2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Per šimtmečius šimtai kultūrų ir civilizacijų ištobulino fermentaciją kaip gerą būdą išsaugoti greitai gendančius maisto produktus, kurie lengvai genda šiltuose kraštuose. Apskritai fermentuojant konservuojamas maistas, nes produktuose vystosi kultūringi mikroorganizmai, kurie neleidžia daugintis produktus gadinančioms bakterijoms.
Sąmoningas šių mikroorganizmų ir mielių palaikymas yra selektyvi aplinka, kuri ne tik išsaugo maistą ir dažnai suteikia jam nepakartojamą skonį, bet pasirodo, kad tai itin naudinga sveikatai.
Visų pirma, fermentuotas maistas yra ypač maistingas ir lengvai virškinamas organizmo. Taip yra dėl fermentacijos procese dalyvaujančių naudingų mikroorganizmų. Jie sukelia gyvų fermentų, vitamino B ir baltymų susidarymą, o tai skatina virškinimo sistemą ir ji pradeda veikti greičiau.
Fermentacija taip pat padidina mineralų biologinį prieinamumą organizme. Tai stiprina visą žmogaus kūną ir ypač imunitetą. Mikroorganizmai, vartojami kartu su šio tipo maistu, lengviau skaido sudėtingus baltymus, angliavandenius ir padeda lengviau pasisavinti riebalus.
Apibendrinant galima teigti, kad fermentuotas maistas atlieka esminį vaidmenį palaikant sveiką ir turtingą žarnyno florą. Taigi kūnas gali absorbuoti medžiagas daug geriau nei mes. Tai padeda sustabdyti svorio augimą, sumažinti kenksmingų toksinų kaupimąsi ir pagerinti medžiagų apykaitą.
Taip pat verta paminėti, kad pieno rūgšties bakterijos, esančios fermentuotuose maisto produktuose, ne tik padeda virškinti, bet ir pakeičia pH pusiausvyrą žarnyne, o tai siejama su ilgesniu gyvenimu ir gera sveikata. Tos pačios bakterijos sukuria omega-3 riebalų rūgštis, kurios yra būtinos imuninei sistemai.
Įrodyta, kad 80% mūsų imuninės sistemos yra žarnyno sienose. Taigi mėgaudamiesi naminiu jogurtu, kefyru ar egzotiška kobucha, jūs iš tikrųjų kuriate stiprią imuninę sistemą, kuri padės kovoti su ligomis.
Kas iš tikrųjų yra fermentuotas maistas? Daugelis pasaulio šalių turi tipišką fermentuotą maistą. Šimtmečius bulgarams tai buvo jogurtas, fermentuotas veikiant unikaliajai ir gerai žinomai Lactobacillus Bulgaricus bakterijai. Subrendę sūriai ir geltoni sūriai iš žalio pieno, rauginti kopūstai, fermentuoti marinuoti agurkai, fermentuotas obuolių sidro actas yra produktai, kurie gali būti sveikesni.
Rekomenduojamas:
Nuostabus žalių Bulvių Privalumas
Beveik nėra žmogaus, kuris nemylėtų bulvės . Valgome juos keptus, keptus, virtus ir derinant su beveik viskuo. Be to, šakniavaisiuose yra daug naudingų medžiagų, kurios padeda mums būti sveikiems. Atsižvelgiant į visas kulinarines galimybes, kurias suteikia bulvės, nedaugelis žmonių žino, kad jos mums teikia nepaprastą naudą net ir žaliavoje.
Nuostabus Morkų Sulčių Privalumas
Morkos yra ne tik skanios, bet ir labai naudingos. Jie yra kai kurių labai svarbių sveikatai maistinių medžiagų šaltinis. Ekspertai rekomenduoja morkų sultis gerti kiekvieną dieną, o jų nauda bus matoma tik po savaitės. Norėdami jus įtikinti, pateikiame keletą nuostabių morkų sulčių pranašumų:
Nuostabus Arbatos Gėrimo Privalumas
Arbata yra vienas seniausių gėrimų, žinomas dėl naudos žmogaus organizmui. Ryte dažnai dvejojame, kuo pradėti dieną - kava ar arbata. Kavoje yra nepralenkiamas kofeino kiekis, kuris mus pažadina, tačiau arbata visada bus protingesnis pasirinkimas.
Nuostabus Papajos Sulčių Privalumas
Jei norite palepinti save kažkuo egzotišku, labai skaniu ir lygiai taip pat naudingu - išbandykite papają! Jo sultys, turtingos vitaminais, sveikomis maistinėmis medžiagomis ir antioksidantais, turi daug naudos organizmui, todėl yra didelės medicininės vertės vaisius.
Nuostabus Spanguolių Sulčių Privalumas
Mėlynių sultys - šis stebuklingas eliksyras, pasižymi nuostabiomis savybėmis. Tai neabejotinai aptinka bakterijas ir jas pašalina. Šlapimo takų uždegimas, geriau žinomas kaip cistitas, skausmingai pažįstamas kiekvienam antram žmogui. Cistitą lydi dažnas lankymasis tualete, skausmas ir deginimasis šlapinantis.
