2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Dar neseniai dauguma kaimuose gyvenančių bulgarų laikė visokius gyvūnus. Nors šiandien tai pasikeitė, daugiausia dėl to, kad nėra tokios naudos imant neatsargumą ir investuojant į šią veiklą daug pinigų, visada gerai žinoti, kaip išsaugoti mėsą stiklainiuose.
Galite netikėtai nustebti, jei giminaitis ar giminaitis jums duoda, pavyzdžiui, pusę kiaulės, arba galite tiesiog susidurti su labai geru pasiūlymu pirkti mėsą ir neturėti pakankamai vietos šaldiklyje, kad galėtumėte ją laikyti. Būtent tokiais atvejais tenka jį konservuoti stiklainiuose ir tai visiškai nesudėtinga.
Štai kodėl čia pateiksime keletą vertingų patarimų, kaip konservuoti mėsą stiklainiuose:
- Įdėdami mėsą į stiklainius, visada atidžiai ją patikrinkite. Jis turi būti visiškai šviežias ir išvaizdos. Uždarę pasenusią mėsą rizikuojate gauti ne tik prastos kokybės konservus, bet ir apsinuodyti;
- Visi stiklainiai, dangteliai, indai ir indai, kuriuos naudosite konservuodami, turi būti gerai nuplauti;
- Pasirinkę mėsą, kurią norite konservuoti, turite ją nuplauti ir išvalyti nuo kaulų, sausgyslių ir membranų;
- Jei ketinate išsaugoti maltą mėsą, ją apdorojus aukščiau aprašytu būdu būtina leisti jai gerai nutekėti ir tik tada ją sumalti;
- Turbūt paprasčiausias būdas laikyti mėsą stiklainiuose yra ją pasūdyti ir kepti arba užpildyti riebalais ir išdėlioti į stiklainius. Tokiu būdu jis gali būti laikomas 5-6 mėnesius, o jo skonis yra kaip ką tik išvirtas. Tačiau nepamirškite, kad ant paskutinio mėsos sluoksnio, kurį sudėsite į stiklainius, taip pat turite įdėti riebalų ir patys stiklainiai turi būti suvynioti į popierių, kad į juos nepatektų šviesos;
- Konservuojant mėsą stiklainiuose, būtina įdėti druskos, nes tai sustabdo mikroorganizmų susidarymą. Standartas yra tas, kad į 5 kg mėsos dedama 100 g druskos;
- Kai kuriuose receptuose stiklainius būtina sterilizuoti, todėl griežtai laikykitės nurodymų. Druska dažnai dedama į vandenį, kuriame sterilizuojami uždari mėsos indeliai.
Rekomenduojamas:
Kaip Konservuoti Pomidorus Stiklainiuose
Norėdami sėkmingai išsaugoti pomidorus, turite naudoti šviežius, sveikus, lygaus paviršiaus ir be jokių dėmių pomidorus. Kitas svarbus bruožas perkant ar renkant pomidorus konservavimui yra tai, kad turėtumėte rinktis visiškai raudonus pomidorus - prinokusius, be jų žalių ar blyškiai raudonų dėmių.
Patarimai, Kaip Gaminti žvėrienos Mėsą
Žvėrienos mėsa yra tikras delikatesas ant mūsų stalo ir yra daug naudingesnis už žmonių užaugintų gyvūnų mėsą maistui. Skani laukinių gyvūnų mėsa yra suskirstyta į tris pagrindines grupes - plunksniniai medžiojamieji gyvūnai (fazanai, kurapkos, putpelės ir kiti);
Konservuoti Visą Mėsą
Norėdami įsitikinti vartojamos džiovintos, rūkytos ar sūdytos mėsos kokybe, galite ją paruošti patys. Pakanka turėti visą mėsos gabalą, kurį galima išsaugoti nesupjaustant gabalėlių. Norėdami patys gaminti mėsos konservus, turite naudoti tik labai šviežią ir kokybišką mėsą.
Paruoškime žiemai Stiklainiuose Keptą Mėsą
Mėsa supjaustoma mažais, iki 2 cm storio kepsniais. Pagal skonį pasūdoma, kaip ir gaminant maistą, ir dedama į keptuvę nuožulniu dugnu, kad pastovėtų 6–8 valandas, kad atsiskirtų dalis vandens. Kepkite gausiai riebalų, kol iš abiejų pusių paraudo.
Kaip Laikyti Ir Konservuoti Kukulius?
Kad būtų užtikrintas maksimalus virtų mėsos kukulių tinkamumo laikas, saugumas ir kokybė, atvėsinti mėsos kukuliai atšaldomi negiliose, hermetiškai uždarytose talpyklose arba sandariai suvyniojami į aliuminio foliją arba plastikinę plėvelę. Jūs neturėtumėte laikyti mėsos kukulių atvirame ore.