2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Amarula / Amarula / yra populiarus Pietų Afrikos grietinėlės likeris, kuris gaminamas iš salotų, dar vadinamų dramblio kaulu, vaisių. Amarula yra vienas populiariausių gėrimų pasaulyje, todėl užima garbingą antrąją vietą pardavimuose, užimdamas vietą tik po airiško grietinėlės likerio „Baileys“.
Prieš pažvelgdami į likerį, sužinokime daugiau apie medį, kurio dėka šiandien galime paragauti nuostabaus gėrimo. Salotos / Sclerocarya birrea / yra tikras Afrikos lobis. Šis dvivietis medis auga tik pusiaujo Afrikoje ir siekia 10–18 metrų aukštį.
Augalas yra vienas iš mėgstamiausių dramblių patinų, kurie jame veisiasi per jų veisimosi sezoną. Salotos gamina apvalius, į slyvas panašius vaisius, kurie yra šviesiai žalios arba gelsvos spalvos. Jie turi vandeningą ir apetitą keliantį minkštimą, kurio skonis panašus į citrusinių vaisių ar riešutų.
Vos per vienus metus salotos gali duoti iki pusės tonos vaisių. Dėl neįtikėtino skonio jie tampa mėgstamiausiu maistu iš daugelio. Drambliai, kiaulės, beždžionės ir raganosiai yra tik keletas rūšių, mėgstančių juos valgyti. Šiems vaisiams didelį dėmesį skiria ir Afrikos tautos. Jie laikomi karališku maistu ir naudojami daugelyje ritualų. Iš jų ruošiamas gėrimas, skirtas mirusių svarbių žmonių dvasioms arba dovanojamas gerbiamiems viršininkams.
Salotos yra paslapties gaubtas medis, kuriam priskiriama daugybė savybių. Jis yra svarbus daugelio Afrikos legendų dalyvis. Tarp vienos iš vietinių genčių ji yra žinoma kaip vestuvių medis, todėl santuokos ceremonijos šimtmečius buvo rengiamos jo šešėlyje. Medžio vaisiai laikomi vaistiniais ir vartojami dėl vyrų seksualinės impotencijos, taip pat dėl moterų nevaisingumo. Remiantis kai kuriais įsitikinimais, dviviečio augalo žievė gali padėti pasirinkti kūdikio lytį dar negimus. Tie, kurie nori mergaitės, geria moteriško medžio nuovirą, o tie, kurie nori vyro, - vyriškų salotų nuovirą.
Amarulos istorija
Nuostabus afrikietiškas likeris Amarula yra palyginti nauja rinkoje. Pirmą kartą vartotojams jis buvo pristatytas devintajame dešimtmetyje. Originalią amarulą gamina „Southern Liqueur Co.“. Nors iš pradžių gėrimas buvo beveik nežinomas, jis greitai įgijo populiarumą. Šiandien ją galima įsigyti daugiau nei šimte šalių. Tai vadinama Afrikos dvasia.
Amarulos charakteristikos
Amarula yra grietinėlės likeris, kuriame cukraus kiekis yra 20 proc., o alkoholio - 17 proc. „Amarula“neabejotinai galima palyginti su „Baileys“. Tačiau likeris išsiskiria vienu iš specifinių ingredientų - salotų sultimis. Tai suteikia gėrimui ypatingą karamelės skonį ir aromatą. Jie taip pat nujaučia vaisių natas. Amarula pasižymi išskirtiniu saldumu, dėl kurio kyla prieštaringų komentarų apie gėrimą. Tačiau ne visi mėgsta tokią gėrimo kokybę.
Amarulos gamyba
Salotų gamyba yra labai svarbus procesas, nuo kurio priklauso gaunamo gėrimo kokybė. Vaisiai kruopščiai nuskinami, nulupami ir išvalomi, tada paliekami fermentuotis. Tada ateina distiliacija. Distiliatas sumaišomas su koncentruotu salotų ekstraktu. Mišinys paliekamas brandinti 2 metus specialiose ąžuolo statinėse. Galiausiai medžiaga sumaišoma su šviežia grietinėle, kol išgaunama norima išvaizda. Gauta Amarula išpilstomas į tamsius butelius.
Amarulos pasirinkimas ir laikymas
Šios rūšies alkoholinių gėrimų daugiausia galima rasti specializuotose parduotuvėse, o kaina yra artima „Baileys“kainai. Likerio galima įsigyti tamsaus stiklo buteliuose, ant kurio etiketės yra dramblys.
Šis gyvūnas yra gėrimo emblema dėl savo didžiulės meilės salotų medžiui ir vaisių. Renkantis alkoholį, visada atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką, taip pat į gamintojo pavadinimą. Ši informacija turi būti nurodyta ant butelio etiketės.
Dėl grietinėlės likerio laikymo turėtumėte žinoti, kad butelius rekomenduojama laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje nuo 5 iki 20 laipsnių temperatūros. Atidarius butelį, alkoholį galima vartoti 6–7 mėnesius.
Gaminimas su amarula
Amarula galima naudoti taip pat, kaip ir „Baileys“. Likeris tinka maišyti saldžius kokteilius ir gali būti derinamas su įvairiais grietinėlės likeriais, viskiu, „Amaretto“ir kitais.
Jo unikalus skonis leidžia jį naudoti gaminant kremų, pudingų, ledų, putėsių, pyragų, pyragų, bandelių, sausainių, pyragų, bandelių, pyragų, sūrio pyragų ir bet kokių kitų saldžių pagundų receptus, nesvarbu, ar juose yra vaisių, ar riešutų.
Bet kokiu atveju galutinis rezultatas bus kvapūs ir saldūs desertai, kurie tirpsta burnoje.
Amarulos patiekimas
Amarula patiekiamas panašiai kaip „Bayliss“. Jis pilamas į likerio taures, kurios yra pagamintos iš stiklo ir turi lieknas išmatas. Jų forma gali būti įvairi. „Amarula“galima patiekti su keliais ledo kubeliais arba ne. Tinka kartu su karštais gėrimais, tokiais kaip kava ir kapučino.
