui, peršalimui, bronchitui gydyti. Jis turi šildantį ir antiseptinį poveikį. Įrodyta, kad tai padeda greičiau užgyti paviršinėms žaizdoms.

Liaudies medicina su absentu

Absentas esantis kai kurių vakarų tautų liaudies medicinoje. Pagal vieną receptą bronchitą lengviau gydyti vartojant šviežio pieno (100 ml), absento (30 ml) ir medaus (1 šaukštelis) mišinį. Šis gėrimas malšina gerklės skausmą ir padeda greitai pašalinti įstrigusias išskyras.

Pasak liaudies gydytojų, kompresas su absentu padeda nuo sąnarių skausmų. Sumaišykite absentas (50 ml), taukų ir vandens (100 ml). Gautą mišinį paskleiskite ant storos marlės. Uždėkite marlę ant pažeistos vietos ir apvyniokite plastikiniu maišeliu. Tada apvyniokite drabužiu. Po 40 minučių nuimkite kompresą ir nuplaukite vietą.

Žala nuo absento

Kai kurie ekspertai ir toliau tvirtina, kad absentas yra vienas pavojingiausių alkoholinių gėrimų. Anot jų, reikėtų atsargiai vartoti gėrimą, nes jis sukelia greitą priklausomybę nuo alkoholio. Anot jų, absento vartojimas sukelia haliucinacijas, atminties praradimą, traukulius, dirglumą, isterišką juoką ir kt.