2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Dešimt vartotojų organizacijų apklausė daugiau nei 500 maisto produktų, kurie, kaip manoma, yra linkę kauptis akrilamidas - medžiaga, kuri, kaip manoma, yra stiprus kancerogenas. Tai traškučiai, bulvytės, sausainiai, dribsniai, kava ir dar daugiau.
Trečdalyje įprastų sausainių ir vaflių mėginių buvo nustatytas akrilamido kiekis, viršijantis nurodytą normą. Tai kelia didelį nerimą, nes maži vaikai yra dažniausiai vartojami tokie produktai ir juose gali būti daugiau akrilamido nei sausainių, skirtų, pavyzdžiui, kūdikiams ir kūdikiams. 13% bandytų kūdikių maisto produktų nukrypimai viršijo leistiną ribą, bulvių traškučiams - 7,7%, sausainiams kūdikiams ir mažiems vaikams - 6,3%.
Kas yra akrilamidas?
Tai cheminė medžiaga, susidaranti krakmolinguose maisto produktuose, pavyzdžiui, bulvėse ar grūduose, kepant ar kepant aukštesnėje nei 120 ° C temperatūroje, kurioje reaguoja laisvi cukrūs, tokie kaip fruktozė ir amino rūgštis asparaginas. Įrodyta, kad akrilamidas sukelia vėžį gyvūnams, ir mokslininkai mano, kad cheminė medžiaga gali sukelti kancerogeninį poveikį žmonėms. JT priklauso 2A (galimas kancerogenas) grupei. Akrilamidas taip pat gali sukelti nervų sistemos ligas. 2015 m. Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) nusprendė akrilamidas maiste yra visuomenės sveikatos problema.
Mums, vartotojams, kenksmingas akrilamidas yra veikiamas, kai vartojame gamykloje pagamintus maisto produktus, tokius kaip duona, traškučiai, gruzdintos bulvytės, sausainiai, kava, krekeriai, bet ir tada, kai ruošiame maistą namuose - pavyzdžiui, kepdami bulves aukštesnėje nei 175 ° C temperatūroje. C arba kai ruošiame skrudintas riekeles.
Nuo 2018 m. Balandžio mėn. Medžiaga akrilamidas yra reguliuojamas ES. Maisto gamintojai, greito maisto tinklai ir restoranai privalo užtikrinti, kad jų produktuose akrilamido kiekis nesiektų tam tikro lygio.
„Aktyvių vartotojų“svetainėje paskelbtų tyrimų rezultatų santrauka
Bulvių traškučiai - išbandyti produktai 104 - ribos viršijimas * - 7,7% - apie ribą ** - 13,5%
Sausainiai mažiems vaikams. Patikrinti produktai 63 - Viršyti ribą * - 6,3% - Maždaug riba ** - 12,7%
Kūdikių maistas - išbandyti produktai 23 - ribos viršijimas * 13,0% Apytikslė riba ** - 0,0
Vafliai ir sausainiai. Patikrinti produktai 107 - Ribos viršijimas * 13,1% Apytiksliai ribos ** 21,5%
Tirpi kava - išbandyti produktai 6 - ribos viršijimas * 0,0 - apie ribą ** 66,7%
Meduoliai - išbandyti produktai 2 - ribos viršijimas * 0,0 - apie ribą ** 0,0
Legenda:
* Leistinų etaloninių verčių viršijimas, atsižvelgiant į leistiną matavimo paklaidą.
** Maždaug leistinos atskaitos vertės, atsižvelgiant į leistiną matavimo paklaidą.
Rekomenduojamas:
Bulgarijos Rinkoje Nėra Pavojingų Agurkų
Iki šiol Bulgarijos rinkoje nėra užkrėstų agurkų. Tai garantuoja Valstybinės prekių biržų ir rinkų komisijos pirmininkas Eduardas Stoychevas, kurį cituoja bTV. Patikrinimai buvo pradėti dėl tragiškų incidentų, kai Vokietijoje, suvalgę agurkus, žuvo 7 žmonės.
Žaliaviniame Maiste Yra Pavojingų Toksinų
Natūralių vaisių, daržovių ir grūdų toksinų kiekis kartais gali būti pavojingai didelis. Tai yra viena vertus dėl papildomo apdorojimo skirtingomis patvarumo medžiagomis. Kita vertus, tai yra natūralių procesų rezultatas. Abiem atvejais gerai žinoti, kur slepiasi pavojingi nuodai ir kodėl svarbu jų vengti.
Kas Trečias Vegetaras Valgo Vietą, Kai Būna Girtas
Tyrimas parodė, kad 69 procentai vegetarų valgė mėsą, kai vartojo per daug alkoholio. Tai reiškia, kad kas trečias vegetaras slapta nuo šeimos ir draugų pažeidė mėsą be mėsos. Tačiau ši tendencija pasireiškia tik tada, kai vegetarai yra apsvaigę nuo alkoholio.
Paksimadia - Tradiciškiausias Graikiškas Sausainis
„Paximadia“yra graikiškas sausainis, panašus į itališkus sausainius, kuris yra ne tik skanus, bet ir neatsiejama tradicinio graikų gyvenimo dalis. Tiesą sakant, ši tradicija nukelia į senovės Graikiją, kai ją oficialiai išrado žmogus, vardu Pachymos.
Aukcione Yra Brangiausias Ir Sugadintas Sausainis Istorijoje
Nepamirštamos tragiškos istorijos liudininku tapęs slapukas ieško savo naujojo savininko. Kalbama apie „Spileers and Bakers“sausainį „Pile“, kurį pavyko išsaugoti nepažeistą skęstant ikoniniam laivui „Titanikas“. Renginys prasidėjo daugiau nei šimtmetį, o iki šiol sausainis bus aukcione ir jį bus galima įsigyti, praneša „Daily Express“.
