2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Ar išbandėte puodelį Earl Grey arbatos su aromatu bergamočių. Ne todėl, kad pati juoda arbata nėra pakankamai kvapni, tačiau aliejaus, ištraukto iš šio kvapnaus citrusinio vaisiaus žievelės, priedas užbaigia unikalią šios rūšies arbatos aromatų simbiozę.
Mūsų šalyje bergamotė nėra vienas iš populiariausių citrusinių vaisių, tačiau dėl daugybės jo pranašumų, pavyzdžiui, skonio, aromato ir naudingų programų, mus domino viskas, kas susiję su bergamotu. Bergamotė (Citrus aurantium subsp. Bergamia) yra nedideli prieštaringos kilmės citrusiniai vaisiai. Italai nuožmiai tvirtina, kad yra jo tėvynė, ir vis dar plačiai su juo augina plantacijas. Kituose šaltiniuose minima nuoroda į bergamočių dar senovės Egipte.
Kai kurių šaltinių teigimu, Italijoje, Kalabrijos regione, mažieji citrusiniai vaisiai pirmą kartą pasirodė XVIII a., Kuris yra pagrindinis bergamotės gamintojas, iki šios dienos gaminantis 90% visos pasaulio produkcijos. Gilios šaknys, kurias šie karčiai apelsinmedžiai pasodino Italijos regione, yra priežastis, kodėl bergamotė netgi tapo jos simboliu, taip pat ir Redžio Kalabrijos miesto simboliu.
Manoma, kad Bergamotę (Citrus aurantium bergamia - Rutaceae) iš Kanarų salų parsivežė Kristupas Kolumbas. Šiandien jis auginamas specialiai dėl savo naftos Kalabrijoje ir aplink ją Pietų Italijoje ir Sicilijoje. Jonijos pakrantėje ir Šiaurės Afrikoje, ypač Dramblio Kaulo Krante, Argentinoje ir Brazilijoje, yra mažesnių plantacijų plotų.
Kita versija vaisių pavadinimą sieja su Bergamo miestu Lombardijoje, Italijoje, kur pirmą kartą buvo parduotas išgautas aliejus. Bergamotės eterinis aliejus plačiai naudojamas ne tik parfumerijoje, bet ir gaminant įvairius pyragus bei kai kuriuos likerius. Malonaus ir gaivaus aromato bergamočių aliejus laikomas geriausiu eteriniu aliejumi, gaunamu iš citrusinių vaisių.
Pats vaisius yra rūgštus, iš jo kvapnios odos išgaunamas aliejus, iš kurio gaminama Earl Grey arbata. Šią arbatą XIX amžiuje pirmą kartą į Europą atvežė Anglijos diplomatas grafas Grėjus, o gėrimas šiuo pavadinimu žinomas iki šiol. Bergamotės esencija yra pagrindinis daugelio kvepalų ingredientas, naudojamas aromaterapijoje ir konditerijoje, kaip jau minėta.
Šiandien medžiais apsodinta daugiau nei 1600 hektarų žemės bergamočių. Iš jų pagaminama maždaug 100 tonų esencijos. Vienam kilogramui bergamočių eterinio aliejaus gauti reikia 200 kilogramų vaisių. Patys medžiai yra daug mažesni nei kiti Citrusų šeimos nariai.
Naujausi botanikos tyrimai teigia bergamočių buvo gautas natūraliu kryžminimu tarp saldžiųjų citrinų (Citrus limetta) ir pyragų (Citrus aurantium, kilusių iš Pietų Vietnamo) rūšių. Bergamotmedžiai žydi balandžio mėnesį, o maži gelsvi vaisiai yra kriaušės formos ir skinami nuo gruodžio iki vasario. Dėl savo formos jie kadaise buvo vadinami bergamočių kriaušėmis, taigi ir vardo etimologija - nuo persų-turkų - beg-armudi - „įlankos kriaušė“.
Kiek suprantama, didžiausia aromatinių bergamočių produktų importuotoja yra Prancūzija. Napoleono šalis garsėja savo kvepalų pramone, o bergamočių aliejus buvo naudojamas nuo XVI a. Ir yra minimas daugelyje senų rankraščių bei žolelių knygų.
Bergamočių sudėtis
Bergamotas ir jo kvapusis aliejus dažniausiai naudojami aromaterapijoje dėl antiseptinių savybių, o daugelio terapeutų tyrimai įrodo, kad jis veiksmingumu nenusileidžia levandoms. Bergamote yra daugiau nei 300 komponentų, iš kurių pagrindiniai yra: linalilacetatas (30–60%), linalolis (11–22%) ir kiti alkoholiai, terpenai, alkanai ir furokumarinai (pavyzdžiui, bergaptenas, 0, 3–0, 39). %).
Bergamočių naudojimas
Vaisiai bergamočių jis nėra valgomas ir gaminamas tik tam, kad būtų išgauta esmė, kuri išgaunama iš prinokusių bergamočių vaisių odelių ir yra plačiai naudojama kvepalų pramonėje dėl saldaus šviežumo.
Bergamočių aliejus plačiai naudojamas kosmetikos pramonėje muilams, kvepalams ir losjonams po skutimosi aromatizuoti. Įdomu žinoti, kad net ir minimaliomis koncentracijomis aliejus gali sukelti pernelyg didelę odos pigmentaciją, nes jame yra bergapteno ir bergamočio. Šios 2 medžiagos padidina odos gebėjimą gaminti melaniną.
Tai automatiškai padaro bergamotę gana pavojingu aliejumi, kurį reikia įdėti į kremus nuo saulės. Žmonėms su jautria oda tai būtų per daug rizikinga. „Bergamot“esencija naudojama kuriant tiek vyriškus, tiek moteriškus kvepalus ir yra daugumoje kvepalų grupių, daugiausia viršutinėse natose.
Kulinarinis bergamočių pritaikymas
Kulinarijoje bergamotė naudojama kaip desertų, likerių, patiekalų, mėsos, žuvies, daržovių, jogurto patiekalų priedas. Jį galite naudoti terapiniam vaikų kambario ir miegamojo aromatizavimui.
Bergamočių nauda
Bergamotė su sutraukiančiu aromatu turi unikalų gaivinantį poveikį kartu su arbata. Be to, šis mažas citrusinis vaisius slepia naudingų staigmenų krepšelį mūsų sveikatai ir grožiui. Fitoterapeutai iš viso pasaulio yra įsitikinę, kad bergamotas pasižymi antispazminėmis ir raminančiomis savybėmis bei padeda gydyti virškinimo problemas.
Bergamotės žievės aliejus garsėja masažais. Kai kurie jį naudoja pilvo masažui, norėdami pagerinti vaikų ir suaugusiųjų apetitą po ligos ar tiesiog virškinimo procesui skatinti. Bergamotė yra vertingas antiseptikas ir aušinimo skystis, dėl kurio jis labai veiksmingas gydant visas infekcijas ir uždegimus. Esant bet kokiai stresinei odos būklei, nedvejodami tepkite aliejų.
Net geriant arbatą su bergamočių skonio arbata gali turėti gerą poveikį jūsų sveikatai ir nuotaikai. Jo unikalus aromatas padarys jus pozityvesniu ir komunikabilesniu, paskatins kūrybines pastangas, o papildomas pliusas yra laukinė erotinė fantazija, kuri neretai užvaldo jus. Sergant peršalimo ligomis gerai taikyti masažą su bergamočių aliejumi - jis sušildo ir kartu sumažina karščiavimą.
Tai gali greitai pašalinti nosiaryklės uždegimą. Bergamotas yra plačiai naudojamas kosmetikoje, nes jis sėkmingai normalizuoja prakaito liaukų sekreciją riebioje ir mišrioje odoje, šviesina odą ir sutraukia poras. Jis dažnai naudojamas dermatologijoje gydant grybelines ligas.
Geras patarimas - prieš svarbų egzaminą arba jei reikia aštrios minties koncentracijos, pamasažuokite kaktą ir nugarą bergamočių, levandų ir greipfrutų aliejaus mišiniu. Jei sunku atsibusti anksti, ryte nusiprauskite po dušu su bergamočių muilu. Masažas su bergamočių aliejumi ant kaklo ir pečių sėkmingai išvengia galvos skausmo ir įtampos.
Eterinis aliejus bergamočių gerai derinamas su kitais aliejais - citrina, greipfrutais, rožėmis. Ypač raminantis yra derinys su eteriniu pelargonijos aliejumi, kuris padeda jums ramiai ir giliai miegoti. Nedėkite daugiau nei trijų lašų, jei jį naudosite vonios kambaryje. Jų pakaks, kad jaustumėtės pailsėję ir žvalūs.
Apibendrinant galima pasakyti, kad bergamočių yra susiję su bendru imuniteto stiprinimu, grūdinimu, imuniteto efektyvumo didinimu. Jis veiksmingas nuo peršalimo, mažina temperatūrą, turi detoksikuojantį, valantį poveikį. Atgauna kūną po traumos, ligos ar operacijos. Bergamotė yra veiksminga priemonė nuo anginos, laringito, faringito, lėtinio tonzilito. Normalizuoja hemodinamiką, stimuliuoja mikrocirkuliaciją. Ilgalaikis vartojimas veiksmingas esant hipertenzijai, vegetacinei-kraujagyslinei distonijai, astenijai ir hipotenzijai.
Bergamotė turi angioprotekcinį poveikį - stiprina kraujagyslių sieneles, padidina jų elastingumą, pašalina varikozę ir rožinę. Optimizuoja virškinimo procesus, pašalina sunkumo jausmą po valgio, vidurių pūtimą, blogą burnos kvapą. Neleidžia kauptis papildomiems kilogramams (antsvoriui). Lengvas antispazminis vaistas: malšina traukulius, dieglius, migreną, PMS. Normalizuoja mėnesines.
Žala nuo begamoto
Kaip jau minėta, bergamotėje ir eteriniame aliejuje yra medžiagos, kuri, veikiama saulės, gali sukelti alerginę reakciją, kuri yra ypač pavojinga, atsižvelgiant į tai, kad daugėja odos vėžio ir įvairių egzemų.
Todėl prieš patekdami į saulę, bergamotės neturėtumėte tepti 12 valandų. Priešingu atveju gali atsirasti niežėjimas ir odos pigmentacija. Taip pat nerekomenduojama jo vartoti nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims.
